Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Couscous4 Feste Tomaten1 Gelbe Peperoni250 g Salatgurke4 Pfefferminzblaetter2 Bd. Glattblaettrige Petersilie1 Zitrone; SaftSalzSchwarzer Pfeffer100 ml Kaltgepresstes OlivenoelAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 32/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Couscousgriess in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl,2 Eier (evtl. mehr)150 ml Wasser,1 Prise Salz,100 g Speck, luftgegetrockneter100 g Schinken, roher1 Landjaeger,2 Petersilie,1 Pfefferminzblaetter,20 Blaetter Schnittmangold(Ersatz: große Spinatblaetter oBlattgruen von Stielmangold, 1 Min. blanchiert),100 ml Milch,100 ml Fleischbruehe,100 g Sbrinz oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eiweisse1 Prise Salz1 Tl. Zitronensaft50 g Zucker1 l Milch1 Vanilleschote4 EigelbePfefferminzblaetterRote Fruechte Eiweisse mit Salz, Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers zu einem festen Schnee schlagen. Mit einem Löffel Schneeballen stechen, sanft auf nicht mehr sprudelndes...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gemuesezwiebeln20 g Butter2 Mutschli; Broetchen2 dl Milch1 Dos. Thon; Thunfisch Dose a 200g, abgetropft2 EierPfefferminzblaetter3 dl BouillonSalzPfefferRene Gagnaux UZ 24.10.96 Die Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Zwiebelgehäuse während einiger Minuten in Salzwasser blanchieren. Die Mutschli...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Kuerbis2 Tomaten1 Paprikaschote, gruen1 Zwiebel, groß2 El. Butter1 Tl. Rohrzucker1 Tl. MuskatpulverPfefferminzblaetter600 ml Gemuesebruehe70 g Schlagsahne1 El. WeizenvollkornmehlPetersilie oder Pfeffer-minze zum GarnierenFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Kuerbis aus dem Glas in ein Sieb geben und...
Menge: 4 Zutaten:1 Gurke600 g Joghurt700 ml SauermilchPfefferminzblaetterSenfSalzPfeffer Gurke ungeschält der Länge nach halbieren. Kerne herausschaben, in Stuecke schneiden. Mit dem Joghurt, der Sauermilch, den Pfefferminzblättern und dem Senf puerieren. Danach wuerzen. Stichworte: Getränke, Milch, Gurke, Sauermilch, P4
Menge: 4 Zutaten:90 g Amaretti; gerieben2 El. Doerraprikosen fein gewuerfelt3 El. Amaretto50 g Butter; weich25 g Zucker; (1)1 El. Abgeriebene Orangenschale1 El. Abgeriebene Zitronenschale1 Prise Salz4 Eigelb20 g Mandeln; gerieben3 Eiweiss25 g Zucker; (2)80 g Doerraprikosen2 El. Zucker2 El. Zitronensaft2...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tamarillos2 El. Zitronensaft4 Eigelb90 g Zucker80 ml Milch120 ml Rahm; geschlagen4 Nektarinen4 El. Gelierzucker2 El. Mandellikoer2 El. Mandelstifte250 ml WasserPfefferminzblaetter Die Tamarillos ueberbruehen, schälen, puerieren, durch ein Sieb streichen. Das Pueree mit dem Zitronensaft mischen. Die...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Bratbutter4 Coquelets; a ca. 450 gSalzPfeffer3 Limetten; Saft150 ml Gefluegelbouillon2 El. Sojasauce1 El. Ingwer; feingehackt1 Tl. Maisstaerke1 El. Honig; evtl. mehr1 El. Pfefferminzblaetter gehacktPfefferminzblaetterLimettenscheiben Die kleinen Delikatessen, die sich zum Braten, Sautieren, Backen oder Grillieren eignen,...
Menge: 4 Zutaten:200 g. Scampischwaenze250 g. Champignons, frische3 Ananas-Scheiben200 g. Speck durchwachsener3 Zwiebeln2 Paprikaschoten, rote*Fuer die Marinade*2 El. Weisswein1 El. Zitronensaft2 El. SojasaucePfeffer geschroteterSalz1 El. Pfefferminzblaetter4 El. Oel Die Scampischwänze abspuelen und trocknen, tiefgekuehlte vorher auftauen lassen. Die Champignons kurz...
Menge: 10 Zutaten:6 Eigelb2 Eier150 g Akazienhonig1 Spur ;Salz5 dl Rahm50 g Knuspermuesli30 g Haferflakes60 g Sonnenblumenkerne20 g Haselnuesse; gemahlen40 g Cointreau800 g Himbeeren80 g AkazienhonigHimbeerenPfefferminzblaetter Fuer die Himeersauce: Himbeeren mit dem Honig zu einem Pueree kochen, auf kelinem Feuer...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbruestchen1 mittl. Netzmelone1 mittl. CavaillonmeloneButter1 Zitrone; Saft1 Prise Scharfer Senf3 El. PflanzenoelSalz1 Spur ;ZuckerWeisser PfefferZitronenmelissenblaetter oderPfefferminzblaetter Die Pouletbruestchen mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen und in wenig Butter bei kleiner Hitze braten. Aus der Pfanne heben...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.