Zutaten für 4 Portionen Spaghetti Bolognese Toskana Art 1 Paket Spaghetti 500 g Hackfleisch (Rinderhack oder gemischtes) 250 ml Wein (trocken – rot) 1 große Karotte 1 große Zwiebel 1/2 Becher süße Sahne 1 Dose Champignons (gerne auch frische) 3...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Lauch6 klein. Zucchini1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum6 El. OlivenoelSalz125 ml GemuesebruehePfeffer a.d.M.500 g Spaghetti200 g Sahne50 g Parmesan, gerieben Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und wuerfeln. Die Petersilie und das Basilikum...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g SpaghettiSalz250 g Lauchstange200 g Zucchini ;klein + fest3 El. Oel150 ml Sahne2 KraeuterwuerfelPfefferParmesan ;frisch geriebenAndreas Kuhrau am 24.04.1997 Rezepte mit Pfiffca. 15 Minuten 1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, 1/2 Tasse Nudelwasser abnehmen, Spaghettini...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Frischer gruener Spargel10 g Butter200 g SpaghettiSalzOreganoFrischer Thymian200 g TomateRenate Schnapka am 04.02.97 Den Spargel waschen, eventuell die unteren Teile duenn abschälen (in Amerika bricht man den Spargel ab, h.d. er bricht nur dort, wo...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Bd. Basilikum2 El. Pinienkerne50 g Parmesan50 g Pecorino3 KnoblauchzehenSalz125 ml kaltgepreßtes Olivenoel500 g Spaghetti Einige Basilikumblätter als Garnitur zur Seite legen, den Rest von den Stengeln zupfen, behutsam mit Kuechenpapier abtupfen (nicht waschen) Pinienkerne ohne Fettzugabe...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Eier1 l Sahne2 El. Geriebener Pecorino ersatzweise ParmesanPfeffer100 g Bauchspeck im Stueck400 g Spaghetti,event. Salz1 Tl. ButterUlli Fetzer La cucina casalinga Die Amerikaner, so heißt es, hätten die Spaghetti alla carbonara erfunden, als die Alliiertentruppen im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g durchwachsener Raeucherspeck400 g Spaghetti1 El. Olivenoel3 Eier5 El. Sahne5 El. Parmesan; geriebenSalzschwarzer Pfeffer adM Den Speck zuerst in Streifen, dann die Streifen in kleine Wuerfel schneiden. Die Nudeln (al dente) kochen. Während die Nudeln kochen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 El. Natives Olivenoel extra1 Knoblauchzehe; geschaelt120 g Pancetta (ungeraeucherter Bauchspeck) klein gewuerfelt450 g Spaghetti2 Eier60 g Parmesan; frisch gerieben60 g Pecorino (Romano); frisch geriebenFrisch gemahlener PfefferSalzIlka Spiess Lorenza de Medici Lorenzas Pasta In einem großen Topf...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Spaghetti1 gross. Aubergine1 klein. Dose Tomaten, 450 g1 Glas Sardellenfilets, 80 g2 gross. Haushaltszwiebeln1 Bd. Petersilie4 El. OlivenoelBruehe2 El. Weissweinessig1 El. ZuckerSalz, PfefferZitronensaft Die Aubergine waschen, den Ansatz abschneiden und in mundgerechte Wuerfel schneiden, Zwiebeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:40 g Baumnusskerne1 Peperoncino1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter2 dl Gemuesebouillon75 g Doppelrahmfrischkaese mit Pfeffer150 ml Rahm1 El. ZitronensaftSalzSchwarzer Pfeffer400 g Spaghetti1 Bd. Schnittlauch Die Baummisskerne grob hacken. In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spaghetti500 g Reife TomatenKnoblauch10 Blaetter Basilikum100 g Schafskaese; gerieben30 g Geschaelte MandelnSalzPfefferOelaus Sizilien notiert von Rene Gagnaux (*) Nudeln mit Pesto nach der Art von Trapani Man kocht diese Spaghetti im Sommer, wenn die Mandeln...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:250 g Blattspinat1 l Schlagsahne1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 mittl. Knoblauchzehen1 Bd. Oregano1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Basilikum4 El. Olivenoel250 g Champignons2 El. OelSalz2 El. Sojasauce2 El. Zitronensaft400 g Haehnchenbrustfilet; durch die mittlere Scheibe desFleischwolfs gedreht oder fein...
Menge: 2 Servings Zutaten:150 g Mascarpone15 g Butter100 g Schinken, gekocht4 El. Parmesan, geriebenSalzPfeffer200 g Spaghetti Butter zerlassen, Mascarpone und in feine Streifen geschnittenen Schinken zufuegen. Gut vermischen, Parmesan, Pfeffer und Salz hinzugeben und die abgetropften Spaghetti in diese Masse...
Menge: 4 servings Zutaten:250 g SpaghettiSalz150 g Zwiebeln8 El. Oel1 KnoblauchzeheOregano250 g Beefsteakhack150 g Tomatenmark1 l Wasser1 Prise Zucker100 g Reibekaese Die Spaghetti in Salzwasser nach Anweisung garen. In der Zwischenzeit die gewuerfelten Zwiebeln in Oel anduensten. Die zerdrueckte Knoblauchzehe,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spaghetti200 g durchwachsener Speck1 l Fleischbruehe1 Bd. RucolaOlivenoel20 Pfefferkoerner; gemoerstParmesan5 Knoblauchzehen; durchgepress Speck in feine Scheiben schneiden, beim Rucola den Strunk entfernen und ihn ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Speck mit Rucola...
