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Porree-Rouladen Mit Kaesesosse

Porree-Rouladen Mit Kaesesosse

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
2 Stangen Porree (200g)
2 Moehren (200g)
350 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
100 g geraspelter Gouda
30 g Butter oder Margarine
1 l Instantbruehe
1 l Schlagsahne
Kurkuma
70 g geriebener alter Gouda
2 ... >>> weiterlesen

Gebratene Lammkeule Nach Kaschmirar

Gebratene Lammkeule Nach Kaschmirar

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
2 kg Lammkeule
1 El. frischer Ingwer
4 Knoblauchzehen
3 Tl. Salz
1 Tl. Kreuzkuemmel
1 Tl. Kurkuma
1 Tl. schwarzer Pfeffer
1 Tl. Zimt
1 Tl. Kardamom
1 Tl. Nelkenpulver
1 Tl. Chilipulver
2 ... >>> weiterlesen


Marinierter Knoblauch in Wein gebacken

Marinierter Knoblauch in Wein gebacken

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
Knoblauchzwiebeln (2 grosse pro Person)
Rotwein
Weisswein
Salz
Kurkuma
Safranfaeden

Rotweinknoblauch:

Zwiebeln auseinanderbiegen, damit die Zehen kranzförmig auseinander
stehen. In eine feuerfeste Schale legen und etwas salzen. Zur Hälfte
mit Rotwein bedecken und mind. ... >>> weiterlesen

Spinat (gebraten) mit Zwiebeln

Spinat (gebraten) mit Zwiebeln

Menge: 6 Personen

Zutaten:
600 g Spinat
3 Zwiebeln
1 Stueck Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
150 g Sahne
Chili
Kurkuma
Kreuzkuemmel
Koriander (gemahlen)
Salz
Ghee (oder Butterschmalz, …)
Basmati-Reis

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Ingwer und dem
Knoblauch ... >>> weiterlesen

Quinoa-Pfanne Mit Linsen Und Kuerbis

Quinoa-Pfanne Mit Linsen Und Kuerbis

Menge: 1

Zutaten:
200 g Quinoa
400 ml Wasser
200 g Linsen
200 g Suesssaurer Kuerbis
Meersalz
4 Gewuerznelken
Knoblauchpulver
Kurkuma
Kuemmel, gemahlen
3 El. Sojaoel

Als erstes die Linsen einweichen. Quinoa waschen, abtropfen und im
Wasser mit den vier ... >>> weiterlesen

Haehnchenfilet in Kokossahne

Haehnchenfilet in Kokossahne

Menge: 2

Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Haselnussgrosses Ingwerstueck
1 El. Sonnenblumenoel
1 Tl. Kreuzkuemmel; Cumin
1 Tl. Piment; beides gemahlen
1 Tl. Curry
1 Dos. Kokosmilch; a 400 ml ungesuesst
1 Doppeltes Haehnchenbrustfilet ca. 200 g
1 Rote Peperoni
30 ... >>> weiterlesen

Schisch-Kebab

Schisch-Kebab

Menge: 4

Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer, grob gemahlen
1 Tl. Kurkuma
2 Tl. Zitronensaft
5 El. Olivenoel
600 g Lammfilet
4 El. Oel
4 klein. Zwiebeln
2 El. Petersilie, gehackt
16 Holzspiesse
Tsatsiki
Zucchinischeiben, gebraten ... >>> weiterlesen

Spinatsalat mit Joghurt, Borani-e   esfanadsch

Spinatsalat mit Joghurt, Borani-e esfanadsch

Menge: 4

Zutaten:
500 g Blattspinat
1 Zwiebel
2 El. Olivenoel
2 Tl. Kurkuma
100 ml Wasser
3 Knoblauchzehen
450 g Vollmilchjoghurt
50 g saure Sahne
Salz
weisser Pfeffer; f.a.d.M.

Spinat putzen, gruendlich waschen und abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und ... >>> weiterlesen


Kraeutereintopf mit Rindfleisch, Khoresch-e ghormehsabsi

Kraeutereintopf mit Rindfleisch, Khoresch-e ghormehsabsi

Menge: 4

Zutaten:
200 g getrocknete rote Bohnen
Salz
500 g Rindergulasch
schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
140 g Zwiebeln
6 El. Oel
2 Tl. Kurkuma
1 El. Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
5 getrocknete Limetten
1 l Wasser
3 Bd. glatte Petersilie
3 ... >>> weiterlesen

Thai-Curry

Thai-Curry

Menge: 4 Personen

Zutaten:
600 g Rindfleisch (a. d. Huefte)
150 g Zuckerschoten
Salz
400 g Fleischtomaten
1 Baby-Ananas
1 El. Kurkuma
1 Tl. Koriander
1 Tl. Kardamom
1 Tl. Nelkenpfeffer
1 Tl. Kreuzkuemmel
(alles gemahlen)
1 Dos. Kokosmilch (165 ... >>> weiterlesen

Lufa mit Mohnsamen

Lufa mit Mohnsamen

Menge: 4

Zutaten:
2 El. Mohnsamen; weiss
2 Frische gruene Chili
4 El. Oel
1 Tl. Calonje
2 Getr. rote Chili
900 g Lufa (Kuerbisart) geschaelt in 1 cm dicken Scheiben
1 Tl. Kurkuma
3 Tl. Salz

Die Mohnsamen und ... >>> weiterlesen

Kuerbis mit Koriander (Kondroo Sabzi)

Kuerbis mit Koriander (Kondroo Sabzi)

Menge: 4

Zutaten:
1 Pfund frischer Kondroo -Kuerbis oder
2 Dos. a 400 g 3 El leichtes Pflanzenoel
1 Tl. Kurkuma
1 Tl. Cayennepfeffer
2 Tl. gemahlener Koriander
grobes Salz nach Belieben

Kondroo- oder Tindola-Kuerbis gilt in Nordindien als eine ... >>> weiterlesen

Gelbe Mungobohnen mit Kraeutern (Moong Dal)

Gelbe Mungobohnen mit Kraeutern (Moong Dal)

Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 Tas. gelbe halbe Mungobohnen (Moong Dal)
1 Tl. Kurkuma
3 Tassen Wasser
grobes Salz nach Belieben
1 Tl. Kreuzkuemmelsamen
1 El. gehackter frischer Ingwer 4 scharfe gruene Chilischoten, gehackt
1 El. Zitronensaft
4 El. gehackte ... >>> weiterlesen

Reistraum

Reistraum

Menge: 2

Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Tl. Kreuzkuemmel ( Cumin )
1 Tl. Kurkuma
1 Tl. Cayenne Pfeffer
1 Tl. Zimt
3 Knoblauchzehen
3 Eier
4 El. Ketchup
Basmati-Reis
Milch
Petersilie
geriebener Kaese
Salz

Die Milch heiss werden lassen und ... >>> weiterlesen


Carambola-Chutney (Tokkoo)

Carambola-Chutney (Tokkoo)

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 Tassen feingehackte unreife Carambolas
(oder unreife Mangos)
1 El. grobes Salz
2 El. Cayennepfeffer
1 Tl. Kurkuma
3 Tl. gemahlenes Asafoetida
1 Tl. gemahlene Bockshornkleesamen
1 Tas. leichtes Sesam- oder Pflanzenoel
1 Tl. ... >>> weiterlesen