Markiert: mittelgroße Zwiebeln


Fejoada, Brasilianisches Nationalgericht

Fejoada, Brasilianisches Nationalgericht

Menge: 4 Portion(en) Zutaten:500 g schwarze Bohnen3 mittelgroße Zwiebeln3 KnoblauchzehenLorbeerblaetter1 El. EssigKassler KammPolnische Wuerstchen, abgehangenSpeck (mager)Cumin (Kreuzkuemmel)SalzPfeffer Die Bohnen eine Nacht in Wasser einweichen lassen, am nächsten Tag im gleichen Wasser kochen lassen, dann die kleingewuerfelten Zwiebeln und gepreßten Knofi...

Fabada Asturiana – Asturischer Bohneneintopf #1

Fabada Asturiana – Asturischer Bohneneintopf #1

Menge: 4 PERSON(EN) Zutaten:100 g geraeucherter Speck100 g geraeucherter Schinken150 g gepoekelte Schaelrippchen (Schwein)300 g gepoekeltes Rindfleisch (Doerrfleisch)400 g gepoekelte Schweineschulter1 gepoekeltes Schweineohr1 gepoekelter Schweinefuss200 g Longaniza (Schlackwurst)250 g morcilla (Blutwurst)400 g getrocknete weisse Bohnen1 Knoblauchknolle2 mittelgrosse Zwiebeln1 LorbeerblattSalzPfefferkoerner1 Paprikaschote...

Kraeftige Huehnersuppe

Kraeftige Huehnersuppe

Menge: 0 Zutaten:1 Pfefferkoerner, evtl. mehr2 mittelgroße Zwiebeln,Salz,2 Lorbeerblaetter,1 Suppenhuhn,(ca.1,2 kg)600 g Weißkohl,200 g Moehren,150 g Krakauer Wurst,120 g Reis,1 Petersilie, 1) Zwiebeln schälen,halbieren.2 l Wasser in einen Topf mit Zwiebeln, Salz, Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen. 2) Gefluegel waschen, zufuegen...

Gefuellte Auberginen IV

Gefuellte Auberginen IV

Menge: 4 Personen Zutaten:2 Auberginen a 300 gSalz4 El. Olivenoel2 mittelgrosse Zwiebeln250 g frische Champignons200 g gekochter Schinkenfrisch gemahlener weisser Pfeffer1 Prise Basilikum, getrocknet1 Prise Oregano, getrocknet1 El. gehackte Petersilie4 El. geriebener Emmentaler (evtl. mehr)Margarine zum Einfetten Auberginen waschen, abtrocknen,...

Marinierte Lammkeule

Marinierte Lammkeule

Menge: 4 Portionen) Zutaten:1 Lammkeule ca. 1500 g1 Fl. Rotwein1 El. getrockneter EstragonSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Paprika edelsuess2 mittelgrosse Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt 3 El Rotweinessig1 Bd. Suppengruen(oder 1 Stange Lauch, 3 Moehren,ein Stueck Sellerie,auch ne Petersilienwurzel schadet nicht)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen100 g...

Rinderrouladen

Rinderrouladen

Menge: 4 Zutaten:4 Scheiben Rindfleisch(je 150 g aus der Keule)SalzPfefferSenf60 g durchwachsenen Speck100 g Zwiebeln2 mittelgrosse Gewuerzgurken40 g Pflanzenfett2 mittelgrosse Zwiebeln1 Bd. SuppengruenWasser20 g Weizenmehl3 El. Wasser Rindfleisch mit Salz, Pfeffer bestreuen, mit Senf bestreichen, durchwachsenen Speck in Streifen schneiden...

Reisnudeln mit Tintenfisch (Guai Thiau Plaah Muek)

Reisnudeln mit Tintenfisch (Guai Thiau Plaah Muek)

Menge: 4 Zutaten:500 g Tintenfisch (ohne Kopf und Fangarme),kuechenfertig vorbereitet200 g Broccoli5 Knoblauchzehen2 mittelgrosse Zwiebeln200 g Reisnudeln (1-2 cm breit)8 El. Oel2 El. suesse Sojasauce3 El. Fischsauce1 El. Zucker1 Schale Peperoni in Essigetwas Zuckeretwas Chilipulver 1) Tintenfisch unter fliessendem Wasser...

