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Beer Can Chicken (Drunken Chicken) auf dem Grill

Drunken Chicken (Beer Can Chicken) auf dem Grill

Beim Grillen müssen es ja nicht immer nur Bratwürstchen und Nackensteaks sein. Nachfolgend haben wir ein sehr interessantes und leckeres Grillrezept namens „Drunken Chicken“ für Sie. Man kennt diese Art der Zubereitung auch als „Beer Can Chicken“ oder „Bierdosen-Huhn“. Das...

Barbecue-Grundgewuerzmischung

Barbecue-Grundgewuerzmischung

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Tl. schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Selleriesamen1 Tl. Cayenne1 Tl. getrockneter Thymian1 Tl. getrockneter Majoran2 Tl. Paprika1 El. Senfpulver1 Tl. Salz1 El. weicher brauner ZuckerRene Gagnaux Es ist eine mässig scharfe Mischung, die vor dem Grillieren ins Fleisch...

Kalte Garnelen in Meerrettichsauce

Kalte Garnelen in Meerrettichsauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Apfelessig2 El. Zitronensaft3 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen; gehackt3 El. Fruehlingszwiebeln; gehackt2 El. Petersilie; fein gehackt1 Tl. Getrocknete rote Chilischote zerstossen1 Tl. Kreolischer Senf; (*)2 El. Dijon-Senf2 El. Meerrettich; geriebenSelleriesamen450 g Gekochte Garnelen mittelgrosse, aus der Schale...

Kutteln „Apicius“

Kutteln „Apicius“

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Kutteln vorgekocht, in Streifen geschnitten1 Tl. Pfefferkoerner, schwarze1 Tl. Selleriesamen1 kleines Stueck Ingwer2 El. Honig2 El. Rotweinessig2 El. Minze, getrocknete2 Tas. FleischbrueheSalzMinze, frische In einem Mörser den Pfeffer mit Selleriesamen und Ingwer zerstossen. Honig, Essig...

Cole Slaw mit Selleriesamen (Weisskohlsalat)

Cole Slaw mit Selleriesamen (Weisskohlsalat)

Menge: 6 Zutaten:3 Tas. Weisskohl; fein geschnitten3 El. Oel1 Tas. Essig; angewaermt1 El. Zwiebel; fein gehackt1 Tl. Piment; fein gerieben2 El. Zucker1 Tl. Senfpulver1 Tl. Salz1 Tl. Selleriesamen Der Weisskohl wird sehr fein geschnitten oder im Mixer zerkleinert, mit Essig...

Salz Ersatz

Salz Ersatz

Menge: 1 Zutaten:5 Tl. Zwiebelpulver2 Tl. Knoblauchpulver2 Tl. Paprika2 Tl. Senfpulver1 Tl. Thymian, zerstossen1 Tl. Weisser Pfeffer1 Tl. Selleriesamen Zutaten mischen, in einem Streugefäss aufbewahren ** Gepostet von Juergen Ziegler Stichworte: Gewuerze, P1

Paratha

Paratha

Menge: 8 Zutaten:250 g Mehl250 g VollkornmehlSalz1 Tl. Zwiebelsamen1 Tl. Selleriesamen250 g Butter oder Ghee, geschmolzenSellerieblaetter zum Garnieren Mehl und Salz in eine Ruehrschuessel sieben. Zwiebel- und Selleriesamen dazugeben und etwa 150 ml Wasser einruehren. Es soll ein ziemlich weicher...

Amerikanische Gurken-Pickles

Amerikanische Gurken-Pickles

Menge: 1 Zutaten:1 kg Gurken; in dicke Scheiben wenn moeglich gerippte Gurken nehmen4 gross. Zwiebeln; in dicke Scheiben75 g Grobes SalzEis; zerschlagen900 ml Obstessig1 Tl. Gelbwurz; gemahlen Kurkuma, Turmeric1 El. Senfkoerner1 Tl. Selleriesamen1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner6 Gewuerznelken750 g Zucker Gurken...

Tomatenketchup

Tomatenketchup

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 kg reife Tomaten, geschaelt, entkernt und grob gehackt3 rote Paprikaschoten, grob gehackt4 gross. rote Zwiebeln, in duenne Scheiben geschnitten1 Knoblauchknolle geschaelt2 Tassen Rotweinessig1 Tas. brauner Zucker2 Tl. grobes Salz1 El. Selleriesamen1 Scheib. frischer Ingwer (0,5 cm...