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Gewickelte Hasen

Gewickelte Hasen

Menge: 6 Stück

Zutaten:
1 l Milch
1 Hefewuerfel
ersatzweise:
2 Glas Trockenhefe
125 g Zucker
1 Tl. – davon (1)
500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Tl. abgeriebene Zitronenschale
2 Eier
125 g Margarine
100 g Quark
Margarine ... >>> weiterlesen

Gefuellte Haehnchenschelnkel

Gefuellte Haehnchenschelnkel

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Haehnchenschenkel
150 g Rauke
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
30 g Manddeln; gemahlen
30 g Parmesan; gerieben
5 El. Walnussoel
30 g Margarine
2 Zwiebeln
325 ml trockener Weisswein
2 El. Sossenbinder; dunkel
Schlagsahne
03.03.97 I. ... >>> weiterlesen


Griessschnitte mit Aprikosenmus

Griessschnitte mit Aprikosenmus

Menge: 1 Portionen

Zutaten:
125 ml Milch, 1,5 %
1 Prise Salz
15 g Weizengriess
1 Ei
Zitronenschale gerieben
fluessiger Suessstoff
5 g Rosinen gewaschen
10 g Paniermehl
10 g Margarine
150 g Diaet-Aprikosen oder frisch
Was? Wann? Wieviel? darf ... >>> weiterlesen

Vegetarische Torte

Vegetarische Torte

Menge: 4 servings

Zutaten:
200 g Weizenschrot Typ 1700
100 g Margarine
1 Tl. Salz
6 El. kaltes Wasser
1 Glas Tomatenpaprika
125 g Champignons
250 g Porree
2 Zwiebeln
125 g Gouda
20 g Margarine
50 g gehackte Walnuesse ... >>> weiterlesen

Baselbieter Kirschenrissolen

Baselbieter Kirschenrissolen

Menge: 1 Rezept (*)

Zutaten:
4 kg entsteinte Kirschen
500 g Zucker
100 ml Kirsch
1 kg Magerquark
10 Eigelbe; (1)
5 Eigelbe; (2) zum anstreichen
4 kg Weissmehl
2 kg Margarine
1 l Wasser
Salz
12 kg Fettstoff
500 ... >>> weiterlesen

Nougatstangen

Nougatstangen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
225 g Margarine
100 g Puderzucker
1 Glas Vanillezucker
3 Eigelb
2 Prise Zimt, gemahlen
200 g Weizenmehl
1 El. Kakao
1 Tl. Backpulver
125 g Haselnuesse; geroestet, gemahlen
100 g Nougatmasse
75 g Halbbitter-Kuvertuere
75 ... >>> weiterlesen

Kochkaese, nach alter Art

Kochkaese, nach alter Art

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
500 g Trockenquark
1 Tl. Natron
2 El. Margarine
etwas Milch nach Bedarf
2 Tl. Kuemmel (2-3)
Salz nach Geschmack
2 Eigelb

Quark mit Natron mischen un zugedeckt 2-3 Tage ziehen lassen, bis er glais
aussieht. ... >>> weiterlesen

Quarkspitzen…

Quarkspitzen…

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
300 g Mehl
Backpulver
300 g Quark
125 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
50 g Margarine
1 Glas Vanille-Zucker
Schweineschmalz
Speiseoel; oder Leinoel
200 g Mehl
Backpulver
125 g Quark
50 g Zucker
1 ... >>> weiterlesen


GEFUELLTE PUTE

GEFUELLTE PUTE

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
1 Kuechenfertige Pute; ca. 6 kg
2 Bd. Suppengruen
1 Gemuesezwiebel
50 g Margarine
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
3 Zwiebeln
3 l Instant-Huehnerbruehe
500 g Kleine feste Birnen
3 El. -4 dunkler Sossenbinder
50 g Schlagsahne
4 ... >>> weiterlesen

RHEINGAUER SPUNDEKAES A LA ROSEMARIE

RHEINGAUER SPUNDEKAES A LA ROSEMARIE

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
800 g Philadelphia Frischkaese
1 kg Quark
200 g Butter
200 g Margarine
1 Tl. Sardellenpaste
Grober Pfeffer
Salz
Paprikapulver
Zwiebeln
Petersilie
Paprika
Ilka Spiess Ulrike Neradt Froehlicher Weinberg

Alle Zutaten gut durchmischen, etwas ziehen lassen ... >>> weiterlesen

EICHELBROTAUFSTRICH

EICHELBROTAUFSTRICH

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 El. Margarine
2 El. Mehl
3 El. Eichelmehl
1 Tas. Wasser
25 g Hefe
1 1 EL Margarine
1 Zwiebel, gerieben oder
Meerettich, gerieben oder
Majoran, Kuemmel
Kraeuter, feingewiegt
Barbara Langer Heft: 10 Pfund Eicheln ... >>> weiterlesen

Serbische Knoblauchsuppe

Serbische Knoblauchsuppe

Menge: 4 Servings

Zutaten:
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Margarine
1 Tl. Paprikapulver, rosenscharf
3 l Huehnerbruehe
1 El. Petersilie; gehackt
100 g Suppennudeln

Den Knoblauch pressen, kurz im erhitzten Fett durchschmoren. Paprika
dazugeben, gleich mit der Bruehe aufgießen. Petersilie und ... >>> weiterlesen

Putenschnitzel

Putenschnitzel

Menge: 4 Servings

Zutaten:
4 Putenschnitzel; je ca. 125 bis 150 g
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsueß
50 g Weizenmehl
1 Ei; verschlagen
50 g Semmelbroesel
75 g Margarine

Putenschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen
und von beiden Seiten wuerzen. ... >>> weiterlesen

Leineweber, einige Varianten

Leineweber, einige Varianten

Menge: 1 Text

Zutaten:
800 g Kartoffelbrei
1 Prise Salz
4 Eier
4 El. Mehl
Backpulver
600 g Pellkartoffeln
Petersilie
125 g Mehl
4 Eier
250 ml Milch
1 Tl. Salz
Weisser Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
40 g Margarine
identisch mit ... >>> weiterlesen


KUERBIS-MUFFINS

KUERBIS-MUFFINS

Menge: 24 Stück

Zutaten:
250 g Kuerbisfleisch, fein gewuerfelt
50 ml Wasser
250 g Margarine
200 g Brauner Zucker; Kandisfarin
2 Glas Vanillin-Zucker
1 Glas Vanille-Aroma
1 Prise Salz
Zimt
Muskatpulver
3 Eier (Groesse M)
375 g Weizenmehl
2 Tl. ... >>> weiterlesen