Menge: 4 servings Zutaten:750 Gemuese (z.B. Karotten, Kohl-rabi, Lauch, Blumenkohl)1 mittelgroße Zwiebel1 Knoblauchzehe20 ml Olivenoel1 l Wasser1 El. gekoernte BrueheMuskatSalzweißer Pfeffer2 El. gehackte Petersiliefuer die Gruenkernkloeßchen:75 g Gruenkernmehl1 Ei2 El. Quark2 El. geriebener Kaese (z.B.Emmentaler)SalzMuskat Das Gemuese waschen, putzen und...
Menge: 4 servings Zutaten:100 g Hirse30 g Butter1 mittelgroße Zwiebel3 El. Tomatenmark1 l Wasser1 Tl. gekoernte BrueheKraeuter der ProvenceSalz1 Knoblauchzehe3 El. geriebener Kaese Die Hirse waschen und abtrocknen. Die Zwiebel schälen und wuerfelig schneiden. Die butter in einem Topf zergehen...
Menge: 4 servings Zutaten:40 g Margarine1 mittelgroße Zwiebel80 g Weizen1 l Wasser1 Tl. Gemuese-Hefebruehe (ReformhausSalzfrischgemahlener, schwarzerPfefferetwas Majoran1 Stange Lauch2 El. gehackte Petersilie Die Zwiebel schälen und in Wuerfel schneiden. Den Weizen grob schroten. Die Margarine in einem Topf erhizten und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg reife feste Strauchtomaten;1 mittelgrosse Zwiebel;3 El. Olivenoel;400 ml Fleisch- oder Gemuesebruehe,selbst gekocht oder instant;50 g Rundkornreis;Salz;1 Tl. Zucker;Pfeffer aus der Muehle;1 Tl. gemahlener Anissamen;4 Staengel glatte Petersilie;100 g Creme fraiche Tomaten waschen und auf einer...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Putengulasch1 Dos. (425 ml) Pfifferlinge1 mittelgrosse Zwiebel250 g Champignons2 El. OelSalzweisser Pfeffer2 El. Mehl 2 El Edelsuess-Paprika1 Tl. Tomatenmark1 l Milch150 g Schlagsahne2 Tl. Gemuesebruehe (Instant)250 g Bandnudelngehackte Petersilie zum Bestreuen 1. Putengulasch waschen. Pfifferlinge...
Menge: 4 Zutaten:1 mittelgrosse Zwiebel1 El. Butter1 l Wasser300 g Naturreis1 Gemuesebruehewuerfel1 Lorbeerblatt2 Eier100 g Knollensellerie100 g Walnusskerne oder Haselnuesse1 Knoblauchzehe1 El. Majoran (frisch oder getr.)4 El. Kraeuter (Petersilie,Schnittlauch, Kerbel,Sellerieblatt)1 Tl. Delikata (Gewuerzmischung ?)1 Tl. Curry1 Prise CayennepfefferKraeutersalzButter zum Ausbacken...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 unbehandelte Limette125 g Roquefort100 g Creme fraiche2 El. Zitronensaft3 El. SahneSalzschwarzer oder gruener Pfeffer1 Batavia-Salat1 El. Walnussoel1 El. Rotweinessig1 Salatgurke1 mittelgrosse Zwiebel2 Stengel Minze1 Charentais-Melone Von der Limette die Schale abreiben. Die Frucht dann...
Menge: 2 Zutaten:1 mittelgrosse Zwiebel2 Zehen Knoblauch 6 frische Champignonsca. 150 g TK ErbsenCashew-Kerne2 Putenschnitzel1 BananePaniermehl200 ml SahneFertigmischung Erdnusssossenpulver(z.B. aus einem Asia Laden)Reis Den Reis kochen. Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und anbraten. Zwiebel und Knoblauch wuerfeln und dazugeben. Champignons...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Bd. Suppengruen1 mittelgrosse Zwiebel2 El. Olivenoel250 g rote Linsen2 Wuerfel fuer 500 ml klare Suppe1 Tl. Kreuzkuemmel1 Messerspitze gemahlene Muskatbluete1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tl. Zitronensaft1 Kabanossi (ca. 300 g) 3 El. Balsamico-EssigSalz1 Bd. Petersilie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Huelsenfruechte(wie Erbsen, dicke Bohnen, Kichererbesen, Linsen)1 Mittelgrosse Zwiebel2 El. Olivenoel1 l Instant-Bruehe200 g Penne1 Stange gesaeuberter Staudensellerie1 Wirsingkohl2 Moehren50 g gesaeuberte Champignons5 El. OlivenoelSalzfrisch gemahlenem weissen Pfeffer3 El. Olivenoel100 g geriebenen Pecorino Huelsenfruechte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kleine zarte Karotten1 Kleine Aubergine2 Lauchstangen1 Stange Staudensellerie1 Kleiner Spitzkohl1 Mittelgrosse Zwiebel1 Block Tofu2 Mittelgrosse Tomaten2 El. Speiseoel1 El. Butter4 El. Zarter Zuckermais1 Tl. Salz400 g Gekochter Reis250 ml Kraeftige Bruehe1 Huehnerbouillonwuerfel1 Tl. Sesamoel2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Brokkoli zu 500g300 g kleine Nudeln (Schweineschwaenzchen):3 mittelgrosse Zwiebel200 g durchwachsenen Bauchspeck500 g Sahne1 Ei200 g geriebenem Emmentaler Man nehme den Brokkoli, zerlege ihn in kleine Röschen, etwa 2-3 cm gross, und wasche...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 klein. Zucchini300 g Tofu200 g Champignons1 mittelgrosse Zwiebel1 KnoblauchzeheCayennepfefferschwarzen PfefferEstragon1 Tas. Sojasosse1 Becher Sahne1 Becher SauerrahmWeisswein Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Tofu wuerfeln (ca. 2cm x 2cm), Champignons putzen und in Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Schweineschnitzel (Schmetterlingsschnitt)1 mittelgrosse Zwiebel1 klein. Dose Tomatenmark1 Beutel Parmesankaese1 Msp. EstragonOel1 l Rotwein1 l WasserSalzPfeffer Das Fleisch waschen und mit Kuechenkrepp trocknen. Leicht klopfen. Einseitig mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einer Tasse das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittelgrosse Kohlrabi2 El. Butter oder ungehaertete Pflanzenmargarine1 mittelgrosse Zwiebel1 Tas. Weisswein4 reife Tomaten1 l GemuesebrueheMeersalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Curry1 Tl. Oregano200 g frische Champignons1 Kaestchen Kresse50 g gefuellte Oliven50 g gehackte Wallnuesse1...