Gazpacho V

Gazpacho V

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weissbrot ohne Kruste1 l kalte Fleischbruehe,am besten selbst gekocht 4 El. Sherryessig700 g reife Freiland-Tomaten2 gruene Paprikaschoten700 g Salatgurke 5 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel2 mittelgrosse ZwiebelnSalzPfeffer Mit den Gemuesen wuerde ich es nicht so...

Leberhackbraten mit Tomatensauce

Leberhackbraten mit Tomatensauce

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittelgrosse Zwiebeln1 Bd. Petersilie2 Knoblauchzehen2 eingeweichte, gut ausgedrueckte Broetchen100 g frische Champignons250 g Schweineleber450 g Hackfleisch2 Eier2 El. gr. Pfeffer1 El. Salz4 klein. Tomaten1 Beutel Tomatensauce Zwiebel, Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken. Die...

Gegrillte Hammelkeule I

Gegrillte Hammelkeule I

Menge: 4 Zutaten:1 Hammelkeule von ca. 2,5 kg2 Knoblauchzehen1 gestr. El. Salz1 El. gehackte Petersilie1 gestr. Tl. getrockneter Thymian10 Rosmarinnadeln1 El. edelsuesses PaprikapulverOel1 kg Staudensellerie50 g Margarine2 mittelgrosse Zwiebeln2 mittelgrosse Karotten3 l Bruehe1 gestr. Tl. Mehl1 l Sahne1 Tl. Zitronensaft...

Baked Beans I

Baked Beans I

Menge: 6 Zutaten:1 kg Weisse Bohnen3 Mittelgrosse Zwiebeln2 Tl. Salz4 Gewuerz Nelken1 Tas. Melasse200 g Rohrzucker2 Tl. Senfpulver1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 l Wasser Die weissen Bohnen in eine Kasserolle tun und reichlich kaltes Wasser zugeben. Ca. 2 min. kochen lassen...

Rindfleisch mit Kartoffeln und Currysauce (Gaeng Massaman)

Rindfleisch mit Kartoffeln und Currysauce (Gaeng Massaman)

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rinderschmorbraten; Huefte oder Nuss4 mittelgrosse Kartoffeln2 mittelgrosse Zwiebeln400 ml Kokosmilch3 El. Curry-Paste; (Gaeng Massaman)4 El. Palmzucker; od. brauner Zucker4 El. Fischsauce2 El. Zitronensaft3 El. geroestete Erdnuesse; ungesalzen1 Lorbeerblatt1 l Wasser Das Rindfleisch von...

Nudeln mit Tomatensosse

Nudeln mit Tomatensosse

Menge: 8 Zutaten:14 Knoblauchzehen3 mittelgrosse Zwiebeln100 g mageren Speck450 g Gehacktes (gemischt)2 Dos. geschaelte Tomaten (a 800 g)1 Dos. Mais2 El. Ketchup/Tomatenmark2 El. Buttergut 1/8 l Rotwein (trocken)Sherry (trocken)1 Tl. Salz2 Tl. PfefferSpritzer Tabasco1 Tl. Paprika (scharf)Chilipulver1 Tl. italienische Kraeutermischung...

Gruenkohl-Schlemmertopf

Gruenkohl-Schlemmertopf

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 tiefgekuehlte Gaensekeule (etwa 350g)1 Kasseler Kotelett (etwa 150g)4 El. Gaenseschmalz60 g durchwachsenen Speck2 mittelgrosse Zwiebeln1 geraeuchertes Mettwuerstchen (etwa 100g)600 g (1Packung) tiefgekuehltem Gruenkohlgut 750 (3/4l) Instant Fleischbruehe oder Wasseretwa 750 g KartoffelnSalzPfeffergemahlenem Piment Gänsekeule...

Ramadan-Suppe (Harira)

Ramadan-Suppe (Harira)

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Kichererbsen100 g rote Linsen1 gross. Kartoffel1 Moehre1 Stange Staudensellerrie2 mittelgrosse Zwiebeln3 Knoblauchzehen250 g Rindfleisch5 El. Olivenoel1 l Fleischbruehe (instant)2 gross. Fleischtomaten1 Bd. Petersilie60 g ReisSaft einer Zitrone1 Tl. Harissa (gibtsim tuerkischem Lebensmittelgeschaeft)1 Tl....