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Asia-Nudelsuppe

Asia-Nudelsuppe

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Stueck Ingwer (ca. 3 cm)800 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)2 Sternanis40 g Reisnudeln2 El. rote Chili (fein gehackt)3 El. Limettensaft2 El. Reisessig2 El. Austernsoße (beides aus dem Asienladen)SalzCayennepfeffer160 g Rinderfilet1 El. Korianderblaettchen 1. Knoblauch und Ingwer schälen,...

Artischocken in Marinade

Artischocken in Marinade

Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Lila Artischocken (Petits Violets]1 l Wasser2 Zitronen, Saft von6 El. PflanzenoelSalzgrob gemahlener schwarzer Pfeffer1 Zweig Selleriegruen2 Stiele Petersilie1 Stueck Fenchel1 Lorbeerblatt2 Stiele Thymian1 Knoblauchzehe Die Artischocken waschen und den Stiel abschneiden. Die Artischocken um ein Drittel...

Apfelwaffeln

Apfelwaffeln

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Margarine130 g Zucker4 Eier1 Prise Salz350 g Vollkornmehl1 P. Backpulver1 Tl. Zimt2 klein. saeuerliche Aepfel1 l WasserPuderzucker Margarine, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Zimt und Wasser zu einem Teig verruehren. Aepfel waschen, schälen und in...

Apfelspieße

Apfelspieße

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel125 g Tatar125 g gemischtes Hackfleisch1 Ei (Gew. Kl. M)1 El. Semmelbroesel2 El. RosinenSalzfrisch gemahlener weißer PfefferPaprika edelsueß2 El. Butterschmalz100 g durchwachsener Speck400 g Apfel (z.B. Jonagold)20 g Butteretwas Zuckereinige Stiele glatte Petersilie Die Zwiebel...

Apfelschmarren

Apfelschmarren

Menge: 2 Portionen Zutaten:3 EierSalzetwas abger. unbehandelte Zitronenschale1 l Milch125 g Mehl250 g AepfelMargarine oder Butterschmalz1 Tl. ZuckerPuderzucker Eier, Salz, Zitronenschale und Milch mit dem Handruehrgerät verruehren, nach und nach Mehl zufuegen. Den Teig 20 Minuten quellen lassen. Aepfel schälen,...

Apfelmaiskrapfen

Apfelmaiskrapfen

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Maiskolben, frische (ca. 350 g Maiskoerner)etwas Zucker350 g Apfel200 g Mehl2 Eigelb2 El. Oel1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker2 dl Wasser, lauwarmes2 EiweißButterschmalz zum BackenZimtZucker Mehl mit Eigelb, Oel, Salz, Vanillezucker und lauwarmem Wasser vermischen. Teig nur...

Apfelkuchen mit Streuseln

Apfelkuchen mit Streuseln

Menge: 1 Kuchen Zutaten:200 g Mehl1 Msp. Backpulver (evtl.)1 Prise Salz50 g Zucker1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale oder1 Vanillezucker125 g Butter oder Margarine2 Eigelb oder 1 Ei1 El. RumMilch oder Wasser15 g Butter750 g Aepfel (evtl. mehr)100 g Mehl70 g...

Apfeldips zu knackfrischem Gemuese

Apfeldips zu knackfrischem Gemuese

Menge: 6 Portionen Zutaten:3 Aepfel3 Tl. Sardellenpaste3 El. Mayonnaise1 Prise Zucker3 Aepfel1 El. scharfer Senf3 El. Creme fraîcheSalzPfeffer3 Apfel75 g Schimmelkaese100 ml Creme fraîche2 cl Wacholderschnaps, (1 Schnapsglas)Pfeffer aus der Muehle3 Aepfel4 Schalotten200 ml Creme double1 KnoblauchzeheSalzPfefferZucker Dip 1 Die...

Apfel-Walnuß-Salat

Apfel-Walnuß-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Aepfel, evtl. mehr3 Stangen Staudensellerie100 g Walnußkerne150 g Kraeuter-Creme fraîche100 g Sahne, geschlagene1 El. Zitronensaft3 Eigelb1 Tl. SenfSalzPfeffer Die Aepfel schälen und in Scheiben schneiden, den Staudensellerie waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Walnusskerne grob...

Ananas-Sauce

Ananas-Sauce

Menge: 1 Portionen Zutaten:2 Scheib. Ananas2 El. Walnuesse, gehackt1 El. Senf, mittelscharfer1 El. ZitronensaftSalzPfeffer200 ml Sahne Ananas mit dem Mixstab fein puerieren, Walnuesse, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter das Pueree ruehren. Sahne steifschlagen und unterziehen.