Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Lauch; fein geschnitten80 g Ingwer; fein geschnitten2 El. Pflanzenoel3 Pouletbrueste; a 150 g in Wuerfel geschnitten3 Pouletlebern grob gewuerfelt1 Zwiebel; in feine Scheiben3 Knoblauchzehen; gehackt10 g Getrocknete Baumpilze2 El. Sojasauce1 El. Honig Baumpilze zwanzig Minuten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Schweinefleisch, durchwachs.1 mittl. Zwiebel2 El. Wasserkastanien (Dose)1 Eiweiss2 El. Maisstaerke1 El. Sojasauce1 mittl. Chinakohl oder Wirsing3 l Bruehe, kraeftig2 Tl. Salz2 El. Sherry1 Tl. GlutamatPfeffer aus der Muehle Schweinefleisch, Zwiebel und die Wasserkastanien sehr fein...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Huehnerbrust75 g Karotten125 g Bambussprossen125 g Lauch125 g Champignons1 El. Olivenoel2 El. Sojasauce1 Prise Ingwerpulver1 El. Sherry60 g GlasnudelnSalz Das Fleisch, die Karotten, die Bambussprossen und den Lauch in duenne Streifen und die Champignons in...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Zwiebel; gehackt2 Tas. Schalotten; gehackt2 Knoblauchzehen1 Tl. Thymian, gerebelt1 Tl. Salz1 Tl. Piment; gemahlen1 Tl. Zimt1 Tas. Jalapenos; gehackt1 Tl. Schwarzer Pfeffer6 Tropfen Tabasco2 El. Sojasauce1 Tas. Oel1 Tl. Muskatnuss; gerieben18 Haehnchenfluegel Marinade: Alle Zutaten in...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Haselnussgrosses1 Stueck Ingwer; ca. 15 g2 El. Koriander; gehackt1 El. Minze; gehackt1 Tl. Thymian; gehackt50 ml Zitronensaft20 ml Orangensaft1 Tl. SojasauceSalz, PfefferZucker150 g Tomaten50 g Rote Zwiebeln150 g Roastbeef-Aufschnitt2 El. Erdnuesse; gehacktIlka Spiess FREUNDIN 1....
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Fischfilet2 El. Sesamoel1 El. Sojasauce1 KnoblauchzeheSalzPfeffer aus der Muehle8 Garnelen, ohne Schale, mit Kopf4 kleine Bratwuerste2 Fruehlingszwiebeln, geputzt, in groben Ringen3 Tomaten, gehaeutet, entkernt, in Wuerfel geschnitten2 El. schwarze Oliven2 rote Paprikaschoten, sehr fein geschnitten125...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Scheib. Seelachsfilet, duenn2 El. Zitronensaft1 El. SojasaucePfeffer2 Zwiebeln1 Bd. Petersilie2 Tl. Kapern2 Tl. Pfefferkoerner, gruen, eingelegt2 Tl. Kraeutersenf2 El. Meerrettich (aus dem Glas)8 Scheib. Fruehstuecksspeck, duennButterschmalzWeisswein300 g Sauerkraut200 ml Sahne2 EigelbBarbara Langer Buch: Sauerkraut, toll in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Mageres Schweinefleisch ohne Knochen, in 2,5 cm grosse Wuerfel3 El. Sojasauce1 klein. Knoblauchzehe; zerdruecktSchwarzer Pfeffer frisch gemahlenZucker1 Tl. Ingwerwurzel sehr feingehackt1 Tl. Erdnussoel40 g Meerrettich; gerieben65 ml Limettensaft65 ml Mayonnaise100 ml JoghurtSalzPfeffervon Sue Mullin Erfasst...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 El. Zucker125 ml Mirin (suesser Kochwein)1 l Sojasauce125 ml Sake (Reiswein)600 g Huehnerbrust; ausgeloest1 Rote Paprikaschote1 Gruene PaprikaschoteMeuth/Neuner-Duttenhofer DAS Kochbuch Ilka Spiess Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das...
Menge: 10 Servings Zutaten:4 El. Zucker1 l Mirin; sueßer Kochwein1 l Sojasauce1 l Sake; Reiswein600 g Huehnerbrust; ausgeloest1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das Fleisch in 2 cm...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Rinderfilet250 g Tofu2 Lauchstangen2 Moehren200 g Chinakohl100 g Blattspinat100 g Bohnensprossen100 g Shii-Take-Pilze, frisch ersatzweise getrocknete, die 20 Minuten in warmesWasser eingeweicht werden100 g Weizennudeln, duenn25 g Kombu; getrockneter Seetang1 l Wasser6 El. Sesamsamen, hell,...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Putenschnitzel, duenn je ca. 150 gPfeffer a.d.M.Salz1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 El. Butter; bis doppelte Menge1 klein. Mango, reifCayennepfeffer1 Tl. Ingwer; frisch gerieben4 El. Mehl2 Eier1 Tl. Zitronensaft1 El. Sojasauce8 El. Paniermehl, fein3 El. Sesamsamen, ungeschaelt evtl. etwas...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Mehl100 ml Wasser1 Prise Salz200 g Mett100 g Sojabohnenkeimlinge1 Schalotte1 Stange Porree1 El. Speisestaerke2 El. Reiswein oder Sherry1 El. Sojasauce1 El. Oel zum Braten1 Prise Glutamat1 Prise Zucker1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Ei2 El. SpeisestaerkeOel,...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Blaetter Fruehlingsrollenteig4 Scampis, groß150 g Sellerieknolle1 Moehre, mittelgroß100 g Sojasprossen20 g Ingwer, frisch100 ml Weißwein1 El. Reiswein1 El. Sojasauce1 El. Sesamoel, dunkelOel zum Braten und Fritieren1 Eiklar1 El. MehlSalzPfefferBarbara Langer # Kueche & Genuß http://www.kueche-genuss.de/essenrez.htm Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Huehnerbrustfilet1 Eigelb, geschlagen1 El. Wasser2 Tl. Sojasauce2 Tl. trockner Sherry3 Tl. Staerke60 g Staerke extra2 El. WeizenmehlOel zum FritierenZITRONENSAUCE:80 ml Zitronensaft, frisch gepreßt2 El. Wasser2 El. Zucker1 El. trockner Sherry2 Tl. Staerke1 El. Wasser extra4...
