Markiert: Olivenoel extra vergine


Kefir-Dip

Kefir-Dip

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Kefir300 g ZucchiniSalzPfeffer a.d.M.1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel (extra vergine)Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 05.04.97 Den Kefir in eine Schuessel giessen. Die Zucchini waschen, putzen und dann direkt in den Kefir raspeln. Alles gut...

Kaninchen aus Ligurien

Kaninchen aus Ligurien

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kaninchen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen60 g PinienkerneOlivenoel extra vergine1 Zweiglein Thymian1 Lorbeerblatt1 Zweiglein RosmarinSalz100 ml WeissweinHeisse Fleischbruehe100 g Kleine schwarze Oliven :Pro Person ca. : 446 kcal :Pro Person ca. : 1867 kJoule Das Kaninchen in Stuecke...

Im Weinblatt grillierte Geisskaese

Im Weinblatt grillierte Geisskaese

Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Formaggini; bereits etwas fest geworden6 Weinblaetter1 El. OreganoblaetterSalzPfeffer6 PariserbrotscheibenOlivenoel Extra VergineAceto BalsamicoBaumnussoel Die Weinblätter in kochendem Wasser fuer ein bis zwei Minuten blanchieren. Ausbreiten und erkalten lassen. Die Geisskäslein in deren Mitte legen, mit Oregano, Salz,...

Kalter Jambalaya-Salat

Kalter Jambalaya-Salat

Menge: 6 Personen Zutaten:15 g ButterGehackte Zwiebeln1 Knoblauchzehe, feingehackt40 g Gekochter Schincken, in Wuerfel geschnitten1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer1 Lorbeerblatt225 g Weisser Reis2 El. Olivenoel extra vergine1 El. Wein- oder Balsamessig1 El. Frisch gepresster Zitronensaft1 Sp./Schuss Tabasco3 Fruehlingszwiebeln, gehackt2 Stangen...

Knoblauch-Kartoffel-Pueree

Knoblauch-Kartoffel-Pueree

Menge: 4 Person(en) Zutaten:10 Kartoffeln, mittelgroß, weichkochend (mehlig)10 Knoblauchzehen, unbedingt frisch4 El. Olivenoel extra vergine250 ml MilchSalzPfeffer1 Bd. Basilikum (besser mehr), gehackt Knoblauchzehen enthäuten, mit Kartoffeln zusammen kochen. Olivenöl, Milch und Basilikum beigeben. Alles gut zerstampfen – nicht ruehren. Schmeckt...

Ueberraschungs-Crespelle (Fagottini di crespelle a sor …

Ueberraschungs-Crespelle (Fagottini di crespelle a sor …

Menge: 4 Person(en) Zutaten:1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie2 Eier100 g Mehl1 l Milch2 El. Kaltgepreßtes Olivenoel (extra vergine)2 gruene Porreeblaetter, evtl. doppelte Menge200 g Spargel, gruen300 g Zucchini4 El. Parmesan, gerieben2 je Eier2 El. Olivenoel (extra vergine)Pfeffer1 Prise Salz1 je...

Gruene Oliven in scharfer Tomatensauce

Gruene Oliven in scharfer Tomatensauce

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Rote Chilischote3 El. Oel1 Dos. Tomaten, kleinSalz1 El. Balsamessig500 g Gruene Oliven ohne Stein4 El. Olivenoel extra vergine Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein wuerfeln und in heissem Oel duensten. Abgetropfte Tomaten zufuegen, zerdruecken und...

Gruene Oliven in Estragon-Knoblauchmarinade

Gruene Oliven in Estragon-Knoblauchmarinade

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Bd. Estragon, frisch; ersatz- weise 2 El getrocknet100 ml Olivenoel extra vergine4 El. Weissweinessig2 Knoblauchzehen500 g Gruene Oliven mit Stein Estragonblättchen abzupfen, kurz abspuelen und trockentupfen. Mit Olivenöl, Essig und zerdruecktem Knoblauch verruehren. Mit den Oliven...

Schwarze Oliven mit provenzalischen Kraeutern

Schwarze Oliven mit provenzalischen Kraeutern

Menge: 1 Rezept Zutaten:100 ml Olivenoel extra vergine100 ml Soja- oder Maiskeimoel4 El. Rotweinessig2 El. Kraeuter der Provence4 Knoblauchzehen500 g Schwarze Oliven mit Stein Beide Oelsorten, Essig, Kräuter und gehackten Knoblauch verruehren. Mit den Oliven vermischen und mindestens 2 Tage...

SCHALOTTEN IN ROTWEIN MIT GEKOCHTEM FOHLENSCHINKEN

SCHALOTTEN IN ROTWEIN MIT GEKOCHTEM FOHLENSCHINKEN

Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Schalotten1 l Rotwein1 Lorbeerblatt1 El. Geschroteter Koriander2 El. Zucker3 El. Olivenoel (extra vergine)Salz und PfefferUlli Fetzer Kulinarisches von Pferd und Fohlen Die Schalotten schälen und mit etwas Zucker in Olivenöl anschwitzen bis sich der Zucker...

Garides Sto Fourno – Ueberbackene Garnelen Aus Dem Ofen

Garides Sto Fourno – Ueberbackene Garnelen Aus Dem Ofen

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Riesengarnelen geputzt, geschaelt oder Shrimps50 g Olivenoel, extra vergine1 Knoblauchzehe, gehackt1 Bd. Basilikum, gehackt50 g Schwarze Oliven, geschnitten4 Tomaten, geschaelt, entkernt und in Wuerfel geschnitten250 g Feta; in Scheiben geschn. bitte nur der echte aus...

Risotto mit Topinambur und

Risotto mit Topinambur und

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 ml Huehner- Oder Gemuesebruehe (auch Instant)4 El. Olivenoel extra vergine60 g Butter; (1)1 klein. Zwiebel; feingehackt325 g Topinambur; geschaelt4 klein. Artischocken Oder Herzen von frischen gr. Artischocken350 g Risottoreis (Carnaroli, Vialone Nano oder Arborio)50 g...

Kalbshaxe mit Barolo (*)

Kalbshaxe mit Barolo (*)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Kalbshaxe, je 4 cm dick und gut 200 g schwermit Salz und Pfeffer gewuerztes Mehl6 El. Olivenoel extra vergine1 gross. Zwiebel; feingehackt4 Stangen Staudensellerie; feingehackt1 frischer Zweig Rosmarin4 El. trockener Rotwein, am besten Barolo1...

Huhn auf sardische Art

Huhn auf sardische Art

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1500 g Huhn200 g Huehnerleber1 El. ButterOlivenoel extra vergine1 Lorbeerblatt250 g Semmelbroesel250 g Tomaten2 Eier80 g Pecorino, frisch gerieben50 g Sultaninen in warmem Wasser eingeweicht50 ml MilchSalzPfeffer aus der Muehle1 Ei, hartgekocht1 Zitrone, den Saft300 ml...

Gefuellte Salatblaetter in Bruehe

Gefuellte Salatblaetter in Bruehe

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:12 gross. Salatblaetter1 Broetchen100 ml Milch1 Salatherz400 g Hackfleisch3 Knoblauchzehen, geschaelt1 Tl. Petersilie, fein gehackt1 Prise Majoran2 Eier100 g Geriebener ParmesanSalz1500 ml Fleischbruehe, heiß12 Scheib. Altbackenes Weißbrot kleine Scheiben2 El. Olivenoel extra vergine :Pro Person ca....