Markiert: Pflanzenöl


GEBACKENES STUBENKUEKEN MIT SALAT VON BLAUEN KARTOFFE ..

GEBACKENES STUBENKUEKEN MIT SALAT VON BLAUEN KARTOFFE ..

Menge: 4 Personen Zutaten:4 Stubenkueken; 350 bis 400 g1 El. Pflanzenoel1 Zweig Rosmarin1 Zehe Knoblauch20 klein. Blaue Kartoffeln2 Schalotten50 g Moehren50 g Zucchini50 g Sellerie1 Kerbelzweig1 Knoblauchzehe200 ml Gefluegelbruehe1 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Traubenkernoel2 El. Riesling10 g Staerke; KartoffelstaerkeSalz, Pfeffer,...

JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Jakobsmuscheln in der Schale1 Moehre1 Stange Lauch1 Stange StaudensellerieSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 kg Blaue Kartoffeln (siehe TIP)500 ml Rinderbruehe100 ml Pflanzenoel4 El. Weinessig2 El. Sherryessig10 El. Olivenoel2 El. WalnussoelEtwas LimettensaftIlka Spiess Magazin Stern Jakobsmuscheln aus den Schalen...

Klippfisch nach Bras-Art, Bacalhau a Bras

Klippfisch nach Bras-Art, Bacalhau a Bras

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Klippfisch500 g Kartoffeln2 ZwiebelnPflanzenoel1 Knoblauchzehe4 El. Olivenoel6 EierPetersilie; gehacktvon Marcia Zoladz Erfasst von Rene Gagnaux Beachten: am Vortag beginnen. Den Klippfisch zum Entsalzen zwölf Stunden in kaltes Wasser legen, das Wasser dabei zwei- bis dreimal...

Chilioel (Szechuan)

Chilioel (Szechuan)

Menge: 1 Rezept Zutaten:175 ml Pflanzenoel60 g Rote ChilischotenPetra Holzapfel nach SZECHWAN COOKING Lektion 1 Jing Chennetcourse@authenticasian. com Einen Wok stark erhitzen, das Oel hineingeben und bis zum Rauchpunkt erhitzen, dann vom Feuer nehmen. Die Chilischoten unter Ruehren hineingeben, sie...

FEINER KRAUTWICKEL VOM ZANDER MIT RIESLINGKRAUT

FEINER KRAUTWICKEL VOM ZANDER MIT RIESLINGKRAUT

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Frisches Sauerkraut100 g Wurzelgemuese (Moehren, Sellerie, Zwiebeln, Lauch)100 g Zwiebeln1 Rohe Kartoffel1 Mini-Ananas2 El. Pflanzenoel1 Knoblauchzehe500 ml Gefluegel- oder Kalbsfond200 ml Riesling, trocken1 Lorbeerblatt2 Nelken5 Pimentkoerner5 PfefferkoernerMuskatSalz, Pfeffer4 Reisblaetter (Brikteig, Fruehlingsrollenteig)1 Seite Zanderfilet ohne Haut...

Okra mit Tomaten, Zwiebeln und Gewuerzen (Masala Bhindi)

Okra mit Tomaten, Zwiebeln und Gewuerzen (Masala Bhindi)

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tas. Pflanzenoel1 kg Okra, Stiel und Spitze ab- geschnitten; oder 1 Dose3 Tas. Zwiebeln, feingehackt2 Tl. Knoblauch, gehackt2 El. Ingwer, frisch gerieben2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen2 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Fenchelsamen, gemahlen1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Kurkuma1 Tas....

Balinesische Garnelen-Sates

Balinesische Garnelen-Sates

Menge: 4 Portionen Zutaten:24 gross. Garnelen; insgesamt etwa700 g geschaelt und entdarmt60 ml Suesse Sojasauce (Ketjab manis)3 Knoblauchzehen; feingehackt1 Tl. Koriander; gemahlen2 El. Limettensaft; frish gepresst2 El. Palmzucker; oder etwas mehr heller brauner Zucker3 El. Pflanzenoel12 Duenne Zitronengrasstiele ohne Wurzeln,...

