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Apfelmarmelade – Rezeptesammlung

Veganes Kaffee-Kakao-Bier-Chili

Nachfolgend haben wir ein schönes Chili-Rezept für Veganer für Sie. Es geht nämlich ganz gut auch ohne Fleisch. Abgeschmeckt mit Kaffee (am besten aus dem Kaffeevollautomaten), Kakao und etwas Bier schmeckt das Gericht schön kräftig, vollmundig und würzig.

Zutaten Veganes ... >>> weiterlesen
Pommes Frites und Soße selber machen

Pommes Frites und Soße selber machen

Pommes Frites sind wohl eines der Top-10 Lieblingsgerichte der Deutschen. Gerade Kinder würden die Pommes mit Mayo und Ketchup wohl am liebsten jeden Tag essen. An jedem Imbiss bekommt man sie und natürlich auch in jeder Tiefkühltruhe im Supermarkt. Aber ... >>> weiterlesen


Schnelle Minestrone

Schnelle Minestrone

Zutaten für 4 Portionen Schnelle Minestrone
  • 1 Paprikaschote – rot
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 3 Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • 2 Würste (Mettenden) oder Cabanossi
  • 1 Sellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 1 ¼ Liter Instant-Gemüsebrühe
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Majoran
  • etwas
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Rapunzel-Tofu-Salat

Rapunzel-Tofu-Salat

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
150 g Tofu; Streifen
1 Knoblauchzehe; gepresst
1 Zitrone; Saft
2 El. Sojasauce
: Pfeffer, Salz
1 Avocado, 250 g; Spalten
60 g Rapunzel (Feldsalat)
2 El. Essig, Obst-
1 Tl. Senf, Dijon-
2 El. Oel, ... >>> weiterlesen

Spareribs „Hobelbank“

Spareribs „Hobelbank“

Menge: 5 Portionen

Zutaten:
1 Tas. Tomaten-Ketchup
1 Tas. Honig
1 Tl. Oel
1 El. Sojasauce
1 El. Worcestersauce
1 Pepperonici, kleingeschnitte
1 Tl. Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch, zerdrueckt
1 Tl. Zucker
1 Tl. frisch gemahlener Pfeffer
1 El. Curry ... >>> weiterlesen

Fleischspiesschen in Erdnusssauce

Fleischspiesschen in Erdnusssauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Schweineschnitzel
Pfeffer,
1 El. Speisestaerke
1 kleiner Apfel
3 El. Oel,
4 El. Erdnuesse,
geschaelt und ungesalzen
Salz,
2 El. Sojasauce
250 ml Currysauce (Fertigprodukt)
50 ml Gemuesebruehe

Fleisch waschen, trockentupfen, in 1,5 cm ... >>> weiterlesen

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Gruenkohl
500 g Riesengarnelen
300 g Moehren
300 g Porree; 1 Stange
2 Rote Chilischoten
3 Knoblauchzehen
30 g Inger
4 El. Sojasauce
4 El. Asiatische Fischsauce
1 El. Reisessig
1 Tl. Speisestaerke
1 ... >>> weiterlesen

Okara-Suppe

Okara-Suppe

Menge: 4 Servings

Zutaten:
2 Knoblauchzehen; fein gehackt
1 klein. Stueck Ingwer; fein gehackt
500 g Gemuese der Jahreszeit klein geschnitten
100 g Champignons; geviertelt
2 Tas. Okara
Meersalz
Sojasauce
Wuerzextract
Verena Krieger MM von Rene Gagnaux

In einem grossen ... >>> weiterlesen


Mariniertes Schweinefleisch

Mariniertes Schweinefleisch

Menge: 6 Servings

Zutaten:
10 g Ingwer
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 El. Ahornsirup
1 El. Zuckerruebensirup, dunkel
5 El. Sojasauce
Schwarzer Pfeffer
1 kg Schweinenacken o. Knochen
8 El. Oel
Fruehlingszwiebelstreifen zum Garnieren

Ingwer schälen, in kleine Stuecke schneiden und ... >>> weiterlesen

Gebratenener Hummer mit chinesischem Gemuese

Gebratenener Hummer mit chinesischem Gemuese

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
5 l – 6 Salzwasser
3 Beutel Kamillentee
4 Hummer; lebend je 500 – 600 g
50 g Roestgemuese (Moehre, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebel)
100 g Strauchtomaten
1 mittl. Moehre
1 Rettich
2 El. Olivenoel
2 El. ... >>> weiterlesen

Gedaempfte Fische nach chinesischer Art

Gedaempfte Fische nach chinesischer Art

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
2 klein. Knurrhaehne, je 250 g; (*)
2 Rotbarben, je 175 g; (*)
1 El. Sesam
1 El. Oel
4 El. Sojasauce
3 El. Sherry, trocken
1 Zitrone; Saft und Zesten
1 Ingwerstueck, walnussgross
1 Chili, ... >>> weiterlesen

Asiatisches Zitronenkorianderschwein

Asiatisches Zitronenkorianderschwein

Menge: 4 servings

Zutaten:
300 g Schweinefilet
100 g Champignons
1 Moehre, mittelgroß
1 Paprika, gruen, klein
2 Rote Chilischoten
1 Sojasprossen, Handvoll
Basilikum, frisch
Korianderpulver
Pfeffer, weiss
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone, Saft
3 El. Sojasauce
3 El. Reiswein; ersatzweise: ... >>> weiterlesen

Tofu-Gemuese Pfanne

Tofu-Gemuese Pfanne

Menge: 4 personen

Zutaten:
250 g Raeuchertofu
250 g Tofu
80 g Fruehlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwerwurzel; frisch
1 Chilischote; rot
100 g Moehren
150 g Paprikaschote; rot
100 g Zuckerschoten
3 El. Erdnußoel
100 ml Gemuesefond
4 El. ... >>> weiterlesen

Tofu mit Spinat und Sesam

Tofu mit Spinat und Sesam

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
800 g Blattspinat
500 g Tofu
2 El. Pflanzenoel
3 El. geschaelte Sesamsamen
1 Tl. frisch geriebener Ingwer
3 El. Sojasauce
Mehl

Den Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann
abgiessen, gut ausdruecken und ... >>> weiterlesen


Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch

Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch

Menge: 20 Stück

Zutaten:
20 g Shiitakepilze, getrocknet
100 g Weizenvollkornmehl Type 1050
50 g Mehl (Type 405)
250 ml Mineralwasser
Salz
100 g Rinderhack
60 g Zucchini
50 g Moehren
40 g Lauch
1 Rote Chilischote
1 Gruene Chilischote ... >>> weiterlesen