Menge: 8 Zutaten:12 Eier500 g Fleischwurst1 Bd. Radieschen1 Paket Tiefkuehl Erbsen500 g Mayonnaise150 g Joghurt1 Tl. Senf1 Bd. Schnittlauch2 Beete KresseSalzPfeffer Die Eier 10 Min. hart kochen und abkuehlen lassen. Die Fleischwurst wuerfeln. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 hartgekochte Eier2 Scheiben gekochten Schinken4 Tomaten (je eine)1 Stueck Salatgurke2 El. Mayonnaise1 El. Suesse Sahne1 El. Senf1 El. Weissweinessig oderersatzweise Rotweinessig(weniger)SalzPfefferSchnittlauch1 Kopfsalat(1 Paket Kresse) Die Eier vierteln, Tomaten achteln. Den Schinken in Streifen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kohlrabi500 g MoehrenSalz375 g gemischtes Hack1 Tl. Senf1 Tl. Tomatenmark1 El. Flockenpueree1 El. eingelegte gruene Pfefferkoerner1 Paeckchen helle Sauce1 Ecke Kraeuter-Schmelzkaese Gemuese putzen, Kohlrabi in Stifte, Möhren in Scheiben schneiden. In 1/2 Liter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Sahnegeriebener MeerrettichCurrySenfgeraspelte Ingwerpflaumeetwas Ingwersirupgekochter feingewuerfelter Schinkenhartgekochtes EiTomatenscheibenfeingeschnittenes gekochtesoder gebratenes Huhnfleisch Die Sahne sehr fest schlagen. In 3-4 Portionen teilen. Die erste Portion mit Meerrettich und die zweite mit Curry, die dritte mit Senf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Lammrollbraten; aus der Schulter, ohne KnochenSalzPfeffer, weiß1 El. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, getrocknet1 Tl. Senf2 El. Keimoel1 l FleischbrueheSaucenbinder, dunkel Backofen auf 160 Grad vorheizen. Lammfleisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, den zerriebenen Kräutern...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eier3 El. Speiseoel1 Tl. Essig-Essenz (25 %)3 El. Wasser1 Tl. Senf1 klein. Zwiebel4 Cornichons2 Bd. PetersilieKapernSalzPfeffer Eier hart kochen. Eier mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und kleinhacken. Speiseöl mit Essig-Essenz, Wasser und Senf gut verruehren. Zwiebel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 AepfelBasilikum1 KorbkaeseKraeuter, frisch2 LorbeerblaetterOlivenoelPfeffer150 g Rinderfilet1 RotkohlRotweinSahneSalzSenf1 Scheib. ToastbrotWacholderbeerenHonigRotweinSojasauce1 ZwiebelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 11. 2000 Zubereitung: Das Rinderfilet wuerzen und mit etwas Knoblauch von beiden Seiten anbraten. Den Rotkohl zusammen mit den geviertelten Aepfeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbsschnitzel2 El. MehlSalz40 g Butter2 El. Saure Sahne (bis 4)Petersiliengruen; gehacktZitroneSenf2 El. Bruehe oder Wasser (bis 3) Schnitzel klopfen, am Rand einschneiden, salzen auf einer Seite in Mehl tauchen, zuerst auf dieser, dann auf der zweiten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Bd. FruehlingszwiebelnGemuesebruehe1 Dos. HaselnusskerneKraeuter, frischOlivenoelPfeffer150 g RindersteakSalzSenf1 Scheib. ToastbrotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10:10. 2000 Zubereitung: Das Rindersteak von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Senf bestreichen. Eine Panade aus...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter3 KartoffelnPetersiliePfeffer1 Schale Pfifferlinge1 RettichSalzSchnittlauch150 g SchweinesteakSenfHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 10. 2000 Zubereitung: Das Schweinesteak vierteln, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Senf bestreichen. Die Kartoffeln reiben und die Pfifferlinge klein hacken. Beides vermengen,...
Menge: 1 Portionen Zutaten:240 g Sahne75 g Meerrettich2 Tl. Balsam- oder Rotweinessig1 Tl. Senf1 Tl. Zucker1 Tl. Salz ergibt etwa 375 ml Meerrettich fein in eine Schuessel reiben, nicht abtropfen lassen. Sahne in einer gut gekuehlten Schuessel schlagen, bis sie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbsschnitzel (a 125 g) aus der KeuleSalzSenfMehl125 g SchweinehackfleischPfefferRosmarin1 Broetchen; eingeweicht, ausgedrueckt, zerpflueckt1 klein. Zwiebel; fein gehacktPetersilie; fein gehackt1 Ei40 g FettFleischbrueheZitrone1 El. Weißwein1 l Saure Sahne Fuer die Fuelle das Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel, Petersilie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Baguette250 g Gemischtes Hackfleisch1 klein. Ei1 El. Dosenmilch1 El. Tomatenmark1 klein. Zwiebel1 Tl. SenfSalzPfeffer150 g Alter Gouda; geriebenTomatenscheibenBasilikumOregano Baguette halbieren und aushöhlen. Die Brotkrumen in der Dosenmilch einweichen. Das Hackfleisch damit vermischen, Ei, Tomatenmark, Senf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AnanasBasilikumHonigKnoblauchOlivenoel150 g RindersteakRotweinRotweinessigSenfSojasauceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 10. 2000 Zubereitung: Das Rindfleisch in duenne Streifen schneiden und mit Basilikum und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Die Ananas längs in zwei Hälften schneiden. Das Fruchtfleisch aus der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Bd. Bohnen, gruenButterGefluegelfondPfefferSahneSalz150 g SchweinefiletSenf1 Bd. StaudensellerieWeißwein1 ZwiebelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 09. 2000 Zubereitung: Schweinefilet salzen, pfeffern und mit Zwiebelringen anbraten. Anschliessend in den Ofen geben. Bohnen und Sellerie putzen und klein schneiden, in...
