Tagged: Schnittlauch - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Hühnertopf mit Shiitake-Pilzen

Hühnertopf mit Shiitake-Pilzen

Vor dem Rezept noch einige Informationen zu Shiitake-Pilzen

In Asien ist der Shiitake-Pilz schon lange als Heilpilz bekannt und wird bereits seit vielen Jahrhunderten in der Heilkunde eingesetzt. Wegen seiner heilenden und vielseitig gesunden Inhaltsstoffe wird er auch „König unter ... >>> weiterlesen

Winter-Apfelpfannkuchen

Winter-Apfelpfannkuchen

Zutaten für 4 Portionen Winter-Apfelpfannkuchen
  • 120 g Mehl
  • 50 g Schinken – gekocht (klein gewürfelt)
  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 2 Äpfel
  • ½ TL Salz
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 250 g Quark
  • 20 g Butter
  • etwas Öl
  • etwas Salz und Pfeffer
... >>> weiterlesen

Ziigermaneschtrae, Ziegersuppe (Uri)

Ziigermaneschtrae, Ziegersuppe (Uri)

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
1 mittl. Karotte
1 Lauchstengel
1 klein. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittl. Kartoffel
Sellerie; o. anderes Gemuese
200 g Zieger; (*)
2 l Bouillon
50 g Butter
Schnittlauch
Emil Stadler,Das Kochbuch aus Uri, 1988 MM von ... >>> weiterlesen

Rotbarbenfilet auf Gurkensalat

Rotbarbenfilet auf Gurkensalat

Menge: 4 servings

Zutaten:
2 Salatgurken
Salz
200 g Kirschtomaten
200 ml Fischfond aus dem Glas
100 ml Schlagsahne
1 El. Senfkoerner
6 El. Weisswein
2 El. heller soucenbinder
700 g Rotbarbenfilet mit Haut
1 El. Olivenoel
2 El. Zitronensaft ... >>> weiterlesen

Gefuellte Kartoffeln (Fit for Fun)

Gefuellte Kartoffeln (Fit for Fun)

Menge: 4 servings

Zutaten:
4 gross. Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
30 g Butter oder Margarine
1 l Gemuesebruehe
100 g Creme Fraiche oder Schmand
Salz, Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
2 El. geriebener Kaese

Kartoffeln mit Schale ... >>> weiterlesen

Ueberbackener Weihnachtshecht

Ueberbackener Weihnachtshecht

Menge: 4 Servings

Zutaten:
1 Hecht (2 kg)
150 g Raeucherlachsschnitzel
4 Scheib. Speck, durchwachsen
50 g Speck, durchwachsen
4 El. Rahmfrischkaese
2 El. Kaese: geraspelt
1 Ei: verquirlt
2 Scheib. Toast
1 Zitrone: Saft
4 Paprikaschoten, bunt
3 Zwiebeln: ... >>> weiterlesen

Kartoffelgratin mit Wildkraeutern

Kartoffelgratin mit Wildkraeutern

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 l Gemuesebruehe
1 Tas. Milch
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Schnittlauch
1 handvoll Loewenzahnblaetter
jeweils einige Blaetter:
Salbei
Majoran
Zitonenthymian
Oregano
Rosmarin
Giersch
Spitzwegerich
Brennessel
100 g Parmesankaese ... >>> weiterlesen

Kaese-Ruehrei mit Speck

Kaese-Ruehrei mit Speck

Menge: 4 servings

Zutaten:
50 g Gouda, mittelalt
50 g Emmentaler
1 Bd. Schnittlauch
8 Eier
100 ml Milch
Salz, weisser Pfeffer
paprika edelsuess
6 Scheib. Fruehstuecksspeck
4 Scheib. Vollkornbrot; a 50 g
4 Tl. Butter; oder Margarine
Tomatenachtel und ... >>> weiterlesen


Nudeltopf nach Zuercher Art

Nudeltopf nach Zuercher Art

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
300 g Kalbsnieren
300 g Kalbsfleisch aus der Keule ohne Knochen
250 g Bandnudeln
200 g Champignons a.d. Dose
1 Zwiebel
1 l heisse Fleischruehe aus Wuerfeln
Paprika edelsuess
40 g geriebener Emmentaler Kaese
1 l ... >>> weiterlesen

Frankfurter gruene Soße (grie Soß)

Frankfurter gruene Soße (grie Soß)

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
750 g Kraeuter fuer gruene Soße
(bestehend aus:
Boretsch
Kresse
Petersilie
Sauerampfer
Schnittlauch
etwas Pimpernelle
etwas Kerbel)
1 Kopfsalat
8 Eier, hart gekocht
2 Eigelb
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
1 El. saure Sahne
Hessen à la ... >>> weiterlesen

Filetti dagnello al formaggio (Lammfilets in Kaesesauce)

Filetti dagnello al formaggio (Lammfilets in Kaesesauce)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
800 g Lammfilet
4 Knoblauchzehen
6 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer a.d.M.
1 Zwiebel
2 El. Mehl
125 ml Weisswein
250 ml Fleischbruehe
125 g Pecorino, gerieben
1 Prise Muskat
etwas Worcestersauce
2 El. Zitronensaft
1 Bd. ... >>> weiterlesen

Pueree mit Schinken und Ei

Pueree mit Schinken und Ei

Menge: 1 Portion

Zutaten:
1 Ei; Gew.-Kl. 3
50 g Lachsschinken
Salz
schwarzer Pfeffer
75 ml Milch
5 El. Pueree-Flocken; gehaeuft
1 Knoblauchzehe
200 g Chanpignons; geputzt
5 g Oel
1 El. Schnittlauch
1 Tas. Wasser (1)
13.04.97 erfasst von ... >>> weiterlesen

Gemuese-Reispfanne mit Krabben

Gemuese-Reispfanne mit Krabben

Menge: 1 Portion

Zutaten:
30 g Naturreis
Salz
Pfeffer
100 g rote Paprikaschote; geputzt
100 g Lauchzwiebeln; geputzt
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Oel
150 g Tiefseekrabbenfleisch
2 Tl. Sojasosse; ohne Zuckerzusatz
1 El. Schnittlauch

Reis in Salzwasser etwa 30 Minuten ... >>> weiterlesen

Champignonsalat mit Kirschtomaten

Champignonsalat mit Kirschtomaten

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
50 ml Wasser
1 Kraeuterteebeutel
2 El. Kraeuteressig
1 Tl. Honig
1 El. scharfer Senf
Salz
Pfeffer
4 El. Olivenoel
1 Bd. Schnittlauch
500 g Champignons
8 Kirschtomaten
Arthur Heinzmann im April 1997

Fuer das Dressing ... >>> weiterlesen


Wurst-Brot-Suppe

Wurst-Brot-Suppe

Menge: 4 servings

Zutaten:
150 g Roggenmischbrot
1 mittl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Leberwurst, grob
3 l Fleischbruehe (entfettet) oder Wasser
Salz, Pfeffer
Majoran, getrocknet
2 Bd. Schnittlauch

Das Brot, möglichst altbacken, zu feinen Scheiben und daraus Quadrate
schneiden. ... >>> weiterlesen