Menge: 10 Liter Zutaten: 4 kg Bananen (4 waeren besser)2 kg Zucker7 Liter Wasser60 g Milchsaeure 80%ig oder50 g Zitronensaeure(Zitronensaeure ist besser,weil die Maische dann hell bleibt)4 g Hefenaehrsalz10 ml Antigel1 g Schwefelpulver1 Reinzuchthefe Portwein Die Hefe wieder 3-4 Tage...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Liter Wasser2 El. Fruechtetee1 Stange Zimt1 Liter ungesuesster reiner TraubensaftHonig nach Geschmack In einem Topf das Wasser aufkochen, Tee und Zimtstange hinzugeben und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Den Tee durch ein Sieb in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 bis 8 frische FeigenSchale und Saft von 2 Limetten (unbehandelt)100 g Zucker (oder evtl. ca. 80 g Honig)1 Liter Wasser1 Liter Weinbrand Haut der Feigen vorsichtig abziehen. Feigen in ein schönes Glas legen. Schale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Liter Wasser3 El. Fruechtetee1 Liter Demeter Kindersaft1 Liter roter Traubensaft1 Zitrone2 El. Gluehweingewuerz In das kochende Wasser den Fruechtetee und das Gluehweingewuerz geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb giessen und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Thueringer Mett250 g Zwiebeln1 Liter Wasser1 Bruehwuerfel3 El. Tomatenmark250 g NudelnSalzPaprika, edelsuess Das Mett wird im Topf angebraten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln mit dem Tomatenmark, dem Bruehwuerfel und dem Wasser zum Mett geben. Die Nudeln einstreuen. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Klebereis (*)1 Liter Wasser125 g Linsen200 g rote Beten, geschaelt,in Scheiben und dann in Streifen geschnitten3 Knoblauchzehen, gehackt1 rote Zwiebel, geschaelt,halbiert, in Streifen geschnitten1 klein. Zwiebel, geschaelt, gehackt1 Liter Gefluegelfonds100 g Brokkoli, geputzt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Sauerkohl2 Liter Wasser,500 g gesalzenes Schweinefleisch60 g Gruetze,nach Belieben etwasKuemmelPfefferSalz Alle Zutaten setzt man gleichzeitig zum Kochen auf. Das Fleisch wird vor dem Anrichten in kleine Stuecke geschnitten. ** From: Michel@eloi.zer.sub.org – Newsgroups:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Sauerkohl2 Liter Wasser,500 g Schweinebauch,Salz1 El. Mehlevtl. 1 El. saurer Schmand. Kohl und Fleisch setzt man zum Kochen auf. Ist alles gar, kippt man das Mehl mit saurem Schmand oder Wasser verruehrt hinzu,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 Holunderblueten (noch nicht verblueht)3 Pfund Zucker50 g Zitronensaeure oder Ascorbinsaeure(ca. 3DM aus Apotheke)3 Liter Wasser3 Zitronen – geschaelt undin Scheiben geschnitten Blueten kurz waschen, dann das Ganze in einen entsprechend grossen Topf, der abgedeckt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter1 Ei250 g Kandis1 Liter Wasser1 Liter Milch500 g MehlZimt oderZitrone oderKardamom oderZimt & Anis. Zucker und Butter in warmem Wasser auflösen. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten unterruehren und 1 Tag stehen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Essig (Gurkenmeister)500 Gramm Knoblauchzehen20 Pfefferkoerner20 Pimentkoerner4 Blatt Lorbeer2 Nelken4 Teeloeffel Zucker1 Liter Wasser Diesen Sud 5 Minuten kochen und dann die geschälten Knoblauchzehen einlegen. Danach nochmals kurz aufwallen lassen. Ueber den Inhalt einen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl1 Tl. Salz1 Sp./Schuss Zucker1 Wuerfel frische Hefe o. 1 P. Trockenhefe1 Liter Wasser1 Ei50 g Butter oder Margarine20 g Butter oder Margarine fuer Form Mehl in eine Schuessel sieben. In die Mitte eine...
