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Weihnachtsente in Roséwein

Weihnachtsente in Roséwein

Was wäre die Adventszeit oder die Weihnachtsfeiertage ohne eine leckere Weihnachtsente? Bei vielen Familien ist es mittlerweile seit Jahren Brauch, dass zur Weihnachtszeit eine Ente (oder Weihnachtsgans) auf den Tisch kommt. Nachfolgend haben wir ein sehr schönes Rezept einer gefüllten ... >>> weiterlesen

Gebackener Kaese-Knoedel mit Pfifferlingen in Rahm

Gebackener Kaese-Knoedel mit Pfifferlingen in Rahm

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Cambozola; Weichkaese mit Blauschimmel 70%
400 g Kartoffeln mehlig kochend
20 g Butter; 1
60 g Butter; 2
50 g Butter; 3
50 g Semmelbroesel
2 Knoblauchzehen
4 Salbeiblaetter
2 Rosmarinzweige
400 g Pfifferlinge ... >>> weiterlesen


Pfifferlingsuppe

Pfifferlingsuppe

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
6 Fruehlingszwiebeln
80 g durchwachsener Speck
150 g Pfifferlinge; (1)
200 g Pfifferlinge
6 Thymianzweige
2 El. Butter
800 ml Kalbsfond; a.d. Glas
150 g Sahne
Salz
weißer Pfeffer
Muskatnuß; frisch gerieben
2 El. Mehl
22.03.97 ... >>> weiterlesen

Moehren-Rindfleisch-Salat

Moehren-Rindfleisch-Salat

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Moehren
400 g Rindfleisch, gekocht
250 g Pfifferlinge
1 Bd. Schnittlauch
3 El. Zwiebeln, gehackt
1 klein. Becher Joghurt
5 El. Fleischbruehe
Salz
Pfeffer
Essig
Oel
3 El. Tomatenketchup
erfasst von: Michael Bromberg

Möhren ... >>> weiterlesen

Kohlrabi, mit Pfifferlingen und Schnittlauch gefuellt

Kohlrabi, mit Pfifferlingen und Schnittlauch gefuellt

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 mittl. Kohlrabi; geschaelt
50 g Butter; (1)
30 g Butter; (2)
150 g Pfifferlinge
2 Broetchen; in Milch eingeweicht, ausgedrueckt und grob gehackt
1 El. Schnittlauch
Baerlauchpaste
2 dl Sauerrahm
2 El. Semmelbroesel
1 Eigelb ... >>> weiterlesen

Pfifferlinge in Kuerbiskernoel*

Pfifferlinge in Kuerbiskernoel*

Menge: 4 Portion(en)

Zutaten:
400 g Pfifferlinge
80 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
Salz
Pfeffer
2 Fruehlingszwiebeln
1 Eigelb
2 El. Weissweinessig
3 El. Traubenkernoel
3 El. Kuerbiskernoel

MMMMM———————QUELLE——————————————–

— ?Essen & Trinken 8/96
— Erfasst von ... >>> weiterlesen

Buntes Buchweizen-Risotto

Buntes Buchweizen-Risotto

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 kleine Stange Porree
100 g Pfifferlinge
200 g Blumenkohl
20 g Butter oder Margarine
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
80 g Buchweizenkoerner
100 g tiefgekuehlte Erbsen
1 Stk. getrocknete
Pfefferschote
1 Msp. gemahlener ... >>> weiterlesen

Tortellinisalat mit Pfifferlingen

Tortellinisalat mit Pfifferlingen

Menge: 4

Zutaten:
250 g Tortellini
3 Fr=FChlingszwiebeln
1 Dos. Pfifferlinge
450 g TK-Brokkoli
3 El. Essig
5 El. Olivenoel
Salz, Pfeffer

Die Tortellini in reichlich Salzwasser kochen. In ein Sieb =

gießen, eiskalt abbrausen und sehr gut abtropfen lassen. ... >>> weiterlesen


Hamburger Pfannfisch Karpfen

Hamburger Pfannfisch Karpfen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Karpfen
2 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
1 Aubergine
1 Chili, rot
10 Okraschoten
1 Pfifferlinge
200 ml Sahne
Mehl
Oel
Salz, Pfeffer
Senf
Weißwein
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17.07.1999

Zubereitung: Zwei Kartoffeln ... >>> weiterlesen

Bauernfruehstueck mit Pfifferlingen

Bauernfruehstueck mit Pfifferlingen

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Kartoffeln
150 g Pfifferlinge
200 g Lauch/Porree
60 g Fruehstuecksspeck
1 Oel
6 Eier
Pfeffer
1 Glatte Petersilie

Kartoffeln schälen, in grobe Wuerfel schneiden. Pilze putzen, waschen,
evtl. kleinschneiden. Porree in Ringe schneiden. Speck ... >>> weiterlesen

Schmortopf vom Bergwild

Schmortopf vom Bergwild

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
640 g Reh- oder Hirschfleisch aus der Keule
Jodsalz
Pfeffer
2 Zwiebeln
200 g Moehren
200 g gruene Bohnen
50 g Speckwuerfel
1 Tl. Butter
1 El. Tomatenmark
1 El. Weizenmehl
1 l Rotwein
1 l ... >>> weiterlesen

Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce

Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce

Menge: 12 Portionen

Zutaten:
600 g Suppengruen
200 g Gemuesezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Thymian
2 Rehkeulen a 1,8 kg
400 g Butter
Salz
weißer Pfeffer f.a.d.M.
600 ml Wasser
2 klein. Lorbeerzweige
20 Wacholderbeeren
500 g Pfifferlinge
100 g ... >>> weiterlesen

Gebratene Nudeln mit Pfifferlingen

Gebratene Nudeln mit Pfifferlingen

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
300 g Spaghetti
Salz
350 g Pfifferlinge
80 g durchwachsener Speck; in Scheiben
2 Zwiebeln à 40 g
1 Bd. glatte Petersilie
4 El. Olivenoel
schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
6 Eier (M)
50 g Parmesan; fein gerieben ... >>> weiterlesen

Lachsfilet

Lachsfilet

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
500 g TK Lachsfilet
50 g Pfifferlinge
400 g Zucchini
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El. Oel
100 g Natur-& Wildreismischung
100 ml Weißwein
100 ml Gemuesebruehe
Pfeffer
100 g Schlagsahne
1 Zitrone
1 El. ... >>> weiterlesen


Kleine Hefe-Pfannkuchen

Kleine Hefe-Pfannkuchen

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
375 g Mehl
1 Pk. Trockenhefe
2 Tl. Currypulver
Jodsalz
125 g Dickmilch
1 l Wasser
2 rote Zwiebeln
500 g rosa Champignons
200 g Pfifferlinge
3 El. Oel
2 Tl. Zitronensaft
200 g saure ... >>> weiterlesen