LAFERS BLITZMAYONNAISE

LAFERS BLITZMAYONNAISE

Menge: 4 Personen Zutaten:1 El. Senf1 EiSalzZitronensaftChili300 ml PflanzenoelIlka Spiess FROEHLICHER WEINBERG Johann Lafer Senf und das Ei in einen Becher geben, mit Salz, Zitronensaft und Chili aus der Gewuerzmuehle wuerzen. Oel zugeben und mit einem Mixstab (Quirlscheibe) aufmixen.

Seehecht mit Kraeutern und Muscheln

Seehecht mit Kraeutern und Muscheln

Menge: 4 Servings Zutaten:4 Seehechtfilets a 200 g60 g Zwiebel1 Knoblauchzehe30 g Moehre80 g Stangensellerie2 klein. Peperoni300 g Venusmuscheln4 El. Pflanzenoel2 El. Koriander; ersatzweise Petersilie1 El. Minze; gehackt1 l Madeira, suessSalzPfeffer8 klein. Tomaten1 El. Zwiebel; feingehackt1 Tl. Petersilie1 Knoblauchzehe; sehr...

Eier in wuerziger Sahnesauce*

Eier in wuerziger Sahnesauce*

Menge: 4 Pers. Zutaten:8 Eier3 El. Pflanzenoel1 Zwiebel; feingehscnitten1 Ingwerwurzel; geschaelt a 2, 5 cm1 Gruene Chili, scharf; evt. x 21 l Sahne1 El. Zitronensaft1 Tl. Kreuzkuemmel; geroestet, gemahlen1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Salz1 Tl. Garam masala2 Tl. Tomatenmark150 ml Huehnerbruehe1...

Essigeier – Baida vindalu

Essigeier – Baida vindalu

Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Eier4 Knoblauchzehen1 Ingwerwurzel; geschaelt a 2, 5 cmCayennepfeffer2 Tl. Paprika1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Salz1 El. Brauner Zucker2 El. Weisser Essig, mild (I)3 El. Pflanzenoel1 Zimtstange a 2,5 cm6 Zwiebeln; gehackt1 Tl. Garam masala150 ml Weisser...

BUNRATTY CASTLE SPARERIBS MIT HONIG-WHISKEY-SAUCE

BUNRATTY CASTLE SPARERIBS MIT HONIG-WHISKEY-SAUCE

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg Spareribs vom Schwein1 El. Pflanzenoel1 Zwiebel, in Scheiben1 Knoblauchzehe, durchgepresst1 Tas. Honig1 Tas. Irischen Whiskey1 Tl. Worchestershiresauce2 El. Tomatenketchup1 Zitrone (Saft)4 Tas. Huehnerbruehe (schwach gesalzen)1 Tas. Gefluegelfond oder demi- glaceMicha Eppendorf und aus dem Englischen...

SCHOKO-SCHOKO-MUFFINS

SCHOKO-SCHOKO-MUFFINS

Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Tas. Vollkornmehl (90 g)3 Tas. Weissmehl (100 g)2 Tl. Backpulver1 Tl. Natron3 El. Kakaopulver1 Tas. Schokoladenstueckchen (75 g)1 Ei2 Tas. Zucker (weiss oder braun) (120 g )1 Tas. Pflanzenoel1 Tl. Vanille-Backaroma 1 1/4 Tasse Buttermilch (240-300...

Hamburger-Broetchen

Hamburger-Broetchen

Menge: 1 Rezept Zutaten:6 Tas. Mehl Type 5501 El. Salz1 Tas. Zucker2 Tas. Wasser, warm1 El. Trockenhefe2 Eier; verschlagen1 Tas. Pflanzenoel Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer großen Schuessel vermischen (Kuechenmaschine! oder elektrischer Handruehrer...

MAISCHOLLE AUF KARTOFFEL-BAERLAUCH-SALAT

MAISCHOLLE AUF KARTOFFEL-BAERLAUCH-SALAT

Menge: 4 Portionen Zutaten:8 mittl. KartoffelnSalz, Pfeffer1 Tl. Kuemmel40 g Durchwachsener Speck3 El. Olivenoel300 ml Gemuesebruehe2 Schalotten, kleingewuerfelt40 g Butter und Butter zum Braten3 El. Champagneressig1 Bd. Baerlauch (etwa 150 g)4 MaischollenfiletsMehl zum Wenden1 El. PflanzenoelIlka Spiess Magazin STERN Kartoffeln...