Menge: 6 Portionen Zutaten:1 l Naturjoghurt1 l Sahne, steifgeschlagenVerschiedene Obstsorten der Saison, zB Pfirsiche, Aepfel, Birnen, Kiwi,Bananen usw2 El. Zucker1 Glas Vanillezucker1 Sp./Schuss RumHeidi Lunzer Obst kleinschneiden, mit allen Zutaten mischen.
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Bouchot- oder Miesmuscheln1 Lauchstange2 Schalotten1 klein. Knoblauchzehe1 Moehre30 g Butter375 ml Weisswein, trocken100 g Schlagsahne20 g Butter; eiskaltSalzWeisser Pfeffer1 Schalotte200 g Risotto-Reis (Carnaroli, Aborio, Vialone)2 El. Olivenoel1 l Muschelsud; aufgefangen vom Ragout300 ml Fischfond1 Glas...
Menge: 4 Person(en) Zutaten:25 g Kakao60 ml Rum oder Milch45 g Staerkemehl500 ml Milch60 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz1 Eiweiß1 Kart. Sahne, steifgeschlagenEierlikoerHaselnußkrokant oder Schokoraspeln Kakao mit etwas Rum oder Milch, dem Eigelb und dem Stärkemehl kalt anruehren. Milch...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Margarine250 g Zucker1 Vanilleschote6 Eigelb100 g Nuesse, gemahlen100 g Schokolade100 g Mehl1 Dos. Backpulver6 Steifgeschlagene Eiweiß1 Tl. Zimt3 Dos. Sahne, steifgeschlagen3 Dos. Vanillezucker3 SahnesteifSabrina Thevis Margarine und Zucker cremig schlagen. Eigelb, Nuesse, geriebene Schokolade und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 ml Mayonnaise100 ml Sahne1 El. Grober Senf1 El. TomatenpuereeEtwas Zitronensaft200 ml Oel100 ml Essig1 Zwiebel; kleingehackt1 Bd. Petersilie; gehacktSchnittlauch; gehacktPfefferSalz200 ml Mayonnaise100 ml Sahne; steifgeschlagenEtwas Zitronensaft1 El. Cognac1 El. Whiskey3 El. Tomatenketchup1 Prise Paprikapulver1 El....
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Mayonnaise8 El. Sahne; steifgeschlagen1 Zitrone; Saft auspressen2 El. Wasser2 El. Petersilie; gewiegt2 El. Dill1 Tl. Sardellenpaste1 Tl. Zucker gestrichen voll Alles gut verruehren. ** Gepostet von Ursula Göllinger Stichworte: Saucen, P4
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Rote BeteMeersalz1 Tl. Kuemmel100 g Edelpilzkaese100 g MagerquarkAceto Balsamico; einige Tropfen2 El. Geroestete Kuerbiskerne4 El. Weizenvollkornmehl2 Eier100 g Vollkornweizenflakes; fein zerrieben, 80-100g5 El. Sonnenblumenoel; kaltgepresst20 g Butter100 ml Sahne2 El. Aprikosenkonfituere; puerierte1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. fertiger Strudelteig; oder selber zubereiten aus:125 g Mehl1 Prise Salz1 El. Oel5 El. Wasser; lauwarm 3 – 5 El.500 g Blaue Trauben500 g Weisse Trauben2 El. Magerquark4 El. Sahne1 El. Marzipan2 El. Zucker1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier100 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke30 g Butter; fluessig600 g Blaubeeren2 El. Zucker5 Eiweiss1 El. Puderzucker500 g Sahne; steifgeschlagen16 Scheibe GelatineSchlagsahneFrische BlaubeerenGehackte Pistazien 1. Eier und Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen, vom Herd nehmen und...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Joghurt3 El. Creme fraiche2 Tl. Meerrettich; gerieben1 Unbehandelte Limette; Saft und abgeriebene Schale1 Apfel2 DillzweigeSalzZucker100 g Joghurt3 El. Saurer Sahne1 Unbehandelte Orange; Saft und abgeriebene SchaleSalz1 Spur Zucker1 Spur Ingwerpulver; oderIngwerwurzel; 1/2 cm1 El. Haselnuesse; gehackte1...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier100 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke30 g Butter; fluessig16 Scheibe GelatineWasser600 g Heidelbeeren2 El. Zucker5 Eiweiss1 El. Puderzucker500 g SahneSahne; steifgeschlagenHeidelbeerenPistazien; gehackt Fuer den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig schlagen, vom...
Menge: 4 Zutaten:50 g Bohnenkaffee300 ml Wasser50 ml Ananassaft; frisch80 g Ananasfruchtfleisch4 Eigelb120 ml Sahne; steifgeschlagen20 g Zucker Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspuelen, den gemahlenen Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den Behälter fuer 10 Minuten dicht...
Menge: 8 Zutaten:3 dl Weisswein1 Handvoll Lindenblueten; (*)4 Eigelbe2 Eier150 g Zucker3 El. Honig2 Zitronen; Saft3 Scheibe Gelatine5 dl Sahne; steifgeschlagen200 g Beeren;(Himbeeren,Heidelbeeren,Walderdbeeren,Johannisbeeren) (*) frische Lindenblueten, falls getrocknet etwa 2/3 der Menge nehmen. Den Wein mit den Lindenblueten aufkochen und...
