Menge: 4 Portionen Zutaten:5 l – 6 Salzwasser3 Beutel Kamillentee4 Hummer; lebend je 500 – 600 g50 g Roestgemuese (Moehre, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebel)100 g Strauchtomaten1 mittl. Moehre1 Rettich2 El. Olivenoel2 El. – 3 Cognac1 Zweig Estragon1 Zweig Thymian1 Knoblauchzehe geschaelt,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Putenbrustschnitzel; (3-4 cm dick)800 ml Gemuesebruehe1 Karotte; fein gewuerfelt1 Gruene Zucchini1 Gelbe Zucchini1 Kohlrabi1 Rettich40 g Gouda; gerieben1 El. Creme fraiche1 Eigelb1 El. Gehackte Kraeuter Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Majoran1 Tl. China-Gewuerz1 El. SonnenblumenoelSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Aepfel, saeuerlich1 Rettich1 Zitronensaft1 Walnusskerne100 g Naturjoghurt 1,5% Fett2 Milch, fettarm1 Senf1 Meerrettich; gerieben1 ZitronensaftSalz + w.Pfeffer a.d.M.1 Petersilie; gehackt Aepfel waschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Rettich schälen. Beides in feine Scheiben schneiden und sofort mit...
Menge: 2 Rezepte Zutaten:Fuer Weißwurstsalat300 g Weißwuerste100 g Radieschen2 Radieschensproßen1 Suesser Senf40 ml Wein1 Obstessig1 Oel2 Schnittlauchroellchen1 Gehackte PetersilieSalz + PfefferFuer Fleischwurstsalat300 g Fleischwurst100 g Tomaten100 g Rettich1 Rote Zwiebel1 Meerrettich (Glas)40 ml Wein1 Schnittlauchroellchen1 EssigSalz + Pfeffer + Zucker1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 g Karotten50 g Rettich1 Lauchwiebel125 g TofuSesamoel1 Geschaelte Mango (Dose)2 Tl. Curried Fruit Chutney z.B. von Sharwoods Den Tofu wuerfeln. Den Wok erhitzen, das Sesamöl in den Wok geben, den Tofu dazugeben und bei mittlerer...
Menge: 4 Zutaten:350 g Rettich400 g Aal, geraeuchert50 g Radieschensprossen2 klein. Aepfel1 El. Kraeutersenf1 Tl. Zucker1 El. Weissweinessig3 El. Oel2 El. KapernSalz Den Rettich schälen und in lange, duenne Streifen schneiden (mit dem Spar- oder Kartoffelschäler). Die Sprossen kalt abspuelen...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. ChinakohlSalzCayennepfeffer1 klein. Rettich1 Rote Paprikaschote1 Stueck Ingwer, wallnussgross6 Knoblauchzehen3 Rote Chilischoten2 Tl. Helle Sojasauce5 dl Wasser Kimchi, eine Art asiatische Sauerkraut, aus Korea: milchsauer vergorener Chinakohl, pikant gewuerzt. Vom Kohl Strunk abschneiden. Kohl in grobe Stuecke...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rettich50 g Lachskaviar1 Zweig ZitronenmelisseSojasauce, japanische Rettich schälen, reiben und etwas andruecken. 4 Bällchen formen und auf der Oberseite mit dem Daumen eindruecken. Lachskaviar in einem Sieb unter kaltem Wasser abspuelen, abtropfen lassen und mit einem...
Menge: 8 Zutaten:2 Duenne Omelettes1 Rettich1 El. Geroesteter Sesam-Samen100 g Rinderfilet2 El. Teriyaki Sauce1 Tas. Sushi-Reis Das Rinderfilet abtrocknen und mindestens eine Stunde in der Teriyaki-Sauce marinieren. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer beschichteten Pfanne unter Zugabe...
Menge: 4 Zutaten:2 Huehnerbruestchen300 g Tofu16 gross. Feste Egerlinge1 gross. Rote Paprikaschote2 klein. Zucchini4 Fruehlingszwiebeln4 Blaetter Chinakohl4 El. Sojasosse2 El. Sojaoel2 El. Fluessiger HonigCayennepfeffer100 g RettichIngwerpulver Die Bruestchen häuten und jedes in 16 Wuerfel schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und...
Menge: 4 Zutaten:50 g Sesam ungeschaelt200 g Weizenvollkornmehl1 l Milch2 EierSalz250 g Karotten250 g Rettich250 g Zucchini200 ml WasserOel Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser, verquirlte Eier und etwas Salz verruehren, 30 min. quellen lassen....
Menge: 4 Zutaten:650 g Rettich500 g Fleischwurst1 Bd. Radieschen8 El. ObstessigSalzPfeffer1 El. Grober suesser Senf30 g Kuerbiskerne1 Bd. Schnittlauch Rettich waschen, vierteln, in feine Scheiben schneiden, Fleischwurst vierteln, in Scheiben schneiden, Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Obstessig mit Salz, Pfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Sellerieknolle1 Tl. Salz1 Birne1 El. Zitronensaft1 mittelgrosse Karotte1 klein. Rettich100 g gekochter Schinken in Scheiben1 frische Gurke, oder4 gross. Gewuerzgurken1 El. Sojasauce1 El. Reiswein oder halbtrockener Sherry2 El. milder Weinessig1 El. scharfer Senf1...
Menge: 2 Zutaten:1 Salatgurke1 Paprikaschote, rotKresse, etwas1 Karotte, mittelgross1 Rettich1 El. KraeuteressigSalzPfeffer, frisch gemahlen3 El. Sonnenblumenoel1 Bech. HuettenkaeseSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Bd. Schnittlauch, feingeschnitten4 Schb. Schinken, gekochter, gross Die Salatgurke, die Paprikaschote und die Kresse waschen. Die Karotte und den Rettich...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Fischfilet150 g tintenfischringe200 ccm Dashi(gibts als instant dashi in jedem Asienladen)40 ccm suessen reis- oder auch Weisswein40 ccm Sojasauce150 g Rettich4 grosse! Shrimps1 Zucchini1 rote Paprika1 Moehre4 gross. Scampis1 l pflanzenoel zum ausbacken2...
