Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Zwiebeln10 g Lauch; (Porree)2 El. Oel1 Tl. Tomatenmark1 l kraeftige Fleischbruehe1 Tas. BierMajoranKuemmelSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Scheib. Roggenbrot100 g Kaese; gerieben (Emmentaler)1 klein. EigelbSenf; mittelscharfSchnittlauchroellchendie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts Die gepellten Zwiebeln in streifen schneiden...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Eier200 g Gruyere: gerieben1 Tl. Senf, mittelscharf1 Prise Cayenne-Pfeffer8 Scheib. Toastbrot100 g Butter4 Scheib. Schinken, gekocht – 2mm dickTomaten zum GarnierenPetersilie zum Garnieren Eier schaumig ruehren. Käse, Pfeffer und Senf daruntergeben. Toastbrotscheiben auf einer Seite gut...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eigelbe2 El. Senf; mittelscharf1 El. Essig; bei Bedarf mehrWorcestersauce1 Prise Zucker8 El. Olivenoel1 Glas Saure Sahne1 Glas Kraeuter fuer gruene Sosse ersatzweise: je einige Zweige von:Dill Estragon Schnittlauch Petersilie PimpinelleZitronenmelisseSalzweisser PfefferZitronensaftdie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts...
Menge: 4 portionen Zutaten:6 Eier1 Bd. Rucolasalat; klein1 Ananas; frisch100 g Gouda; grob gehobelt4 Champignons12 Stangen gruenen Spargel3 El. Olivenoel2 El. Balsamicoessig2 Eier1 El. Senf; mittelscharfSaft einer Zitrone100 g Schlagsahne4 El. OlivenoelCayennepfefferSalz Rucolasalat säubern, trocknen und in mundgerechte Stuecke schneiden....
Menge: 1 rezept* Zutaten:1 Eigelb1 El. Zitronensaft1 Tl. Senf, mittelscharf1 Prise Salz1 l OelPfeffer; frisch gemahlen1 l Bruehe; Instant2 El. Speisestaerke4 El. Wasser1 Glas Magermilchjoghurt;150g1 Prise Zucker * Pro Rezepteinheit ca. 640 ml. Eigelb, Zitronensaft und Senf mit einer Prise...
Menge: 4 portionen Zutaten:1 klein. Wirsing800 g Ausgeloester Lammruecken1 Bd. ThymianSalzPfeffer1 El. Senf, mittelscharf4 Scheib. Speck;duenne, durchwachsener220 g Blaetterteig; TK-WareMehl zum Ausrollen1 Eigelb30 g Butter Wirsing waschen, vier große Blätter ablösen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen lassen. Fleisch...
Menge: 8 servings Zutaten:1 EigelbSalz1 Tl. Senf, mittelscharf1 El. Zitronensaft100 ml Oel1 Orange; unbehandelt1 l Schlagsahne2 El. Koerniger Senf1 El. AhornsirupSchwarzer Pfeffer;f.a.d.M.40 g Getrocknete Tomaten in Oel 1. Das Eigelb mit Salz, mittelscharfem Senf und dem Zitronensaft in einem Ruehrbecher...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Eier1 Becher Sahnejoghurt1 l Sahne125 g Magerquark2 El. Senf; mittelscharf1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 klein. GewuerzgurkeSalzPfeffer1 Prise ZuckerDill4 klein. TomatenRez.-Karte Meister-Verlag Erfasst v.Susanne HarnischIm Maerz 1997 :Pro Person ca. : 384 kcal :Pro...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Kartoffeln, festkochendSalz1 El. Senf, mittelscharf75 ml Oel600 ml Klare Rinderbruehe200 g Puy-Linsen1 Salatgurke150 g Zwiebeln100 ml Malzessig Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen, noch warm in Scheiben schneiden. Senf und Oel verruehren und mit den Kartoffelscheiben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:650 g Kartoffeln; festkochend40 g ButterschmalzSalz100 ml Wasser400 g Steinpilze60 g Durchwachsener Speck; ohne Schwarte1 Bd. Schnittlauch1 klein. Rosmarinzweig2 Eigelb100 ml Gemuesefond125 ml Schlagsahne1 El. Senf; mittelscharf30 g Butter; weich1 El. Zitronensaft; evt. x24 El. OlivenoelPfefferPetra Holzapfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Scheib. Toastbrot1 klein. Zucchino2 Schalotten1 Bd. Salbei1 El. Butter700 g Hackfleisch, gemischt1 Ei (Groesse M)1 El. Senf, mittelscharf50 g Parmesan; frisch geriebenSalzPfeffer300 g Kirschtomaten2 El. Butterschmalz8 Scheib. Parmaschinken Toastbrot entrinden, in kleine Wuerfel schneiden und mit...
Menge: 8 Portionen Zutaten:250 g Maiskoerner a.d.D.1 Glas Silberzwiebeln zuckerfrei2 Rote Paprikaschoten2 Gruene Paprikaschoten2 Gelbe Paprikaschoten1 Salatgurke1 Schnittlauch250 g Edamer 30% F.i.Tr.2 Zwiebeln300 g Gabelbissen (Kraeuterheringsfilet, in Happen zerteilt)3 Senf, mittelscharf4 EssigSalz + Pfeffer4 Oel Mais und Silberzwiebeln abgießen, Zwiebelsud...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln3 Kleine Zwiebeln4 Schellfischkoteletts a 250g1 LorbeerblattEinige Pfefferkoerner1 Kleiner Kopf Salat 3 Eßloeffel EssigWeißer PfefferEinige Spritzer Sueßstoff1 Oel1 Petersilie20 g Butter oder Margarine3 Senf mittelscharf300 g Joghurt (2Becher) 3 Stiele frischer Estragon Kartoffel waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Weißer SpargelSalz1 Zucker1 Butter/Margarine500 g Putenfilet1 l Oel (vorzugsw.: Olivenoel)w. Pfeffer a.d.M.2 Toepfchen Basilikum2 Eigelb2 Senf, mittelscharf3 Weißwein-Essig Pfingstmontag: Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Salzwasser mit Zucker und Fett aufkochen. Spargel darin ca....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg KartoffelnSalz, Pfeffer4 SchollenfiletsZitronensaft30 g Butter30 g Mehl1 l Fischfond1 Dos. à 150 g Crème fraîche4 Tl. Senf (mittelscharf)50 g Bacon in duennen Scheiben Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, pellen und in duenne Scheiben schneiden. In...
