Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Mehl1 Tl. Salz1 Knoblauchzehe, gepresst50 g Butter fluessig, leicht abgekuehlt1 Ei, verklopft50 ml Milch10 g Hefewuerfel, zerbroeckelt250 ml Gemuesebouillon100 ml Sherry, trocken250 g Morcheln evtl, halbiert, gespuelt1 El. Bratbutter1 Schalotte fein gehackt100 ml weisswein100 ml...
Menge: 4 servings Zutaten:250 g Pfifferlinge, frisch ersatzweise Pilze aus der Dose1 gross. Zwiebel250 g Kartoffeln1 El. Butter1 l Gemuesebruehe125 g Tofu3 El. Sojasauce; evtl. mehrschwarzer Pfeffer f.a.d.M.2 El. Sherry, trocken1 Bd. Basilikum Die Pfifferlinge putzen, eventuell vorsichtig waschen. Größere...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g SeelachsfiletZitronensaftSojasauceSherry, trocken1 Rezept BierteigMicha Eppendorf QUELLE: Das grosse Lexikon vom BierVMA – Verlag Diese Rezept gilt so oder angewandelt fuer viele Fischarten. Sie nehmen das Seelachsfilet, spuelen es ab, tupfen es trocken und schneiden es...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Getrocknete Morcheln100 g ButterSherry trocken200 ml Vollrahm1 Ei2 Fixfertig ausgewalzte BlaetterteigeFuer eine runde 4 cm hohe WaehenformDurchmesser 30 cmWeißmehlSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleMuskatnussMajoranpulverUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Morcheln in viel Wasser ca. 3-4...
Menge: 1 Rezept Zutaten:350 g Kalbsleber2 Schalotten1 Apfel, saeuerlich30 g Butter1 Ananas, frisch125 ml Sahne3 Mayonnaise2 Sherryessig1 Sherry, trocken25 g MandelblaettchenSalz, PfefferHeinz Thevis Gong TV, Heft 26/99 Kalbsleber säubern und in hauchduenne Scheiben schneiden. Schalotten und Aepfel schälen, fein hacken,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Mango1 Papaya1 Paprika, rot1 Paprika, gelb2 Zwiebeln, klein350 g. PerlhuhnbrustSalzPfeffer2 El. Olivenoel1 El. Pfeffer, gruen (eingelegter)75 ml Sherry, trockenZucker Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Papaya schälen, halbieren und entkernen. Das...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Blaetterteig; a 250g1 El. Senf, grobkoernig3 El. Sherry, trocken4 Pouletbruestchen; a 120g1 El. Oel1 El. Butter1 Bd. Petersilie; gehackt3 Schalotten; gehackt200 g Champignons; gehackt10 g Steinpilze, getrocknet200 ml Sahne1 Tl. SalzPfeffer12 Lattichblaetter1 Eiweiss; verklopft1 Eigelb; verduennt...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Erdbeeren400 g Junger Gouda; in Scheiben1 Tl. Pfeffer; grob geschrotet4 El. Zitronensaft2 El. Ahornsirup2 El. Sherry, trocken1 Prise Jodsalz1 Bd. Zitronenmelisse Erdbeeren putzen, waschen, grössere halbieren oder vierteln. aus den Käsescheiben mit einer Ausstechform Rädchen von...
Menge: 6 Zutaten:20 g Mu-Err-Pilze300 g Rinderhackfleisch2 El. Sojasauce2 El. Sherry, trocken4 Fruehlingszwiebeln400 g Brokkoli2 El. Oel600 ml Wasser2 Glas Asia-Nudelpfanne Mah Meeh z.B. von Maggi300 g Tagliatelle, z.B. von Buitoni Mu-Err-Pilze nach Anweisung einweichen (ca. 3 Stunden), putzen, in...
Menge: 2 Personen Zutaten:4 Rinderfiletsteaks, je 180 gSalzPfeffer4 El. Butterschmalz600 g. Blumenkohl (= 1 Kopf)300 g. Moehren1 Msp. Cayennepfeffer3 Eigelbe1 l Fleischbruehe1 l Sherry, trockenZitronensaftWorcestersauce Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Möhren in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Das Gemuese...
Menge: 2 Personen Zutaten:8 Kalbsschnitzel, duenn8 Emmentaler-Scheiben8 Schinken-Scheiben, rohe8 Wachteleier gekocht u. geschaeltSalzPfeffer, weiss30 g. Butter (1)1 Zwiebel2 cl Sherry, trocken100 ml Rotwein100 ml Huehnerfond40 g. Butter, kalte (2)1 El. Senf, mittelscharf1 El. Pfeffer, eingelegter gruener Die Schnitzel mit dem...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 l Kalbsbruehe6 El. Sherry, trockenBasilikumblaettchen, einige6 EierPfeffer, schwarz Jeweils zwei Esslöffel Bruehe mit einem Esslöffel Sherry im Wok zum Kochen bringen. Basilikumblättchen darin ziehen lassen. Ein Ei wie zum Spiegelei hineinschlagen, nachdem das Eiweiss fest ist,...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.