Menge: 10 Eier Zutaten:10 Eier1 l Wasser1 l Weissweinessig2 Schalotten geschaelt, halbiert1 Chilischote2 Knoblauchzehen1 Tl. Thymian; getrocknet1 Tl. Rosmarin; getrocknet5 El. Salz1 El. Scharfer Senf4 Sp./Schuss Tabasco3 El. Olivenoel3 El. Chilisauce ODER2 El. Ketchup Die Eier hartkochen, auskuehlen lassen, die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ziegenkeule, 2 – 2,5 kg2 Zweige Rosmarin, frisch oder1 El. Rosmarin, getrocknet2 Schalotten, klitzeklein400 g Champignons, frisch200 g Ziegenfrischkaese (Rolle)500 ml Weißwein, trocken500 ml Wasser3 El. Olivenoel, evtl. 1/3 mehrButter10 mittl. Kartoffel, mehlig10 Knoblauchzehen250 ml Milch-Sahne-MischungOlivenoelSalz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Markknochen, Rind500 g Rindfleisch; Wuerfel1 Zwiebel; feine Scheiben1 Knoblauchzehe; gehackt1 klein. Lorbeerblatt125 g Rosenkohl; halbiert2 mittl. Kartoffel; Wuerfel1 Tl. Rosmarin, getrocknetSalzPfeffer Knochen, Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Knoblauch in einem großen Topf mit 2,5 l...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Putenoberkeule1 ZitroneSalzweißer Pfeffer4 Zwiebeln500 g Rosenkohl600 g Kartoffeln1 Lorbeerblatt1 Tl. Rosmarin; getrocknetMuskatnuss; gerieben2 Tl. Huehnersuppe; Instant1 l Wasser Den Tontopf ca. 15 Minuten in kaltem Wasser wässern. Fleisch waschen und trockentupfen. Zitrone heiß waschen,...
Menge: 4 Zutaten:200 g weisse Bohnen1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Knoblauchzehe2 Zwiebeln3 El. Schweineschmalz400 g Rindfleisch; gekocht undgewuerfelt140 g Tomatenmark280 g Maiskoerner; aus der Dose150 g Erbsen; frisch, ausgehuelst1 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Thymian; getrocknet1 Prise Rosmarin; getrocknet Die...
Menge: 20 Zutaten:20 mittl. Kartoffeln1 El. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, getrocknet4 El. Olivenoel10 Knoblauchzehen, ungeschaeltSalz1 El. Kuemmel, leicht gehackt3 El. Butterfett oder Olivenoel2 El. Gruenen Pfeffer, zerdruecktSalz1 Becher Sahnequark1 Becher suesse SahneFrische Kraeuter; wie Basilikum, Schnittlauch, glatte Petersilie,Kresse, Salbei usw.3...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Suppenfleisch Hoch- od. QuerrippeEisbein; geraeuchertesod.Schinkenknochen; geraeuchert1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel; angeschwaerzt1 Lorbeerblatt5 Pfefferkoerner5 Wacholderbeeren1 Tl. Thymian; getrocknet1 Tl. Rosmarin; getrocknet1 Knoblauchzehe ungeschaelt ausgedrueckt1 Dos. Tomaten (800g)200 g Tomatenmark20 Freilandtomaten enthaeutet, entkernt u. geviertelt2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenOel1 Bd. Basilikum;...
Menge: 6 Zutaten:375 g Weisse Bohnen, getrocknet250 g Zwiebeln375 g Brechbohnen1500 g LammkeuleSalzPfeffer f.a.d.M.1 Tl. Rosmarin, getrocknet2 Tl. Thymian, getrocknet4 El. Pflanzenoel850 g Geschaelte Dosentomaten6 Knoblauchzehen Den Elektrobackofen auf 150 Grad vorheizen. Die weissen Bohnen in kochendes Wasser geben, 5...
Menge: 8 Zutaten:1 Tas. Olivenoel3 Knoblauchzehen; gehackt1 mittl. Zwiebel; fein gehackt1 Tas. Pilze; fein geschnitten450 g Tomaten; zerkleinert2 klein. Dosen Tomatenmark1 Tas. Petersilie; gehackt2 Lorbeerblaetter1 Tl. Oregano; gerebelt2 Tl. Basilikum; frisch1 Tl. Rosmarin; getrocknet1 Tas. Bohnen; vorgekochte oder aus der...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Schweinenacken mit KnochenSalzPfeffer aus der Muehle2 Knoblauchzehen2 El. Senf, scharfer2 El. Creme fraiche1 El. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, getrocknet 1. Die Fettschicht des Bratens mit einem Messer ueber Kreuz einritzen. Dann das Fleisch rundherum mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:700 g Kalbsbraten1 Zitrone; SaftPfefferPaprika1 El. Thymian, frisch gehackt oder1 Tl. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, frisch gehackt oder1 Tl. Rosmarin, getrocknet1 El. Oel1 Zwiebel; mit1 Lorbeerblatt; und1 Nelke; gespickt150 g Lauch; in 5 cm Stuecke400 g Karotten;in groebere...
Menge: 2 Zutaten:2 Bratfertige Zahnbrassen a 500 g Zitronensaft75 g Zwiebeln, gehackt4 El. Olivenoel500 g Tomaten150 g Rote Paprikaschote300 g Zucchini Salz, Pfeffer1 Tl. Estragon, getrocknet1 Tl. Rosmarin, getrocknet1 l Weisswein10 Schwarze Oliven1 Bd. Frisches Basilikum2 Knoblauchzehen, zerdrueckt Fische innen...
Menge: 4 Zutaten:1 Lammkeule; a 1,5-1,8 kg200 g Gorgonzola8 Knoblauchzehen350 ml Weisswein, trocken200 ml Wasser1 El. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, getrocknet1 El. Grobes MeersalzOlivenoel8 Neue Kartoffeln500 g Moehren; (Karotten)ButterZucker Lammkeule vom Fett befreien, Knoblauch in kleine Stifte schneiden und die...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengruen (250 g)1 klein. Zwiebel3 Wacholderbeeren1000 g Rehruecken mit Knochen2 El. OelSalz, Pfeffer1 Lorbeerblatt1 Tl. Rosmarin, getrocknet4 Duenne Scheiben Speck 3/4 l Wildfond (Glas)4 cl Sherry Amontillado300 g Pfifferlinge4 El. Butter500 g Schupfnudeln4 Birnenhaelften (Dose)150 g...
Menge: 1 Zutaten:1 Dos. Tomaten im eigenen Saft; Wichtig: Marzano-Qualitaet1 Tas. Olivenoel1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Rosmarin, getrocknet1 Tl. Tomatenmark1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Chilischote; (oder mehr, je nach Geschmack)Spur ZuckerSalz Die Dosentomaten auf ein Sieb schuetten und den Saft auffangen. Tomaten...
