Markiert: Oel (1)


Gruenkern-Frikadellen

Gruenkern-Frikadellen

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Suppengruen1 klein. Zwiebel2 El. Oel1 El. Oel; (1)150 g Gruenkernschrot300 ml Gemuesebruehe1 El. Thymian; getrocknet1 EiSalzPfefferPaprikafrau aktuell 13.04.97 erfasst von I.Benerts Suppengemuese waschen und kleinraspeln. Zwiebel sehr fein wuerfeln. Oel (1) in einer beschichteten Pfanne...

Schmorbraten in Burgunder mit Zucchini-Gemuese

Schmorbraten in Burgunder mit Zucchini-Gemuese

Menge: 4 servings Zutaten:1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 kg Rinderschulter; gespickt beim Metzger vorbestellen2 Zwiebeln2 Moehren6 El. Oel; (1)1 l Burgunder Rotwein bis zur Haelfte mehr200 g Schalotten250 g Champignons, klein50 g Raeucherspeck, durchwachsen1 El. Oel; (2)2 El....

Mixed Grill mit Pfirsichsauce

Mixed Grill mit Pfirsichsauce

Menge: 4 servings Zutaten:4 Bratwuerste, fein2 El. Oel; (1)4 Scheib. Schweinefilet4 Scheib. RinderfiletSalzPfeffer1 klein. Paprikaschote, gruen2 El. Oel; (2)2 Pfirsichhaelften (Dose) Die Bratwuerste ueberbruehen, Schweine- und Rinderfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Oel (1) bepinseln. Unter dem vorgeheizten...

Schweinefilet mit Rhabarber

Schweinefilet mit Rhabarber

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Schalotten2 El. Oel (1)35 g Zucker3 El. Balsamessig; Aceto balsamico200 ml Kalbsfond500 g Rhabarber2 El. Oel (2)8 Schweinefilet-Medaillons a 90 gSalz2 Tl. Gruene PfefferkoernerPfeffer1 Prise Zucker Die Schalotten pellen und achteln. Das Oel (1) in...

Puten-Gyros

Puten-Gyros

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Putenbrust3 Knoblauchzehen3 El. Oel; (1)1 El. Oel; (2)SalzPfefferPaprikapulver; rosenscharf1 groß. Aubergine1 Gemuesezwiebel2 Bd. Petersilie200 g Sauerrahm; 10% Fett Putenbrust in mundgerechte Stuecke schneiden. 2/3 der Knoblauchzehen fein hacken. Fleisch mit dem Knoblauch, Oel (1), Salz,...

Kasseler im Blaetterteig

Kasseler im Blaetterteig

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:125 g Backobst; gemischt300 g Tk-Blaetterteig; ergibt:4 Stueck (7)1 Stueck (8)800 g Kasseler-Kotelett im Stueck, ausgeloest50 g Zwiebeln; (4)100 g Zwiebeln; (5)1 Tl. Oel; (1)2 Tl. Oel; (2)1 Tl. Oel; (3)2 El. Kondensmilch850 ml Sauerkraut; Dose1...

Haehnchenfilets im Schinkenmantel

Haehnchenfilets im Schinkenmantel

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets4 El. Oel (1)1 Tl. Rosmarin8 Scheib. Schinken, roh1 Knoblauchzehe1 Zwiebel3 Stangensellerie3 Moehren2 Zucchini1 El. Tomatenmark1 l Weißwein2 El. Oel (2)1 Tl. Zitronenschale1 El. PetersiliePaprikapulver, scharfSalz Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Oel(1) knusprig anbraten, aus...

Haehnchenfilets im Schinkenmantel

Haehnchenfilets im Schinkenmantel

Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets4 El. Oel (1)1 Tl. Rosmarin8 Scheibe Schinken, roh1 Knoblauchzehe1 Zwiebel3 Stangensellerie3 Moehren2 Zucchini1 El. Tomatenmark1 l Weisswein2 El. Oel (2)1 Tl. Zitronenschale1 El. PetersiliePaprikapulver, scharfSalz Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Oel(1) knusprig anbraten, aus der Pfanne...

