Markiert: Saft von 1 Zitrone


Seelachsfilets mit Speckreis

Seelachsfilets mit Speckreis

Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g durchwachs. Raeucherspeck1 Zwiebel350 g Zucchini250 g KochbeutelreisSalz4 Seelachsfilets a 150 gSaft von 1 ZitronePfeffer4 El. Mehl3 El. Oel1 El. Butter/Margarine200 ml Gemuesebruebe (Instant)1 Bd. Petersilie1 Tl. Speisestaerke Speck fein wuerfeln, in einer beschichteten Pfanne knusprig...

Pollo alla diavola (Gegrilltes, scharf gewuerztes Huhn) I

Pollo alla diavola (Gegrilltes, scharf gewuerztes Huhn) I

Menge: 1 Rezept Zutaten:125 ml OlivenoelSaft von 1 Zitrone1 Prise Peperoncino (kleine, scharfe Paprikaschote)SalzSchwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Frisches Brathuhn (etwa 1,2 kg)Manfred Höllisch mit Peperoncino gewuerzt und ueber der Glut aus Eichenholz gegrillt, so liebt der Toskaner sein Teufelshuhn. So...

Gedeckter Bratapfelkuchen mit Vanilleguss

Gedeckter Bratapfelkuchen mit Vanilleguss

Menge: 24 Stück Zutaten:650 g Mehl,200 g Zucker,1 Prise Salz,2 Eier,400 g kalte Butter oder Margarine,etwas Fett und Mehl fuer die Fettpfanne,150 g Rosinen,4 Rum,2 kg saeuerliche Aepfel,Saft von 1 Zitrone,1 Puddingpulver, Vanille (fuer 1/2 l Milch zum Kochen) 150...

Crostini di fegato

Crostini di fegato

Menge: 4 Portionen Zutaten:8 frische Huehnerlebern1 Zwiebel1 Moehre1 Stange Bleichsellerie2 Bd. Petersilie1 Knoblauchzehe2 El. Butter5 El. Olivenoel1 l WeissweinSalzPfefferSaft von 1 Zitrone1 El. Kapern2 Sardellenfilets1 l Fleischbruehe12 Scheiben toskanisches Weissbrot 1. Huehnerlebern sorgfältig putzen, waschen und trockentupfen. Sardellen wuerfeln und...

Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

Menge: 4 Zutaten:1 l Huehnerbruehe50 g Vollkornreis4 Eier2 Prise Salz2 Prise weisser PfefferSaft von 1 Zitrone Die Huehnerbruehe zum Kochen bringen. Den Reis waschen, abtropfen lassen und in die kochende Bruehe streuen. Zugedeckt bei milder Hitze in 15-20 garen. Inzwischen...

Birnenkuchen I

Birnenkuchen I

Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Kakaopulver100 g Butter od. Margarine4 Eier (Gewichtsklasse 3)200 g Zucker5 mittelgrosse Birnen (ca. 1 kg)Saft von 1 Zitrone1 Vanilleschote150 g Schlagsahne2 El. Aprikosen-Konfituere 2 El. HagelzuckerFett fuer die FormMehl zum AusrollenKlarsichtfolie Mehl und Kakao...

Gefuellte Eis-Aepfel

Gefuellte Eis-Aepfel

Menge: 8 Zutaten:8 mittelgrosse Aepfel (z.B. Golden Delicious)1 l Wasser1 l WeisseinSaft von 1 Zitrone4 El. Zucker (kann durch Honig ersetzt werden)2 El. rote Marmelade oder rotes Gelee2 Familienpackungen Eiscreme(z.B. Fuerst-Pueckler-) Aepfel schälen, einen Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen....

Fischpotpourri

Fischpotpourri

Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet(Seelachs, Rotbarsch, Lachs und/oder Seezunge)Saft von 1 ZitroneSalz2 El. SojasauceZitronenschaleButterschmalz und Salz fuer Pfanne oder Stein Das Fischfilet säubern und in 2×2 cm grosse Wuerfel schneiden. Anschliessend mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Sojasauce wuerzen. Abgedeckt...

Karotten-Sellerie-Salat*

Karotten-Sellerie-Salat*

Menge: 6 Zutaten:4 mittelgrosse Karotten2 mittelgrosse, leicht saeuerliche Aepfel2 Stangen BleichsellerieSaft von 1 Zitrone1 Becher Joghurt natur1 Handvoll frische Kraeutereinige Tropfen Oel1 Tl. ZuckerPfefferSalz Die Karotten putzen und raspeln. Die Aepfel schälen, ebenfalls grob raspeln. Den Sellerie sehr klein schneiden....

Karotten-Nuss-Salat

Karotten-Nuss-Salat

Menge: 4 Zutaten:4 mittelgrosse Karotten1 Tas. grob gehackte WalnuesseSaft von 1 Zitrone1 El. OelSalzPfeffer1 Handvoll frischer Dill Die Karotten putzen und grob raspeln. Mit Nuessen vermengen. Aus Zitronensaft, Oel, Salz und Pfeffer eine Marinade anruehren und unter den Salat mischen....

Marokkanischer Karottensalat

Marokkanischer Karottensalat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g KarottenSaft von 1 Zitroneeinige El. Oel1 Tl. SenfSalzPfeffer1 Prise Zucker Die Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen, danach schälen und in Röllchen schneiden. Aus Zitronensaft, Oel und Gewuerzen eine herzhafte Marinade anruehren, ueber...

Feiner Saibling nach Art des hoefischen Meisterkochs

Feiner Saibling nach Art des hoefischen Meisterkochs

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 SaiblingeSalzPfeffer350 g Steinpilze1 l trockener Weisswein50 g ButterSaft von 1 Zitrone Den ausgenommenen, abgeschuppten und gewaschenen Fisch innen und aussen mit wenig Salz und reichlich Pfeffer wuerzen. In eine ausgefettete, ofenfeste Form geben. Die...

Finnisches Quarkbrot

Finnisches Quarkbrot

Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Schwarzbrotetwas Butter2 Matjesfilets125 g Quark1 Tas. Milch1 Zwiebel, gehackt1 Apfel1 Matjesfilet1 Prise Salz1 Prise PfefferSaft von 1 Zitrone1 Spritzer Worcestersossefrische Kresse1 El. Rote Bete Das Schwarzbrot duenn mit Butter bestreichen. Die Matjesfilets in Streifen schneiden und...

Feuerzangenbowle, die 2.

Feuerzangenbowle, die 2.

Menge: 6 Zutaten:3 Flaschen Rotwein4 Gewuerznelken1 Stueck ZimtstangeEtwas Zitronenschale, abgeriebenSaft von 2 OrangenSaft von 1 Zitrone1 Zuckerhut1 Flasche Rum o. Arrak, 54% Den Wein mit den Nelken, dem Zimt und abgeriebener Zitronenschale in einem dafuer geeigneten feuerfesten Bowlengefäss erhitzen, am...

Zitrusmuesli

Zitrusmuesli

Menge: 2 Zutaten:200 g Hafer2 Orangen2 Grapefruits50 g WalnusskerneSaft von 1 ZitroneSaft von 2 OrangenHonig 1. Den Hafer grob schroten und ca. 1 Stunde in Wasser einweichen. 2. Die Zitrusfruechte mit einem scharfen Messer schälen; dabei auch die innere feine...