Markiert: Maizena


Grossmutters Baumnusstorte

Grossmutters Baumnusstorte

Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:5 Eigelb130 g Puderzucker140 g Baumnuesse; gerieben1 El. Dunkle Schokolade fein gerieben1 El. Kaffeepulver feinst gemahlen1 El. Kirsch40 g Maizena5 Eiweiss2 dl RahmDunkle Schokolade; fein gerieben zum Bestreuen Rosmarie Buser aus Hettlingen schreibt zu ihrem Rezept: Die...

Pfirsisch-Mandel-Kuchen

Pfirsisch-Mandel-Kuchen

Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:200 g Mehl100 g Mandeln; geschaelt, gemahlen100 g Zucker1 Prise Salz150 g Kalte Butter1 Ei2 El. kaltes Wasser2 El. Mandeln; geschaelt, gemahlen4 Pfirsiche300 g Rahmquark2 El. Maizena2 Eier4 El. Zucker1 Glas Vanillezucker1 El. MandelblaettchenAnne-Marie Wildeisen in Meyers...

Gelo di melone

Gelo di melone

Menge: 6 Portionen Zutaten:2 kg Wassermelone70 g Maizena200 g Puderzucker1 Gewuerznelke1 Sp./Schuss ZimtBeat Wuethrich, aus der Weltwoche 31/1997 Erfasst von Rene Gagnaux Mengenangaben im Text: auf 6 Personen bezogen. Anfang: siehe Spaghetti con Salsa di Lenticchie. Beat Wuethrich: Zum Beispiel...

Sternendessert

Sternendessert

Menge: 4 Zutaten:HalbrahmMilch60 g ZuckerVanillezucker1 je Vanilleschote3 Blaetter Gelatine180 g Yogos (griech. Jogurt)1 je Orange (unbehandelt!)1 je Baby-Ananas5 g Butter1 Tl. MaizenaPfefferminze als Garnitur 1. Rahm, Milch, 40g Zucker und Vanillezucker in eine Pfanne geben. Vanilleschote längs halbieren. Sam en...

Kraeuter-Knoblauch-Souffle

Kraeuter-Knoblauch-Souffle

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ganze Knoblauchknolle50 ml Olivenoel50 ml Wasser2 Thymianzweige; (1)2 Lorbeerblaetter25 g Butter20 g Mehl50 ml Milch100 ml Rahm2 Thymianzweige; (2)Italienische Petersilie3 Eigelb100 g Frischaese mit Kraeutern z.B. BoursinSalzCayennepfeffer3 Eiweiss1 El. MaizenaButterPaniermehl Auf der obersten Rille des Backofens...

Lammstreifen China-Style

Lammstreifen China-Style

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Lammfilets1 Sojasauce1 Hoisinsauce1 Trockener Sherry oder Reiswein1 Maizena1 Rueebli1 Salatgurke1 Stueck frischer Ingwer1 Knoblauchzehe1 Sesamsamen2 Erdnußoel2 Sojasauce2 Trockener Sherry oder Reiswein1 Honig1 MaizenaSichuanpfeffer50 ml FleischbouillonAnne-Marie Wildeisen erfasst von Rene Gagna Das Fleisch in kleinfingerdicke Streifen...

Entenbruestli mit Mandarinensauce

Entenbruestli mit Mandarinensauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Mandarinen; nur Saft (1dl)1 Tl. Dijonsenf1 Tl. SalzWenig Cayennepfeffer60 Doerraprikosen; gewuerfelt2 El. Rosinen1 Weggli; vom Vortag ohne Rinde, gewuerfelt2 Entenbruestli (je ca. 380g) vom Metzger zum Fuellenan einer Schmalseite eingeschnitten1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle1 El....

Suessmostcreme mit gefuellten Aepfeln

Suessmostcreme mit gefuellten Aepfeln

Menge: 8 Portionen Zutaten:4 klein. Saeuerliche Aepfel1 Zitrone; Saft5 dl Suessmost; (1) kohlensaeurehalt100 g Zucker1 dl Suessmost; (2) kohlensaeurehalt2 El. Maizena2 dl Rahm3 El. Mandelblaettchen8 El. JohannisbeergeleeAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna Die Aepfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse sorgfältig...

