Menge: 2 Zutaten:1 Salatgurke1 Zwiebel, kleine100 g Joghurt (1 Becher)SalzPfeffer, weisser1 Tas. Eiswasser3 Knoblauchzehen2 El. Walnuss- oder Haselnusskerne Tarator ist eine erfrischende Balkanspezialität, die eisgekuehlt, an heissen Sommertagen serviert, sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit erfreut. Sie ist kalorienarm, aber...
Menge: 6 Zutaten:1 Paprikaschote, rot2 Fruehlingszwiebeln2 Tomaten, feste75 g Spinat75 g Champignons8 Eier2 El. Schlagsahne1 El. Sojasauce, helleSalzPfeffer, weisser6 El. Butter Die Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in duenne Ringe hacken. Die...
Menge: 4 Zutaten:500 g Bandnudeln, gedrehte2 Entenbruestchen, mit HautSalzPfeffer, weisser25 g Butterschmalz20 g Butter3 SchalottenPfefferkoerner, rosa1 l Weisswein4 cl Cognac1 l Sahne1 El. Creme doublePrise Zucker1 Tl. Tomatenmark250 g Broccoliroeschen Die gewaschenen Broccoliröschen zerteilen und blanchieren. Die Entenbruestchen salzen, pfeffern...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Wirsing, evtl. mehr25 g Schmalz1 Zwiebel1 l Fleischbruehe (Instant)SalzPfeffer, weißer1 El. Mehl20 g ButterMuskatnuß, geriebene1 l Salzwasser2 El. Essig4 Eier Vom Wirsing die groben, äusseren Blätter entfernen, den Kopf vierteln und waschen. Strunk herausschneiden. Kohl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 B. Magerjoghurt1 B. Schmand1 Zitrone, Saft vonSalzZuckerPfeffer, weißerWorcestersoße1 El. Petersilie (gehackt)1 El. Dill (gehackt)1 El. Schnittlauch (gehackt) Joghurt, Schmand, Zitronensaft und Gewuerze mit dem Handruehrgerät verschlagen, zum Schluss Kräuter zugeben und abschmecken.
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Sch. Schweineschnitzel, duenne, (à ca. 200 g)SalzPfeffer, weißer4 Sch. Fruehstuecksspeck2 Stg. Porree (Lauch)1 Bd. Moehreneinige Zweige Majoran2 El. Oel1 l Wasser250 g Spaetzle1 B. Creme fraîche2 El. Sherry, trockener Fleisch etwas flachklopfen, mit Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 kuechenfertige Tintenfische (à ca. 175 g)4 Zwiebeln, rote2 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel1 Rispe gruener PfefferSalzPfeffer, weißer5 El. Balsamessig2 El. Zitronensaft1 Topf Estragon Tintenfische putzen und waschen. Tuben in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in Ringe schneiden. Knoblauch...
Menge: 2 Portionen Zutaten:375 g Kartoffeln1 B. Sahne, (100 g)1 El. Creme fraîcheSalzPfeffer, weißerMuskatnuß, abger.25 g Butter oder Margarine75 g Schalotten1 P. TK-Erbsen, (300 g)1 El. Pfeffer. bunter2 Filetsteaks (à ca. 180 g)1 El. Oel60 ml Rotwein60 ml Rinderfond1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kolben ChicoreeSalz2 El. Zitronensaft250 g Haehnchenbrust (ohne Haut und Knochen)15 g Butter20 g Butter20 g Mehl1 l Huehnerbruehe (Instant)1 l SahneMuskatSalzPfeffer, weißer4 Sch. Schinken, gekochter1 Eigelb4 El. Kaese, ger. (Gouda oder Greyerzer) Aus den geputzten Chicoreekolben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 P. TK-Blaetterteig, (450 g)1 Kopf Wirsingkohl (ca. 750 g)1 Zwiebel, mittelgr.2 El. Butter oder MargarineSalzPfeffer, weißerMuskatnuß, abger.800 g Lachsfilet1 Limette, Saft und Schale1 Ei1 B. Sahne (100 g)1 El. Meerrettich (Glas) Blätterteig auftauen. Kohl putzen, waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Champignons1 Zwiebel, mittelgroße50 g Speck, geraeucherter durchwachsener50 g Goudakaese250 g Tortellini, getrocknete mit FleischfuellungSalzPfeffer, weißer100 g Schlagsahne100 g Sahne, saure2 Tl. Bruehe, klare (Instant)200 g TK-Erbsen1 Soßenbinder, heller (evtl.)1 Toepfchen Basilikum30 g Parmesan, geriebener 1....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g frischer oder300 g TK-Blattspinat1 Zwiebel, mittelgroße2 Knoblauchzehen12 Garnelen, rohe große(ca. 250 g; mit Schale und Kopf)400 g Bandnudeln (Tagliatelle)SalzPfeffer, weißer60 g Butter 1. Frischen Spinat putzen, waschen, etwas abtropfen lassen (TK- Spinat nach Anleitung auftauen)....
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.