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Lebkuchen nach Omas Rezept

Lebkuchen nach Omas Rezept

Zur Weihnachtszeit gehört Lebkuchen einfach dazu. Die Tradition zur Adventszeit und vor allem zu Weihnachten Lebkuchen zu essen, ist schon sehr alt. Schon im 12 Jahrhundert wurden diese Leckereien mit allerlei Gewürzen gebacken. Lebkuchen wird auch Pfeffer-, Gewürz- oder Honigkuchen ... >>> weiterlesen

Saechsischer Sauerbraten

Saechsischer Sauerbraten

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
200 g Suppengruen
1 Knoblauchzehe
1 l Weinessig
Salz
Pfeffer
4 Wacholderbeeren
2 Gewuerznelken
2 Lorbeerblaetter
1 El. Zucker; b.Bedarf etwas mehr
450 g Rinderschulter
80 g Speck
1 grosser Gefrierbeutel
1 El. Butterschmalz
1 El. ... >>> weiterlesen


LEBKUCHENSTRUDEL MIT RUMSAHNE

LEBKUCHENSTRUDEL MIT RUMSAHNE

Menge: 2 Strudel

Zutaten:
2 Blaetter Strudelteig; oder Filo- oder Yufkateig
300 g Lebkuchen
2 Aepfel
100 ml Apfelsaft
1 El. Zitronensaft
40 g Rosinen
40 g Gehobelte Mandeln; geroestet
1 Tl. Lebkuchengewuerz
150 ml Saure Sahne
40 ml Rum ... >>> weiterlesen

Maerchenhaftes Lebkuchenparfait

Maerchenhaftes Lebkuchenparfait

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
6 Eigelb
200 g Zucker
1 l Milch
1 Vanilleschote
2 El. Rum
100 g Lebkuchen
350 g Sahne
Sendung vom 09.-13.12.1996 Maerchenrezepte Konvertiert: Peter Mess
19.11.97

Eigelb mit Zucker verruehren, bis sich der Zucker aufgelöst ... >>> weiterlesen

Lebkuchen-Mousse

Lebkuchen-Mousse

Menge: 6 -8 portion

Zutaten:
4 Scheib. Weisse Gelatine
85 g Lebkuchen
2 Eier; frisch
2 Eigelb; frisch
3 El. Honig
3 El. Kakaolikor
60 g Zartbitter-Raspelschokolade
400 ml Schlagsahne
Petra Holzapfel VHS-Kochkurs Festliches Weihnachtsmenue
gepostet von Michael Weingardt

Gelatine ... >>> weiterlesen

Winterliches Lebkuchenparfait

Winterliches Lebkuchenparfait

Menge: 4 Servings

Zutaten:
1 l Wasser
75 g Zucker
200 g Lebkuchen
5 Eigelb
4 Tl. Cognac
1 Prise Salz
3 l Sahne
200 g Preiselbeerkompott
2 El. Kirschwasser

Wasser mit Zucker in einem offenen Topf zu Sirup einkochen, ... >>> weiterlesen

Lebkuchen Mit Tiramisu

Lebkuchen Mit Tiramisu

Menge: 6 Personen

Zutaten:
250 g Magerquark
200 g Mascarpone
4 El. Milch
4 El. Rum
2 Dos. Vanillezucker
1 l Rotwein
2 Stangen Zimt
2 Nelkenkoerner
300 g Lebkuchen
Kakaopulver zum Bestreuen
Ilka Spiess Bayerischer Rundfunk Musikjournal

Quark, Mascarpone, ... >>> weiterlesen

Bananen-Lebkuchen-Beignets

Bananen-Lebkuchen-Beignets

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
250 g Lebkuchen
1 Orange
1 Minibananen
90 ml Rosenwasser
3 Eier
Mehl
Minzblaetter
Puderzucker
Salz
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05.07.1999

Zubereitung: Die Orangenfilets und einige Minzblätter in
Rosenwasser und Honig marinieren und rosettenförmig am ... >>> weiterlesen


Sauerbraten mit Trauben und Aepfeln

Sauerbraten mit Trauben und Aepfeln

Menge: 6

Zutaten:
2 gross. Zwiebeln
3 Moehren
1 Sellerieknolle
1 l Gemuesebruehe
1 l Rotwein
1 l Traubensaft, rot
100 ml Essigessenz
3 Stengel Petersilie
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
5 Nelken
1 Lorbeerblatt
20 Weisse Pfefferkoerner
1 Tl. Senfkoerner
1800 ... >>> weiterlesen

Lebkuchentartes mit marinierten Orangenfilets

Lebkuchentartes mit marinierten Orangenfilets

Menge: 4

Zutaten:
200 g Blaetterteig
1 l Milch
1 Spur Gemahlener Zimt
1 Tl. Lebkuchengewuerz
20 g Speisestaerke
1 Lebkuchen
2 El. Schokolade; feingehackt
1 Eigelb
2 Eiweiss
40 g Zucker
2 Orangen
2 El. Orangenmarmelade
2 cl Orangenlikoer ... >>> weiterlesen

Lebkuchenparfait mit warmen Orangenfilets

Lebkuchenparfait mit warmen Orangenfilets

Menge: 6

Zutaten:
8 Eigelb
150 g Zucker
Eiswasser
1 Pk. Lebkuchengewuerz
200 g Lebkuchen
600 g Sahne
6 Orangen
200 ml Orangensaft
4 El. Grand Marnier
50 g Kalte Butter

Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen oder Handruehrgerät ueber ... >>> weiterlesen

Lebkuchenauflauf mit Honigschaum

Lebkuchenauflauf mit Honigschaum

Menge: 4

Zutaten:
150 g Butter
3 Eier
200 g Lebkuchen
Vanillezucker
Fluessige Butter
Kristallzucker
2 Dotter
6 El. Bienenhonig
Zimt

Butter schaumig ruehren, nach und nach Dotter dazuruehren, die in
Wuerfel geschnittenen Lebkuchen untermischen, zuletzt Eischnee
unterheben. Die Masse ... >>> weiterlesen

Lebkuchenmousse

Lebkuchenmousse

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
50 g Lebkuchen
1 Rum
200 g Zartbitterschokolade
2 Milch
2 Eigelb
1 Tl. Lebkuchengewuerz
2 Blatt Gelatine, weiße
2 Eiweiß
200 g Sahne, sueße

Lebkuchen fein puerieren oder reiben, Rum hinzufuegen.

Schokolade mit Milch schmelzen ... >>> weiterlesen

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 l Essig
1 Wasser
1 Tl. Salz
5 Pfefferkoerner
2 Nelken
2 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
2 Zwiebeln
1 Moehre
1 kg Rindfleisch (Schulter oder Keule)
40 g Butterschmalz
125 g Sultaninen
75 g Lebkuchen ... >>> weiterlesen