Menge: 4 Zutaten:1 kg Mittelgrosse Auberginen1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel500 g TomatenSalzPfeffer1 Tas. Essig; evtl. mehr2 El. Zucker100 g Gruene Oliven1 El. Kapern2 Stengel Stangensellerie Die Auberginen grob wuerfeln, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe Stunde Wasser ziehen lassen. Dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittelgrosse Auberginen2 ZwiebelnSalzOlivenoel200 g Mozzarella2 Scheiben Weissbrot2 Fleischtomatenschwarze Oliven2 KnoblauchzehenPfefferWeisswein Auberginen der Länge nach halbieren, einen Teil des Inneren mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch zerkleinern, während die Gemuesehälften in heissem Olivenöl angebraten...
Menge: 4 Zutaten:2 Mittelgrosse Auberginen1 El. SalzEtwas ZitronensaftFuer die Fuellung:400 g Feines Bratwurstbraet1 Zwiebel1 Ei3 El. Gehackte PetersilieSalzSchwarzen Pfeffer1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Oregano1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz100 g Geriebenen Emmentaler KaeseAusserdem:2 El. Butter oder Margarine1 Zwiebel1 l Gebundene Tomatensosse50 ml Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittelgrosse AuberginenOelSalzZitronensaftPfeffer 4 El. feingehackte Zwiebeln1 Knoblauchzehe Nach Originalrezept werden die Fruechte im Grill oder Backofen solange geröstet, bis die Schale abblättert. Der Rest wird mit feuchten Händen gruendlich abgerubbelt. Die Fruechte muessen rundum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 mittelgroße Auberginen3 El. OlivenoelSalz2 Tl. Senf3 Zwiebeln2 KnoblauchzehenSalz1 Tl. Rosmarin8 El. Paniermehl40 g Butter Auberginen längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und grob hacken. Oel erhitzen, Auberginenhälften von allen Seiten darin anbraten. Herausnehmen, in eine gefettete Auflaufform...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittelgroße Auberginen3 Zwiebeln500 g Tomaten2 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel1 Lorbeerblatt1 El. gehackte Petersilie1 Tl. Salz1 Msp. Zucker1 Stange Zimt50 g gehackte Mandeln Auberginen in den vorgeheizten Backofen legen und bei 200° ca. 15 Minuten erhitzen, dabei zweimal...
