Markiert: schwarze Johannisbeeren


REISPUDDING MIT BEEREN

REISPUDDING MIT BEEREN

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch2 El. Zucker; nach Geschmack1 Prise SalzZitrone (unbehandelt)175 g Rundkornreis8 Blatt weisse Gelatine; (-9)Vanilleschote200 g Sahne250 g Himbeeren100 g Rote Johannisbeeren100 g Schwarze Johannisbeeren40 ml Himbeergeist1 El. ZuckerIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Milch mit Zucker, Salz und...

Himbeer-Cassis-Bowle

Himbeer-Cassis-Bowle

Menge: 1 Ansatz Zutaten:200 ml Cassis; Schwarz- Johannisbeer-Likoer300 g Schwarze Johannisbeeren300 g Himbeeren2 l Weisswein; z.B. Kerner1 l SektZucker; nach GeschmackPetra Holzapfel eigenes Rezept Strassenfest 2000 Die Beeren (falls TK unaufgetaut) mit dem Cassis und der Hälfte des Weissweins ansetzen...

Rehmedaillons mit Johannisbeersauce

Rehmedaillons mit Johannisbeersauce

Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Rehruecken a 1,8 kg1 El. Butter1 Zwiebel1 klein. Lauchstange1 Tomate5 Pfefferkoerner5 Pimentkoerner2 Nelken5 Wacholderbeeren150 g Rote Johannisbeeren100 g Schwarze Johannisbeeren200 ml Wasser40 g Zucker3 Tl. Senfpulver20 ml Cassis; nach Belieben mehr1 El. Schwarzes Johannisbeergelee3 Wacholderberen; zerdrueckt1...

Kuerbisbowle

Kuerbisbowle

Menge: 10 Portionen Zutaten:1 mittl. Kuerbis1 Stueck 2cm Ingwerwurzel1 dl Zitronensaft5 dl Klarer Apfelsaft2 l Eiskalter ApfelchampagnerRote JohannisbeerenSchwarze JohannisbeerenGaestebuch ZVSM Meiers Modeblatt 40/97 Erfasst von Rene Gagnaux Vom Kuerbis den oberen Drittel wegschneiden. Vom unteren Teil die Kerne herausschaben und...

Kirschlikoer Nach Grossmutter

Kirschlikoer Nach Grossmutter

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kirschen suess/sauer gemischt200 g Schwarze Johannisbeeren3 g Zimt1 g Vanille2 l Branntwein500 g ZuckerIlka Spiess Grosses Illustriertes Kochbuch von 1900 Die Kirschen werden abgestielt und entkernt und die Hälfte der Kerne zerstoßen. Beides wird in...

Hirschruecken mit Johannisbeersauce und Steinpilzen

Hirschruecken mit Johannisbeersauce und Steinpilzen

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Hirschruecken; mit Knochen1 Moehre1 Stellerieknollenstueck1 klein. Kauchstange1 l trockener Rotwein50 g Butterschmalz; (1)25 g Butterschmalz; (2)1 Lorbeerblatt5 Waholderbeeren; zerdruecktSalzschwarzer Pfeffer50 g Butter; eiskalt2 El. davon (3)1 El. Zucker100 g schwarze Johannisbeeren125 g Crème fraîche400 g...

Symphonie der Fruechte

Symphonie der Fruechte

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Apfel; geschaelt, entkernt und zerschnitten200 g Schwarze Johannisbeeren1 gross. Mango; geschaelt, entsteint1 Papaya; geschaelt, entkernt200 g Kiwis; geschaelt200 g Himbeeren4 Tl. Joghurt1 Zitrone; SaftAnton Mosimann aufgeschrieben von Rene Gagnaux Die Aepfel in sehr wenig...

Rote Gruetze (aus frischem Obst)

Rote Gruetze (aus frischem Obst)

Menge: 4 Zutaten:200 g Erdbeeren200 g Himbeeren200 g Sauerkirschen200 g Rote Johannisbeeren200 g Schwarze Johannisbeeren1 l Johannisbeersaft1 l Rotwein150 g Zucker60 g Speisestaerke Das Obst waschen und entstielen, die Kirschen entkernen. Erhitzen Sie den Johannisbeersaft in einem grossen Topf, und...

Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Menge: 20 Zutaten:500 g Rote Johannisbeeren500 g Schwarze Johannisbeeren100 g Kuerbiskerne250 g Butter500 g Mehl1 Tl. Backpulver200 g Zucker1 Spur ;Salz1 Ei2 Pk. Vanillinzucker70 g Puderzucker1 El. Zitronensaft Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen, gut abtropfen lassen. Kuerbiskerne hacken. Butter...

Johannisbeersauce Ribislbermuos

Johannisbeersauce Ribislbermuos

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g rote Johannisbeeren125 g schwarze Johannisbeeren6 schwarze Pfefferkoerner1 l Weisswein1 l Wasser2 El. HonigIngwerpulver1 l saure Sahne2 El. Johannisbeergelee Die Johannisbeeren putzen, von den Stielen zupfen und in Wein mit dem Wasser sowie den...

Gingerette

Gingerette

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g schwarze Johannisbeeren250 g extra feine Raffinade2 g Ingwerpulver1 Fl. Gin (0,7l)Schale einer unbehandelten Zitrone Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und zerdrueckt in eine weithalsige Flasche fuellen. Die Zitronenschale duenn abschneiden und...

Schwarzer Johannisbeerlikoer

Schwarzer Johannisbeerlikoer

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g schwarze Johannisbeeren1 Stange Zimt4 Nelken750 ccm Kornbranntwein250 g Kandiszucker Johannisbeeren kalt abspuelen, trockentupfen und mit Stengeln in eine weithalsige, helle Flasche geben. Zimt, Nelken und Branntwein zugeben. In der geschlossenen Flasche an einem...

Johannisbeerlikoer mit Kraeutern

Johannisbeerlikoer mit Kraeutern

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g schwarze Johannisbeeren300 g weisser Kandis oder Teezucker5 g Fenchel5 g Anissamen5 g Kuemmel1 Zweig frische Pfefferminze1 l Branntwein In eine grosse, bauchige Flasche die gewaschenen, gut abgetropften Johannisbeeren geben, darauf den Kandis und...

Fruechtequark

Fruechtequark

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Speisequark (20%)1 Ei 5 El. Fenchelhonig150 g schwarze Johannisbeeren Quark, Ei und Honig in eine Schuessel geben und mit einem Schneebesen cremig schlagen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen, dabei einige...