Markiert: Pfefferminzblaetter


Couscous-Gemuese-Salat

Couscous-Gemuese-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Couscous4 Feste Tomaten1 Gelbe Peperoni250 g Salatgurke4 Pfefferminzblaetter2 Bd. Glattblaettrige Petersilie1 Zitrone; SaftSalzSchwarzer Pfeffer100 ml Kaltgepresstes OlivenoelAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 32/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Couscousgriess in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser...

Capuns

Capuns

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl,2 Eier (evtl. mehr)150 ml Wasser,1 Prise Salz,100 g Speck, luftgegetrockneter100 g Schinken, roher1 Landjaeger,2 Petersilie,1 Pfefferminzblaetter,20 Blaetter Schnittmangold(Ersatz: große Spinatblaetter oBlattgruen von Stielmangold, 1 Min. blanchiert),100 ml Milch,100 ml Fleischbruehe,100 g Sbrinz oder...

Schwarzwaelder Schneeballen

Schwarzwaelder Schneeballen

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eiweisse1 Prise Salz1 Tl. Zitronensaft50 g Zucker1 l Milch1 Vanilleschote4 EigelbePfefferminzblaetterRote Fruechte Eiweisse mit Salz, Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers zu einem festen Schnee schlagen. Mit einem Löffel Schneeballen stechen, sanft auf nicht mehr sprudelndes...

Gemuesezwiebel mit Thonfuellung

Gemuesezwiebel mit Thonfuellung

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gemuesezwiebeln20 g Butter2 Mutschli; Broetchen2 dl Milch1 Dos. Thon; Thunfisch Dose a 200g, abgetropft2 EierPfefferminzblaetter3 dl BouillonSalzPfefferRene Gagnaux UZ 24.10.96 Die Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Zwiebelgehäuse während einiger Minuten in Salzwasser blanchieren. Die Mutschli...

Radicchio-Kaese-Toertchen

Radicchio-Kaese-Toertchen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter200 g Doppelrahmfirschkaese (60% Fett i.Tr.)2 El. Tomatenmark2 Tl. Sardellenpaste1 Tl. Salz1 Tl. Steakpfeffer1 Tl. Zwiebelpulver1 Tl. Frische o. getrockneteBasilikumblaetter1 El. Kapern a.d. Glas10 Radicchioblaetter1 gross. Pckg. Kraeuter-Schmelzkaese(10 Scheiben;45% Fett i.Tr.)Frische Zitronenmelisse u.Pfefferminzblaetter Die...

Kuerbissuppe der Pueblo-Indianer

Kuerbissuppe der Pueblo-Indianer

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Kuerbis2 Tomaten1 Paprikaschote, gruen1 Zwiebel, groß2 El. Butter1 Tl. Rohrzucker1 Tl. MuskatpulverPfefferminzblaetter600 ml Gemuesebruehe70 g Schlagsahne1 El. WeizenvollkornmehlPetersilie oder Pfeffer-minze zum GarnierenFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Kuerbis aus dem Glas in ein Sieb geben und...

Falafel-Gewuerzmischungen

Falafel-Gewuerzmischungen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:Arabian Golf Cookbook Ilka Spiess, 20.01.961 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Cayennepfeffer nach GeschmackAus dem Mailboxkochbuch Band II1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. ChilipulverSanaa Hamdy Omar, Vera Schmalz-Gaulke Aegyptisches Kochbuch2 Tl. Trockener...

Gurkenflip (Alkoholfrei)

Gurkenflip (Alkoholfrei)

Menge: 4 Zutaten:1 Gurke600 g Joghurt700 ml SauermilchPfefferminzblaetterSenfSalzPfeffer Gurke ungeschält der Länge nach halbieren. Kerne herausschaben, in Stuecke schneiden. Mit dem Joghurt, der Sauermilch, den Pfefferminzblättern und dem Senf puerieren. Danach wuerzen. Stichworte: Getränke, Milch, Gurke, Sauermilch, P4

Faelaefil (Falafel)

Faelaefil (Falafel)

Menge: 4 Zutaten:300 g Trockene braune Bohnen geschaelt, oder trockene gelbe Erbsen3 gross. Zwiebeln1 Trockenes Broetchen1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch2 Bd. Petersilie1 Bd. Gruener Koriander Oder2 Tl. Trockener Koriander2 Tl. Pfefferminzblaetter1 El. Kamun; geroestete oder gemahlene Kreuzkuemmel- koerner1 Tl. Roter...

