Köttbullar sind schwedische Fleischbällchen. Diese werden gebraten und serviert mit Preiselbeerkompott oder Preiselbeermarmelade, Sahnesauce und gekochten Kartoffeln. Köttbullar heissen in Finnland Lihapyörykät oder auch Lihapullat. Zutaten für Köttbullar 500 g Hackfleisch – gemischt halb und halb 1 Brötchen 1 Ei...
Menge: 1 21cm_form Zutaten:4 Eigelb, von Eiern Gew.-Kl.2100 g Zucker2 El. Brauner Rum3 Eiweiss, von Eiern Gew.-Kl.240 g Mehl10 g Speisestaerke10 g KakaopulverZucker; zum Bestreuen60 g Halbbittere Kuvertuere3 Tl. Pulverkaffee, fein2 Vanillestangen6 Eigelb, von Eiern Gew.-Kl.2100 g Zucker3 El. Kokoslikoer300...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 l Wasser75 g Zucker200 g Lebkuchen5 Eigelb4 Tl. Cognac1 Prise Salz3 l Sahne200 g Preiselbeerkompott2 El. Kirschwasser Wasser mit Zucker in einem offenen Topf zu Sirup einkochen, das dauert ca. 10 Minuten. Lebkuchen in der Moulinette...
Menge: 1 26cm Form Zutaten:175 g Butter; weich175 g Zucker1 Vanillezucker4 Eier250 g Haselnuesse, gemahlen2 Backpulver100 g Zartbitterschokoladegeraspelt2 Kakaopulver3 Blatt Gelatine450 g Preiselbeerkompott1 l Sahne Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig ruehren, nach und nach die Eier,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 ml Milch10 g frische Hefe130 g Mehl; gesiebt300 ml trockener Weißwein1 Vanilleschote; Mark davon4 El. Zitronensaft4 El. Birnengeist80 g Zucker1 El. Speisestaerke3 Willams-Birnen a 200 g50 g Butter2 Eier (S)15 g gemahlene Mandeln30 g gehobelte Mandeln200...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Sahne1 El. geriebener Meerrettich1 Tl. Senf3 El. Preiselbeerkompott Sahne steifschlagen, restliche Zutaten unterruehren.
Menge: 4 Zutaten:700 g Rohe, mehlige Kartoffeln125 g Mehl;(*)1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle200 g Reibkaese1 El. Butter100 g Speckwuerfel2 Zwiebeln; in StreifenPreiselbeerkompott Die geschälten Kartoffeln an einer Raffel fein reiben, mit den Händen den Saft gut ausdruecken, Masse zurueck...
Menge: 4 Zutaten:12 Rehschnitzel2 El. Bratbutter1 Schalotte; sehr fein gehackt20 g Butter25 ml Roter Portwein2 dl Wildfond3 El. Preiselbeerkompott150 ml DoppelrahmSalzSchwarzer PfefferZitronensaft250 g Mehl1 Tl. Salz50 g Haselnuesse; gemahlen3 Eier150 ml Milchwasser2 El. Petersilie; gehacktButterflocken Fuer die Spätzli: Mehl mit...
Menge: 18 Zutaten:250 g Mehl15 g Hefe1 l Milch40 g Butter1 Ei1 Tl. Salz30 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon100 g Trockener Topfen; 10%Butter; zum Ausfetten200 g Trockener Topfen; 10%1 Eigelb1 Tl. Zitronensaft60 g Zucker100 g PreiselbeerkompottPuderzucker zum Besieben...
Menge: 4 Zutaten:8 Zwiebaecke125 ml Schlagsahne200 g Preiselbeerkompott Zwiebäcke in kleine Stuecke brechen. Sahne nicht allzu fest schlagen und Preiselbeerkompott unterheben. Zwieback in eine Schuessel fuellen und die Preiselbeersahne darueber geben. 15 Minuten zugedeckt in den Kuehlschrank stellen, so dass...
Menge: 4 Zutaten:175 g Roggenmehl175 g Weizenmehl1 Eigelb; auf Wunsch die doppelte Menge200 ml Sauerrahm2 El. Butterschmalz1 Spur SalzButterschmalz; zum AusbackenStreuzucker250 g Doerrzwetschgen2 El. Rosinen100 g Gemahlener Mohn2 El. Preiselbeerkompott150 g Vollzucker2 cl RumZimt- und Nelkenpulver nach Geschmack1 Unbehandelte Zitrone;...
Menge: 99 Zutaten:200 g Butter200 g Honig100 g Zucker5 Eier300 g Mehl50 g Kakao3 Tl. (gestr.) Lebkuchen- Gewuerzmischung, fertig (z.B. Ostmann)1 Spur Ingwer gemahlen (getrocknet)1 Tl. (gestr.) Backpulver6 El. Kirschwasser4 Blatt weisse Gelantine1 l Schlagsahne300 g Preiselbeerkompott30 g Geraspelte Schokolade...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KartoffelnSalz120 g Mehl1 Eigelb1 KapernroehrchenPfeffer, weiss150 g Speck, durchwachsen2 Zwiebeln20 g Butter1 Tl. Piment4 El. Preiselbeerkompott Auch in Schweden isst man Klösse. Und sogar besonders gute. Die wuerzigen Kroppkakor schmecken am besten zu Kasselerbraten. Kartoffeln unter...
Menge: 4 Zutaten:4 saeuerliche AepfelPreiselbeerkompottZimtZucker6 Butterfloeckchenkleingehackte Pistazienkerne Aepfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen, in einen gebutterten Bräter geben. Die Aepfel werden mit Preiselbeerkompott gefuellt, mit Zimt und Zucker bestreut und ein Butterflöckchen wird obenauf gegeben. Das Ganze gibt man bei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eier70 g Mehl100 ml Milch1 Prise Salz2 saeuerliche Aepfel3 El. Weißwein2 El. Zitronensaft200 g Preiselbeerkompott100 ml Oel zum Ausbacken, etwa4 Backcamemberts (à 100 g) Eier, Mehl, Milch und Salz mit dem Handruehrgerät zu einem glatten Teig...
