Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Pouletbruestchen a ca. 150 gSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleCayennepfefferBratbutterMaiskeimoelHimbeeressigPortwein2 Ungezuckerte Tk Himbeeren a 220 g oder 400 g frische2 Kochaepfel2 Fruehlingszwiebeln1 Petersilie500 g Basmati ReisUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Pouletbruestchen kurz abspuelen, mit Haushaltpapier...
Menge: 3 Portionen Zutaten:Kalbskotelett double mit Chuemi-Haerdoepfeli1 Kalbskotelett mit 2 Rippen vom Metzger zuschneidenlassen ca. 500-650 gFrischer RosmarinFrischer SalbeiTraubenkernoelSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleButter500 g Fruehjahrs KartoffelnOlivenoelKuemmelSalz aus der MuehlePfeffer aus der Muehle 100 g Rucola 10 Sherry Tomaetli1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Festkochende Kartoffelnz Bsp.: Charlotte, Urgenta,Sirtema etc.1 PetersilieButterMehl2 EierBratbutterSalzMuskat8 St. Adrio a ca. 90-100 g vom Metzger vorbereitet200 ml Weißwein Neuenburger100 ml SaucenhalbrahmSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Kartoffel gut waschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Frische Nuedeli4 Mm (Tagliolini)1 Prise Seehasenrogen a 60 g kostet oder1 Prise Beluga Kaviar a 30 g700 ml Wodka1 l Vollrahm100 g Butter2 Schalotten1 Petersilie2 SchnittlauchSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleAromat4 St. Lattichherzen1 Cherry...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Getrocknete Morcheln100 g ButterSherry trocken200 ml Vollrahm1 Ei2 Fixfertig ausgewalzte BlaetterteigeFuer eine runde 4 cm hohe WaehenformDurchmesser 30 cmWeißmehlSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleMuskatnussMajoranpulverUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Morcheln in viel Wasser ca. 3-4...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Dorschfilets frische oder lose Tiefgekuehlt100 g Lauch1 Zitrone1 Zwiebel1 PetersilieSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleStreuwuerzeSenfGemuesebouillon WuerfelVollrahmButterOncle Bens Tricolore Reis3 MandelplaettchenUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Lauch reinigen und waschen, in feine Rädchen schneiden Zwiebel schälen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Rindsplaetzli a ca. 60-80 g vom Metzger duenn klopfen lassen(Rindshuft od. – Hohruecken)1 Petersilie100 g Getr. WeinbeerenSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleOlivenoel2 Prise Pelati a 400 g2 St Karotten, mittlereFrischer BasilikumSalz aus der MuehlePfeffer aus...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 FelchenfiletsSalzPfefferMehl50 g ButterTraubenkernoel1 Melone je nach Saison200 ml Kapern1 Zitrone100 g Lauch1 Rote kleine Peperoni200 g Original Kanadischen Wildreis30 g ButterSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Melone schälen, aushöhlen und in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rind-, Kalb- oder Lammragout vom Metzger in ca. 30 g Wuerfelgeschnitten250 g Karotten1 Zucchetti1 Aubergine1 groß. Fleischtomate1 Kohlrabi mittelgroß od. 1 Weißruebe (Navet)1 Weißkabis/kohl2 Zwiebeln mittel50 g Getr. Kichererbsen mit Wasser bedecken, ueber Nacht quellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Lauch600 g KartoffelnSaindoux (Schweinefett)40 g Rohessspeck1 Zwiebel200 ml Weißwein WadtlaenderRindsbouillon Wuerfel100 ml VollrahmSalz, aus der MuehlePfeffer aus der MuehleMuskatnussWeinessig2 Saucisson vaudois a ca. 350 gUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Lauch reinigen und waschen, in ca....
