Menge: 4 Portionen Zutaten:4 klein. Zucchini2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 Moehre100 g Champignons100 g TK-dicke Bohnen2 El. Olivenoel200 g Risottoreis400 ml Gemuesefond; a.d.Glas300 ml Steinpilz-Hefebruehe Instant a.d. Reformhaus1 El. Butter75 g Parmesam am StueckJodsalzweisser Pfeffer a.d.M.Vital erfasst von: I. Benerts 23.04.97 Zucchini...
Menge: 4 Servings Zutaten:200 g Risottoreis3 Tomaten1 Knoblauchzehe1 Zwiebel2 Chilischoten30 g Butter2 El. Tomatenpueree5 dl Bouillon1 dl RahmPfeffer200 g Lachsfilet2 El. ZitronensaftCayennepfefferFrische KraeuterRene Gagnaux Die Tomaten blanchieren, schälen, wuerzen. Zwiebel und Knoblauch hacken, Chilischoten entkernen und hacken, in grossen Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. SeeteufelSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Olivenoel1 Schalotte1 El. Butter350 g Risottoreis1 l Gemuesebouillon2 Reife Avocados1 El. Limonensaft; (1)1 Bd. Kerbel1 Limone; abgeriebene Schale1 Tl. Limonensaft; (2)Anne-Marie Wildeisen Meiers Modeblatt 47/97 Erfasst von Rene Gagnaux (*) Nach kalifornischer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Kuerbisfleisch; entkernt3 El. ButterSalz, Pfeffer1 l Gemuesebruehe3 El. Olivenoel200 g Risottoreis100 g Gekochter Schinken100 g ParmesanIlka Spiess Quelle ??? Das Kuerbisfleisch wuerfeln und in der Butter anduensten, salzen und pfeffern. Zur Seite stellen. Die Gemuesebruehe...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Krebse60 g Butter200 g Risottoreis,HuehnerbrueheKrebssudKuemmelWasserSalz – Erfasst von countrymouse@aon.at Reis in heisser Butter glasig anrösten. Nach und nach unter ständigem Ruehren mit heisser Huehnerbruehe nachgiessen (den Reis nicht ertränken). Den Reis halbweich garen lassen. Krebse im Sud...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 g Risottoreis6 Lammkoteletts1 Zwiebel; fein geschnitten2 Knoblauchzehen2 Stangen Staudensellerie2 Tomaten1 l Gemuesebruehe1 l Tomatensaft2 El. Parmesan; frisch gerieben1 Bd. Basilikum; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin2 El. ButterOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Selleriestangen in duenne Scheiben schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Lauch; fein geschnitten50 g Zwiebeln; gehacktPfefferkoerner; zerdrueckt2 Geraeucherte Forellen oder Felchenfilets1 Tl. Risottoreis2 El. Schlagrahm1 dl Weisswein1 l GemuesebouillonSafranErwein Gluderer, Zell Erfasst von Rene Gagnaux Lauch, Zwiebeln, Risottoreis, Pfefferkörner und Fischfilets in wenig Olivenöl anduensten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Lammfilet1 Zwiebel, feingehackt80 g Butter400 g Risottoreis1 l trockener Weißwein1 l helle/r Kalbsfond / -bruehe60 g Parmesan, geriebenSalz, Pfefferfrische Kraeuter, feingehackt Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Estragon,ThymianOel; zum Anbraten1 Zweig Rosmarin300 ml Lammfond150 g Creme double3 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Voll- bis ueberreife TomatenSalz, PfefferZucker4 Schalotten; fein gewuerfelt9 El. Olivenoel120 g Risottoreis4 Feste Tomaten3 El. Frischer Parmesankaese; gerieben50 g Kalte Butter; in Floeckchen10 g Geroestete Pinienkerne1 Bd. Estragon; Blaettchen gezupft1 Saibling; 700 g filetiert mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 Tl. Salz500 g LammhackfleischOel; zum Braten2 El. Weisser Sesam2 El. Schwarzer Sesam1 klein. Stueck frischer Ingwer1 Chilischote1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Zwiebel75 g Karotte75 g Stangensellerie75 g Speckwuerfelchen6 El. Olivenoel200 g Schweinsvoressen200 g KalbsvoressenSalzSchwarzer Pfeffer5 dl Rotwein300 g Risottoreis6 dl Fleischbouillon Menge anpassen1 Briefchen Safran50 g Parmesan; geriebenAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Die Zwiebel schälen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Tiefkuhl-Blattspinat an- oder aufgetaut1 mittl. Zwiebel1 El. Butter150 g Risottoreis200 g Dose gehackte Tomaten250 ml Huehnerbouillon8 Kalbs-Cipollata4 Magere Bratspecktranchen2 El. OelAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 34/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den tiefgekuehlten Spinat wenn notig in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Mehl1 dl Lauwarmes Wasser Menge anpassen1 El. OelSalz1 Zwiebel1 Tl. Butter; (1)75 g Risottoreis250 ml Gemuesebouillon2 Frische Maiskolben; oder1 klein. Dose Maiskoerner1 klein. Wirz1 Rote Peperoni300 g Lachsfilet1 Bd. Dill150 g Saurer Halbrahm; o. JoghurtSalzPfeffer25...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Hahn80 g Risottoreis2 Olivenoel1 Schuß Safran2 Schalotten;fein geschnitten1 Knoblauchzehe, fein geschnitten1 l Fleisch-, Huehner- oder Gemuesebruehe50 g Ruccola, grob geschnitten100 g ButterSalz, PfefferIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Tafeln wiezu Goethes Zeiten Vom Hahn...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g gelbe Paprikaschoten,1 Lauchzwiebeln,250 g Zucchini,250 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen,1 Toepfchen Thymian,1 Toepfchen Basilikum,3 Butter oder Margarine,250 g Risottoreis,175 ml trockener Weißwein,600 ml Gemuesebruehe, (Instant)500 g Putenbrust,2 Zwiebeln,2 Olivenoel,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,50 g geriebener Parmesankaese,...
