Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zucchini (400 g)3 Moehren (300 g)500 g Schweinenacken100 g durchwachsener Speck,in Scheiben geschnitten1 Knoblauchzehe2 El. Keimoel400 ml Wasser1 Beutel Fix fuer Schweinebraten1 Bd. PetersilieSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 kraeftige Prise getrockneter Rosmarin2 Tl. Kraeuter der Provence Die...
Menge: 3 Portionen Zutaten:1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gruene1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Dos. Kidneybohnen (Abtropfgewic2 El. Olivenoel extra vergine1 Beutel Gemuesekueche Fix fuer Ratatouille1 Tl. Chilipulver1 Stueck frischer Rettich1 Bd. Petersilie Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Stuecke schneiden. Die Fruehlingszwiebeln putzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderhack75 g Weißbrot (ohne Rinde)125 ml Milch1 kl. EiSalzPfefferPaprika250 g Kalbsbraet1 gelbe Paprikaschote1 kl. Ds. Maiskoerner (ca. 175 g, abgetropft)SalzPfefferCurry1 K. Kresse1 Bd. Petersilie Weissbrot in Milch einweichen. Alle Zutaten fuer den Hackteig in eine...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Fisch, etwa:Seeteufel, Seehecht, Merlan1 Zwiebel1 Tl. getrockneter Thymian1 Tl. getrockneter Fenchel1 Lorbeerblatt1 Orange (unbehandelt), Schale vonPfefferSalz12 Scheib. Weißbrot (etwa 1 cm dick)12 El. Knoblauchmayonnaise (Aioli)12 Eigelbe1 Bd. Petersilie Die Fische schuppen, ausnehmen, säubern. Köpfe, Schwänze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch zum Kochen (Hoch- oder Querrippe)2 l WasserSalzPfefferkoernerLorbeerblatt300 g Rote Bete200 g Moehren200 g Zwiebeln1 Bd. Petersilie40 g Butter oder Margarine100 g Tomaten1 El. Essig1 El. Zucker200 g Kohl200 g Kartoffeln200 g Tomaten1 B. saure...
