Menge: 2 Zutaten:1 kg Schweinerippchen1 Dos. Ananasstuecke -Abtropfgewicht: 340g3 El. Sojasauce2 El. Hoisinsauce1 Tl. Rosenpaprika2 El. Oel3 KnoblauchzehenHonigRotweinessigSakeZuckerGlatte PetersiliePfeffer -frisch gemahlen Die Rippchen abspuelen, trockentupfen und in mundgerechte Stuecke schneiden (evtl. vom Fleischer machen lassen). Jedes Stueck auf beiden Seiten...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Kasseler ohne KnochenPfeffer; frisch gemahlen1 El. Mayonnaise200 g Creme fraiche2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Reife Avocado1 El. Meerrettich; nach Belieben die doppelte Menge1 ZitroneSalz2 Zwiebeln Kasseler rundherum mit Pfeffer einreiben und auf den Rost des Backofens (Fettpfanne...
Menge: 4 Zutaten:30 g Mu-Err Pilze150 g Schweineschnitzel100 g Gekochter Schinken50 g Bambussprossen; (Dose)1 l Huehnerbruehe50 g Glasnudeln1 El. Essig2 El. Wasser2 El. Sojasauce1 El. SpeisestaerkePfeffer, frisch gemahlen1 El. Zucker1 Tl. Sesamoel2 Eier1 El. Erdnussoel Pilze 30 Minuten lang in...
Menge: 2 Zutaten:1 T-Bone-Steak, ca. 400-500 g6 Raeucherspeck-Scheiben1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Paprikaschote, rote1 Glas Perlzwiebeln1 Pfirsichhaelfte aus der Dose1 El. Butter oder MargarineSalzPfeffer frisch gemahlen Reiben Sie das Fleisch zunächst mit Oel ein und lassen Sie es ein bis zwei Stunden...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Walnuesse, gruene1 l Wasser400 ml Obstessig1 kg Zucker1 Vanillestange4 StubenkuekenButter und Oel zum BratenSalzPfeffer frisch gemahlen Die gruenen Walnuesse im Spezialitätengeschäft kaufen und wie folgt herstellen: Gruene Nuesse im Juni an Johanni pfluecken. Anschliessend im Sud...
Menge: 4 Zutaten:200 g. Reis z.B. Uncle Bens 10 Minute Rice100 g. Erbsen Tk-Ware4 Eier1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen3 Tomaten je ca. 50 g2 Zwiebeln je ca. 30 g1 Apfel ca. 150 g225 g. Mais 1 Dose150 g. Vollmilchjoghurt2 El....
Menge: 4 Zutaten:250 g Putenbraten; (kalt)2 Fleischtomaten150 g Creme fraiche1 Pk. Kresse1 KnoblauchzeheTabascoSalzPfeffer; frisch gemahlen2 Reife Avocados2 El. Zitronensaft2 El. Tequila Putenbraten in Streifen schneiden, Tomaten entkernen und wuerfeln. Beides mit Creme fraiche und Kresse verruehren. Mit zerdruecktem Knoblauch, einigen...
Menge: 4 Zutaten:450 g Schinkenroesti, z.B. von Mccain1 Paprikaschote, rot1 Gewuerzgurke250 g Sahnequark150 g Joghurt1 Zitrone, davon der SaftSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Kapern1 El. Gartenkraeuter, Tk-Ware Die Rösti nach Packungsanweisung in der Pfanne oder im Backofen zubereiten. In der Zwischenzeit...
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen6 Zwiebeln400 g Hackfleisch, gemischtes5 EierSalzPfeffer, frisch gemahlenCayennepfeffer2 El. Kraeuterbutter3 El. Butter2 El. Petersilie2 El. Schnittlauch Das Brötchen in Wasser einweichen. 2 Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Das Hackfleisch mit dem ausgedrueckten Brötchen, den gehackten Zwiebeln und...
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen1 Bd. Suppengemuese1 Zwiebel500 g Rinderhackfleisch1 EiSalzPfeffer, frisch gemahlenPaprikapulver1 Zucchini, kleine1 Tomate, oder 2 kleine1 El. Butter100 g MozzarellaOreganoPfeffer, bunter, grob gemahlen1 Bd. Basilikum Das Brötchen in Wasser einweichen. Das Suppengemuese vorbereiten, waschen und sehr fein hacken....
Menge: 6 Zutaten:800 g Paprikaschoten, rote800 g Paprikaschoten, gelbe3 Barbarie-EntenbruesteSalzPfeffer, frisch gemahlen6 El. Oel100 g Zwiebeln40 g Ingwerwurzel, frisch15 g Chilischoten, rote1 Topf Koriandergruen1 El. Zucker3 El. Balsamessig Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein...
Menge: 4 Zutaten:3 Salzheringe250 g Pellkartoffeln2 Aepfel100 g Gewuerzgurken200 g Rote Beete, eingelegte*Fuer die Salatsauce*1 l Fleischbruehe6 El. Weinessig3 El. Oel1 El. ZuckerSalz, nach BeliebenPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Ingwerpulver1 El. Senf, scharf2 Eier, hartgekochte1 El. Dill, gehackter Die Heringe unter...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln; mehlig kochend4 Knoblauchzehen200 ml Sahne180 ml Milch4 El. Olivenoel50 g Roggen; grob geschrotet1 Tl. Salz1 Tl. Kuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander2 Tl. Thymian2 Tl. Majoran2 El. Petersilie; fein gehacktPfeffer; frisch gemahlen200 ml Saure Sahne oder Creme...
Menge: 2 Zutaten:2 mittl. Fische; a etwa 350 g; z.B. Forelle oder MakreleZitronensaftSalzPfeffer; frisch gemahlenFett; fuer die Form4 Tomaten2 El. Semmelbroesel2 El. weiche Butter2 El. ParmesanSalat ;zum Servieren Die Fische waschen und gruendlich abtrocknen. Innen und aussen mit Zitronensaft einreiben,...
Menge: 4 Zutaten:8 Bananen, kleine16 Scheiben Schinken, roh40 g ButterPfeffer, frisch gemahlenCurrypulver Die Bananen schälen und jeweils mit 2 Scheiben Schinken umwickeln. Die Butter in einem Töpfchen erwärmen. Die offenen Enden der Bananen mit der Butter einstreichen. Dann die Bananen...