Thueringer Rostbraetel mit Kartoffelsalat (*)

Thueringer Rostbraetel mit Kartoffelsalat (*)

Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Schweinekamm (ohne Knochen, jeweils etwa 130 g)Salzschwarzer Pfeffer2 El. mittelscharfer Senf (evtl. die Haelfte mehr); (1)6 El. Oel (1)Oel zum Braten250 ml dunkles, wuerziges Bier1 Prise Cayennepfeffer (evtl. mehr)3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie300 g Zwiebeln; (1)600 g...

Sopa a alentejana (Arme-Leute-Suppe)

Sopa a alentejana (Arme-Leute-Suppe)

Menge: 4 Zutaten:4 Weissbrotscheiben2 El. Oel; (1)3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. KerbelSalz3 El. Oel; (2)4 Eier1 l Fleischbruehe Fleischbruehe zubereiten, Weissbrotscheiben in Oel (1) rösten. Knoblauchzehen pressen, Petersilie und Kerbel hacken, mit Oel (2) verruehren und salzen. Das Brot mit...

Endivie-Laubfroesche mit Raeucherfisch

Endivie-Laubfroesche mit Raeucherfisch

Menge: 12 Zutaten:100 g Staudensellerie3 Zweige Dill175 g Creme fraicheSalzweisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Scheibe weisse Gelatine100 g Raeucherlachs2 geraeucherte Forellenfilets; a 100 g25 g rote Linsen3 El. Oel; (1)5 El. Oel; (2)100 ml Wasser3 El. Weissweinessig5 Wachholderbeeren; fein zerstossen12 gross. EndivienblaetterGulaschparty...

Gebackene Auberginen mit Gruenkern

Gebackene Auberginen mit Gruenkern

Menge: 6 Zutaten:3 Auberginen; (ca. 900g)1 Zitrone; Saft davon250 g Gruenkernschrot1 l Gemuesebruehe3 El. Oel; (1)2 El. Oel; (2)3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Prise ChilipulverSalzSchwarzer Pfeffer1 Bd. Dill100 g Emmentaler oder Gouda; gerieben150...

Ueberbackene Schweinekoteletts

Ueberbackene Schweinekoteletts

Menge: 4 Zutaten:3 Scheibe Toastbrot350 g Zwiebeln2 El. Oel; (1)Salz, PfefferPaprikapulver edelsuess1 Bd. Schnittlauch1 Eiweiss1 Spur Zucker4 Schweinekoteletts ohne Knochen3 El. Oel; (2) Toastbrot zerbröckeln und mit dem Schneidestab des Handruehrers fein zerkruemeln. Brotkruemel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun...

Haehnchen-Champignon-Auflauf

Haehnchen-Champignon-Auflauf

Menge: 4 Zutaten:350 g Reismischung mit 5 Getreide od.250 g Langkornreis4 Haehnchenfilets a 100 g3 El. Oel 1erSalzGemahlener Ingwer50 g Austernpilze oder Rosa Champignons 200 g Champignons 200 g Porree (Lauch) 150 g Creme fraiche 1/8 l Milch 50 g...

Gewuerzsueppchen mit Champignon-Flaedle

Gewuerzsueppchen mit Champignon-Flaedle

Menge: 1 Zutaten:2 l Rinderfond; sehr gute Sorte1 Bd. Thymian1 El. Wacholderbeeren1 El. Schwarze Pfefferkoerner2 Pimentkoerner2 Gewuerznelken1 Zimstange4 LorbeerblaetterSalz60 g Mehl200 g Champignons 150 g Champignons 22 El. Oel 12 El. Oel 21 Bd. Glatte Petersilie2 Eier1 Bd. SchnittlauchSalzZuckerPfeffer (Muehle)...