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Hühnertopf mit Shiitake-Pilzen

Hühnertopf mit Shiitake-Pilzen

Vor dem Rezept noch einige Informationen zu Shiitake-Pilzen

In Asien ist der Shiitake-Pilz schon lange als Heilpilz bekannt und wird bereits seit vielen Jahrhunderten in der Heilkunde eingesetzt. Wegen seiner heilenden und vielseitig gesunden Inhaltsstoffe wird er auch „König unter ... >>> weiterlesen

Zitronensuppe mit Huhn (Kotósupa awgolémono)

Zitronensuppe mit Huhn (Kotósupa awgolémono)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Haehnchen (ca.800g, Fleisch- anteil ca. 350g)
2 Moehren
1 Stange Lauch (Porree)
1 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
30 g Longkornreis
1 Ei
1 Zitrone; den Saft davon
Salz
Pfeffer a.d.M.
Diabetiker Ratgeber
Renate Schnapka am ... >>> weiterlesen

Spinatkloesschen mit Sahnemoehren

Spinatkloesschen mit Sahnemoehren

Menge: 4 servings

Zutaten:
100 g Spinat
200 g Mehl, Type 1050
100 g Buchweizenmehl
4 Eier
100 ml Milch
1 Prise Jodsalz
1 Prise Muskat
80 g Mischbrot
125 ml Weisswein
500 ml Sahne
1 El. Butter
Pfeffer, weiss ... >>> weiterlesen

Gemuesereispfanne mit roten Linsen

Gemuesereispfanne mit roten Linsen

Menge: 4 servings

Zutaten:
1 Gruene Paprikaschote
1 Rote Paprikaschote
5 Fruehlingszwiebeln
2 klein. Zucchini
3 Moehren
1 Fleischtomate
3 El. Sonnenblumenoel
200 g Langkornreis
600 ml Wasser
100 g Rote Linsen
1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz
3 El. Gemuesebruehe; instant ... >>> weiterlesen

Rehbraten mit viel Sauce und Wickelkloessen

Rehbraten mit viel Sauce und Wickelkloessen

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
1500 g Rehkeule
1 Bd. Suppengruen
1 Zwiebel
2 Lorbeerblaetter
10 Wacholderbeeren
2 Gewuerznelken
3 Pimentkoerner
2 Stengel Thymian
1 El. Pfefferkoerner
3 l saechsischer Rotwein
100 g Zwiebeln
100 g Moehren
100 g Sellerie
2 ... >>> weiterlesen

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Gruenkohl
500 g Riesengarnelen
300 g Moehren
300 g Porree; 1 Stange
2 Rote Chilischoten
3 Knoblauchzehen
30 g Inger
4 El. Sojasauce
4 El. Asiatische Fischsauce
1 El. Reisessig
1 Tl. Speisestaerke
1 ... >>> weiterlesen

Munkmarscher Muschelsuppe mit Safran

Munkmarscher Muschelsuppe mit Safran

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
1250 g Blaumuscheln
150 g Moehren
150 g Lauch
150 g Tomaten
150 g Fenchelknolle
3 Knoblauchzehen
500 ml Fischfond
250 ml trockener Weißwein
250 ml Sahne; geschlagen
250 g Creme fraiche
90 g Butter
2 ... >>> weiterlesen

Kaeseomeletten mit Mais-Gemuese-Fuellung

Kaeseomeletten mit Mais-Gemuese-Fuellung

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
125 g Mehl
1 Tl. Salz
Pfeffer a.d.M.
250 ml Milch
5 Eier
15 g Butter, fluessig
75 g Gruyère, gerieben
1 Paprika, rot
2 Moehren
2 Stangenselleriezweige
1 klein. Zwiebel
1 El. Butter
50 ml ... >>> weiterlesen

Power-Salat mit Kraeuter-Croutons

Power-Salat mit Kraeuter-Croutons

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Spargel
250 g geputzte Blattsalate
1 kl. Zucchino
3 Moehren
1 Avocado
2 Tl. Zitronensaft
2 Tomaten
100 g Emmentaler
4 Scheib. roher Schinken
2 El. Weinessig
geriebener Meerrettich
1 Prise Zucker
1 Tl. ... >>> weiterlesen

Blumenkohl-Broccoli-Gemuese

Blumenkohl-Broccoli-Gemuese

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 klein. Blumenkohl; à 750 g
400 g Brokkoli
200 g Moehren
200 g gekochter Schinken
50 g Butter
30 g Mehl
250 g Sahne
125 ml Milch
120 g Emmentaler; gerieben
Salz
Pfeffer; frisch gemahlener ... >>> weiterlesen