Amaretti-Pudding auf Aprikosensauce

Amaretti-Pudding auf Aprikosensauce

Menge: 4 Zutaten:90 g Amaretti; gerieben2 El. Doerraprikosen fein gewuerfelt3 El. Amaretto50 g Butter; weich25 g Zucker; (1)1 El. Abgeriebene Orangenschale1 El. Abgeriebene Zitronenschale1 Prise Salz4 Eigelb20 g Mandeln; gerieben3 Eiweiss25 g Zucker; (2)80 g Doerraprikosen2 El. Zucker2 El. Zitronensaft2...

Tamarilloparfait mit Nektarinenkompott

Tamarilloparfait mit Nektarinenkompott

Menge: 4 Zutaten:250 g Tamarillos2 El. Zitronensaft4 Eigelb90 g Zucker80 ml Milch120 ml Rahm; geschlagen4 Nektarinen4 El. Gelierzucker2 El. Mandellikoer2 El. Mandelstifte250 ml WasserPfefferminzblaetter Die Tamarillos ueberbruehen, schälen, puerieren, durch ein Sieb streichen. Das Pueree mit dem Zitronensaft mischen. Die...

Coquelets mit Limettensauce

Coquelets mit Limettensauce

Menge: 4 Zutaten:2 El. Bratbutter4 Coquelets; a ca. 450 gSalzPfeffer3 Limetten; Saft150 ml Gefluegelbouillon2 El. Sojasauce1 El. Ingwer; feingehackt1 Tl. Maisstaerke1 El. Honig; evtl. mehr1 El. Pfefferminzblaetter gehacktPfefferminzblaetterLimettenscheiben Die kleinen Delikatessen, die sich zum Braten, Sautieren, Backen oder Grillieren eignen,...

Grillspiesse Hydra

Grillspiesse Hydra

Menge: 4 Zutaten:200 g. Scampischwaenze250 g. Champignons, frische3 Ananas-Scheiben200 g. Speck durchwachsener3 Zwiebeln2 Paprikaschoten, rote*Fuer die Marinade*2 El. Weisswein1 El. Zitronensaft2 El. SojasaucePfeffer geschroteterSalz1 El. Pfefferminzblaetter4 El. Oel Die Scampischwänze abspuelen und trocknen, tiefgekuehlte vorher auftauen lassen. Die Champignons kurz...

Mueslihalbgefrorenes mit Himbeersauce

Mueslihalbgefrorenes mit Himbeersauce

Menge: 10 Zutaten:6 Eigelb2 Eier150 g Akazienhonig1 Spur ;Salz5 dl Rahm50 g Knuspermuesli30 g Haferflakes60 g Sonnenblumenkerne20 g Haselnuesse; gemahlen40 g Cointreau800 g Himbeeren80 g AkazienhonigHimbeerenPfefferminzblaetter Fuer die Himeersauce: Himbeeren mit dem Honig zu einem Pueree kochen, auf kelinem Feuer...

Melonen-Gefluegel-Cocktail

Melonen-Gefluegel-Cocktail

Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbruestchen1 mittl. Netzmelone1 mittl. CavaillonmeloneButter1 Zitrone; Saft1 Prise Scharfer Senf3 El. PflanzenoelSalz1 Spur ;ZuckerWeisser PfefferZitronenmelissenblaetter oderPfefferminzblaetter Die Pouletbruestchen mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen und in wenig Butter bei kleiner Hitze braten. Aus der Pfanne heben...