Gluehweinbirnen mit Ingwercreme

Gluehweinbirnen mit Ingwercreme

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Stueck Ingwerwurzel305 ml Milch30 g Zucker1 Vanillestengel2 Eigelb20 g Maizena180 g RahmGluehwein nach Grundrezept4 gross. Birnen oder8 klein. Birne50 g Margarine1 Zimtstengel1 Prise Muskatnuss; frisch gerieben4 Gewuerznelken2 Prise Kardamom; gemahlen1 Stueck Ingwerwurzel; gerieben1 Orange;...

Ente an Ingwer-Honig-Sauce

Ente an Ingwer-Honig-Sauce

Menge: 4 Zutaten:1 Ente von ca. 3 kg vom Metzger zerlegtBratbutterRostgemuese; Sellerie Karotte, Zwiebel5 dl Guter Rotwein1 Tl. Frischer Ingwer; gerieben1 Tl. HonigMaizenaSalzPfeffer40 g Kalte Butterstuecke Bis auf die Brueste alle Ententeile in Bratbutter ringsum anbraten. Das Röstgemuese kurz mitbraten,...

Fliederbeer-Birnen-Gruetze mit Granite

Fliederbeer-Birnen-Gruetze mit Granite

Menge: 4 Zutaten:500 ml frische Buttermilch180 g Zucker1 Tl. geriebene Zitronenschale von 1 unbehandelten Frucht50 ml Weisswein11 Salbei1 klein. Zweig Rosmarin1 klein. Zweig Thymian5 Blatt Minze400 g Fliederbeeren100 ml roter Port, Ruby100 g ZuckerSaft einer Zitrone1 Sternanis20 g Maizena4 reife...

Apfelsinenrhomboide

Apfelsinenrhomboide

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Rohmarzipan2 Eier8 Eidotter80 g PuderzuckerVanillezucker100 g Maizena250 g Aprikosenmarmelade1 l ApfelsinensaftFondantorange Lebensmittelfarbe Rohmarzipan mit Eiern glatt abarbeiten und mit den Eidottern, gesiebtem Puderzucker und Vanillezucker schaumig ruehren. Maizena einmelieren, die Masse auf ein...

Kraeuter-Quark-Piroschki (Russland)

Kraeuter-Quark-Piroschki (Russland)

Menge: 10 Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Salz80 g Butter; zimmerwarm1 Ei100 g Rahmquark250 g Quark1 El. Maizena1 Ei1 El. SauerrahmSalz3 El. Kraeuter; gehackt (Petersilie, Dill, Liebstoeckel, Thymian)zum Bestreichen1 Ei2 El. Milch Kräuter-Quark-Piroschki = kleine Pasteten aus Russland Mehl,...

Topfen-Palatschinken (Boehmen)

Topfen-Palatschinken (Boehmen)

Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl3 dl Milch1 dl Rahm1 Spur Salz1 El. ZuckerBratbutter100 g Rosinen2 El. Rum120 g Butter; zimmerwarm100 g Zucker1 Vanilleschote1 Zitrone; abgeriebene Schale4 Eier500 g Quark; halbfett2 dl Milch1 El. Maizena250 g Sauerrahm4 Eigelb4 El. Zucker1 VanilleschoteKakao...

Tapioka-Blanc Manger mit Doerrfruechte-Kompott

Tapioka-Blanc Manger mit Doerrfruechte-Kompott

Menge: 4 Zutaten:4 dl Vollrahm6 dl Milch200 g Mandeln geschaelt und gemahlen1 klein. Bitteramaretti fein zerstossen20 g Tapioka; statt Gelatine120 g Zucker1 Tl. Zitronenschale, abgerieben150 g gedoerrte Aprikosen150 g Entsteinte Zwetschgen125 ml Dunkler Portwein; oder Sherry, nach Geschmack150 ml Rotwein3...