Bergforelle

Bergforelle

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
250 g Forelle
Zitrone
Salz
Pfeffer
Thymian
2 Blaetter Salbei
1 Blaettchen Liebstoeckel
etwas Dill
Petersilie
2 klein. Moehren
1 Stange Porree
etwas Sellerie
1 Zwiebel
Butter
Hessen a la carte von: Werner Klopfeisch erfasst von: ... >>> weiterlesen

Baeckereintopf – Baeckeoffe

Baeckereintopf – Baeckeoffe

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
1 Flasche Riesling
1 gross. Zwiebel
4 gross. Knoblauchzehen
3 Thymianzweige
2 Lorbeeerblaetter
1 Tl. Pfefferkoerner
800 g Schweinefleisch v. Nacken
800 g Lammschulter ohne Knochen
4 Schweinsfueße; vom Metzger quer in 3cm breite Stuecke
gesaegt ... >>> weiterlesen

Artischocke mit Fruehlingsgemuese

Artischocke mit Fruehlingsgemuese

Menge: 1 Portionen

Zutaten:
100 g Moehren
150 g Zuckerschoten
100 g Artischockenstuecke oder boeden (a.d. Konserve)
Petersilie
10 g Butter
Meersalz
Weisser Pfeffer
Neue Apotheken Illustrierte
Renate Schnapka

Die Möhren putzen und in 3-4cm lange Stifte schneiden. Mit wenig ... >>> weiterlesen

Forellenfilet mit Rieslingsauce

Forellenfilet mit Rieslingsauce

Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 El. Schalotten , gewuerfelt
100 g Moehren
100 g Sellerie
100 g Petersilienwurzel
100 g Lauch alles in Wuerfel geschn.
60 g Butter
200 ml Fischfond
4 Bachforellen a 250 g filetiert
2 El. Schalotten, ... >>> weiterlesen

Waterzooi (Eintopf aus Nordseefischen)

Waterzooi (Eintopf aus Nordseefischen)

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
2 kg Nordseefische; frisch sowie Muscheln und Krustentiere
125 g Schalotten
500 ml Fischfond
500 ml trockener Weisswein
400 g Lauch
1 Selleriestange
400 g Moehren
150 g Butter
500 ml Sahne
3 El. Petersilie; feingehackt ... >>> weiterlesen

Tofu-Gemuese Pfanne

Tofu-Gemuese Pfanne

Menge: 4 personen

Zutaten:
250 g Raeuchertofu
250 g Tofu
80 g Fruehlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwerwurzel; frisch
1 Chilischote; rot
100 g Moehren
150 g Paprikaschote; rot
100 g Zuckerschoten
3 El. Erdnußoel
100 ml Gemuesefond
4 El. ... >>> weiterlesen

Waldecker Kartoffelsueppchen

Waldecker Kartoffelsueppchen

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
250 g Kartoffeln; mehligkochend
60 g Moehren
60 g Lauch (Porree)
1 Tl. Butter
3 l Klare Bruehe (Instant)
Salz
Pfeffer
75 g Blutwurst
2 El. Schmand
Frische Kraeuter (z.B. Pe- tersilie,Majoran u. Lieb-
stoeckel
Fernsehwoche ... >>> weiterlesen

Schweinegeschnetzeltes „suess-sauer“

Schweinegeschnetzeltes „suess-sauer“

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
200 g Moehren
1 Bd. Lauchzwiebeln
100 g Chinakohl
1 klein. Apfel
360 g Schweineschnitzel
1 El. Butterschmalz
Salz
Schwarzer Pfeffer a.d.M.
1 Tl. Mehl
1 Tl. Edelsuess Paprikapulver
Koriander; gemahlen
Cayennepfeffer
100 ml Klarer Apfelsaft ... >>> weiterlesen

Geschmorte Lammhaxen mit Gurkengemuese und Ofenkartoffeln

Geschmorte Lammhaxen mit Gurkengemuese und Ofenkartoffeln

Menge: 4 Personen

Zutaten:
4 Lammhaxen
2 Moehren
2 Zwiebeln
1 Lauchstange
1 Sellerieknolle
750 ml Rotwein
1 Bd. Thymianzweige
5 Wacholderbeeren
2 Nelken
5 Pfefferkoerner
Salz
Pfeffer
Oel zum Braten
4 El. Tomatenmark evtl. Staerke zum Binden
2 Salatgurken ... >>> weiterlesen

Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch

Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch

Menge: 20 Stück

Zutaten:
20 g Shiitakepilze, getrocknet
100 g Weizenvollkornmehl Type 1050
50 g Mehl (Type 405)
250 ml Mineralwasser
Salz
100 g Rinderhack
60 g Zucchini
50 g Moehren
40 g Lauch
1 Rote Chilischote
1 Gruene Chilischote ... >>> weiterlesen