Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Hammelkeule1 KalbshaxeMarkknochen10 Zwiebeln10 mittl. Tomaten2 Knoblauchzehen1 l RinderbouillonSalzPfefferCayennepfefferThymianSelleriesalzButter Die Hammelkeule anschmoren, die kochende Rinderbouillon dazugießen, bis das Fleisch bedeckt ist und die Knoblauchzehen hinzugeben. Flamme kleiner stellen. In einem anderen Topf die Kalbshaxe und die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Huehnerbrustfilet2 El. helle Sojasauce2 Tl. Pfeffer; fadM.2 mittl. Tomaten2 mittl. Zwiebeln1 Salatgurke1 Rote Paprikaschote1 klein. Dose Ananasstuecke; 300 g3 Knoblauchzehen1 l Pflanzenoel7 El. Tempuramehl1 El. Speisestaerke3 El. Oel5 El. Tomatenketchup3 El. Fischsauce3 El. Weinessig;...
Menge: 4 Zutaten:15 mittl. Tomaten2 El. Ghee2 Tl. Ingwer; frisch gerieben2 Chilis; getrocknet undZerbroeselt1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Kurkuma3 Tl. Salz1 mittl. Blumenkohl; in RoeschenZerteilt5 mittl. Kartoffeln100 g Kichererbsenmehl3 El. Korianderblaetter1 El. Garam masala3 Tl. Asafoetida3 Tl. PfefferGhee oder Oel...
Menge: 2 Zutaten:1 Baguette, ca 20cm3 mittl. Tomaten200 g Kaese, Pikantje geschnittenButterSalzPfeffer a.d.Muehle Die Baguette der Länge nach halbieren, duenn mit Butter bestreichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Baguette legen. Salzen, pfeffern und mit den Käsescheiben bedecken....
Menge: 4 Zutaten:300 g Huehnerbrustfilet2 El. helle Sojasauce2 Tl. Pfeffer; fadM.2 mittl. Tomaten2 mittl. Zwiebeln1 Salatgurke1 Rote Paprikaschote1 klein. Dose Ananasstuecke; 300 g3 Knoblauchzehen1 l Pflanzenoel7 El. Tempuramehl1 El. Speisestaerke3 El. Oel5 El. Tomatenketchup3 El. Fischsauce3 El. Weinessig; Reisessig4 El....
Menge: 4 Zutaten:6 mittl. Tomaten4 Tas. Gemuesebruehe150 ml Sahne2 Knoblauchzehen; zerdrueckt oder kleingehacktMeersalzschwarzer Pfeffer1 Bd. Basilikum4 El. Buchweizen; leicht angeroestet Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und wuerfeln. In Gemuesebruehe mit der Sahne ca. zehn Minuten kochen. Mit...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kleine Tintenfische; vom Haendler kuechenfertig vorbereiten lassen!1 Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Fenchelsamen1 Tl. Salz1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote50 g Paprikagefuellte Oliven1 Bd. Glatte Petersilie3 Knoblauchzehen; o.mehr ;-)6 El. Kaltgepresstes Olivenoel3 El....
Menge: 4 Zutaten:2 Stengel Zitronengras1 Frischer Galgant; Khaa, 5 cm3 Zitronenblaetter250 g Austernpilze; oder Champignons2 mittl. Tomaten3 Thailaendische Chilischoten; frische!!500 g Huehnerbrustfilet1 Dos. Kokosmilch; 400 ml4 El. Zitronensaft4 El. FischsauceFrischer Koriander; zum Garnieren Das Zitronengras waschen und in etwa drei...
Menge: 4 Zutaten:500 g Auberginen8 mittl. Tomaten3 Basilikumblaetter3 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel1 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer Ein Backblech mit Alufolie auskleiden. Den Stielansatz der Auberginen entfernen und die Fruechte längs halbieren. Die Alufolie mit wenig Oel auspinseln und die Auberginen mit der Schnittfläche...
Menge: 4 Zutaten:5 gross. getrocknete Chilischoten2 Tl. Salz3 mittl. Tomaten1 Stengel Zitronengras; frisches3 Stengel Koriander; frischer5 Schalotten10 Knoblauchzehen1 Tl. Garnelenpaste150 g Hackfleisch; gemischtes3 El. Oel1 Tl. Zucker1 El. Limettensaft Von den Chilischoten den Stiel entfernen, Schoten quer halbieren und im...
Menge: 4 Zutaten:24 gross. Spinatblaetter; 250 gSalzweisser Pfeffer300 g ungebruehte Bratwuerste; feine, ca. 300 g1 mittl. Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Thymian1 Tl. Muskatnuss; fisch gerieben2 El. Butter1 l Wasser2 Tl. Gemuesebruehe; Instant2 mittl. Tomaten1 El. Tomatenmark100 g Creme fraiche Spinat...
Menge: 4 Zutaten:12 Riesengarnelen10 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer; f.a.d.M.2 El. Zitronensaft3 mittl. Tomaten1 Salatgurke1 Bd. Schnittlauch50 g Butter1 l Wasser Den Kopf von den Garnelen abtrennen und wegwerfen. Die Garnelen so abschälen, dass das Schwanzende daranbleibt. Die Garnelen am...
Menge: 1 Zutaten:2 Putenkeulen2 mittl. Zwiebeln1 Lauch, klein2 mittl. Tomaten1 Scheibe Raeucherspeck (ca. 5 – 6 mm)1 Tas. Fleischbruehe200 g SauerrahmSalzPfeffer Den Römertopf wässern Die Putenkeulen salzen und pfeffern. Die Zwiebel und die Tomaten vierteln und als Gemuesebett im Römertopf...
Menge: 24 Zutaten:10 mittl. Tomaten1 Stueck Ingwer; 4cm2 El. Ghee; od. Butterschmalz2 Chilischoten; getrocknet1 Tl. Kreuzkuemmelpulver1 Tl. KurkumapulverSalz200 g Joghurt1 Blumenkohl; ca. 250g450 g Kartoffeln; festkochend6 Stengel Koriander; frischer150 g Kichererbsenmehl1 Tl. Garam Masala1 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Salz300 ml Oel;...
Menge: 4 Zutaten:250 g Bulgur; (Weizenschrot) (*)2 mittl. Zwiebeln3 Peperoni; mild oder scharf3 mittl. Tomaten40 g Butter3 l Gemuesebruehe1 El. Salca; (Paprikapaste) mild oder scharf (*) Salz (*) In tuerkischen Lebensmittel-Läden erhältlich. Bulgur wird in der Tuerkei als Beilage oder...
