Menge: 8 Stücke Zutaten:200 g Aurora Spezialmehl fuerHefegebaecke und Strudel1 Ei1 Tl. Essig1 Prise Salz2 El. fluessige Butter50 ml lauwarmes WasserOel zum Bestreichen250 g Erdbeeren500 g Aepfel50 g Zucker500 g Quark2 Glas Vanillin-Zucker40 g Butterfloeckchen1 Ei zum Bestreichen1 l Milch...
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:60 g Bulgur (Weizenschrot)1 l warmes Wasser2 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen800 g Rinderhackfleisch2 EierSalzschwarzer Pfeffer, grob gemahlen1 Tl. gemahlener Kumin(Kreuzkuemmel)1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. ZimtOel zum Bestreichen12 Holzspießchen Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser uebergießen und beiseite...
Menge: 5 Portionen Zutaten:150 g Zucchini1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Kuerbiskerne1 El. Olivenoel2 Eier; hartgekocht1 Bd. Dill2 El. Koerniger SenfPfefferSalz5 gross. Tomaten a 150 g2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Zitronenmelisse200 g Tomatenfruchtfleisch; Ausgehoehltes aus den Tomaten150 g Joghurt2 El. Oel1 Tl. Kreuzkuemmel,...
Menge: 4 -6 Zutaten:2 Auberginen a 300 gSalz1 Zitrone: Saft1 Bd. Basilikum3 El. Doppelrahmfrischkaese1 Tl. Edelsuess-Paprika1 Tl. CurryPfeffer5 El. Pizzakaese; geraffelt, oder Emmentaler1 Paprikaschote, orange; oder rotOel; zum BestreichenPetra Holzapfel Young Miss 7/99 Auberginen längs in etwa 1 cm dicke...
Menge: 1 Zutaten:225 g zimmerwarmes MehlJodsalz3 El. Oel1 Tl. Essig100 ml lauwarmes Wasser, Menge anpassen.Oel; zum Bestreichen1 Eigelb; eventuell! Zum Fuellen Teig erneut mit fluessiger Butter bestreuen (oder halt Oel) und zur Hälfte mit Bröseln und/oder Nuessen – je nach...
Menge: 1 Zutaten:225 g zimmerwarmes MehlJodsalz3 El. Oel1 Tl. Essig100 ml lauwarmes Wasser, Menge anpassen.Oel; zum Bestreichen1 Eigelb; eventuell! Mehl, Fett und Wasser sind die Zutaten, aus denen Strudelteig besteht, und trotzdem gibt es eine Vielzahl an Grundrezepten, weil jede...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Roastbeef; je 180 gOel zum Bestreichen4 Tomaten30 g KraeuterbutterSalz, Pfeffer200 g Fingermoehren200 g gruene Bohnen200 g Blumenkohl200 g Zucchinischeiben1 Pk. Sauce HollandaiseBaguette/Salzkartoffeln Blattsalat Gemuese bissfest garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce Hollandaise nach Vorschrift zubereiten...
Menge: 1 Zutaten:200 g Glattes Mehl1 El. Oel1 EiEssigSalzWasserOel; zum Bestreichen8 Eier150 g Butter80 g Kristallzucker30 g Couvertuere; gerieben150 g Geriebene Walnuesse40 g Datteln; feingehackt40 g Feigen; feingehackt40 g Orangeat; feingehackt40 g Zitronat; feingehackt40 g Doerrpflaumen; feingehackt40 g Rosinen; feingehackt1...
Menge: 4 Zutaten:1600 g Lammkeule, mit Knochen200 g Frischkaese3 Knoblauchzehen2 El. Gehackte Kraeuter Bohnenkraut Majoran Thymian RosmarinTabasco-Spritzer2 El. SemmelmehlOel zum Bestreichen1 l Gemuesebruehe ODer1 l Weisswein, trockenerSalzPfeffer, frisch gemahlenen Die kuechenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdruecktem Knoblauch, Kräutern...
Menge: 2 Zutaten:1 Red Snapper; oder eine Dorade von 800 gSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.PergamentpapierOel; zum Bestreichen30 g Butter4 Knoblauchzehen; in der Schale zerdrueckte4 Salbeiblaetter; frische Den Snapper oder die Dorade schuppen und die Kiemen entfernen. Den Fisch ausnehmen und abspuelen. Bauchhöhle...
Menge: 4 Zutaten:1 dl Sake; Reiswein o. trockener Sherry1 dl Japanische Sojasauce4 El. Gefluegelbouillon3 El. HonigSambal Oelek4 gross. Champignons1 Gruene Peperoni1 Rote Peperoni2 Lauchstangen nur das Weisse400 g Haehnchenfleisch oder Trutenfleisch200 g GefluegellebernOel; zum Bestreichen2 Zitronen Den Sake (oder Sherry),...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Putenschnitzel (ca. 2 cm dick)2 Scheib. Weißbrot1 Sahne (=100 g)1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchKerbelblaetter, einige1 Rolle Meggle Steak & Grillbutter (=125 g)SalzPfeffer, grobOel zum Bestreichen1 Kraeuterbaguett (aus dem Kuehlregal (Meggle)) In die Putenschnitzel waagerecht eine Tasche...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Weizenmehl1 l Milch2 Kart. Trockenhefe2 Tl. Zucker150 g Schweineschmalz1 Tl. Salz1 EigelbOel zum Bestreichen300 g Schinkenspeck, gewuerfelt300 g Kaese, geriebenSalzPfefferOregano Speck knusprig braten, dann den Käse und die Gewuerze dazugeben. Den Teig zu einer...
