Rezepte & Artikel mit dem Suchbegriff: ‘Kurkuma’


Hier findest du allerhand schöne und leckere Kochrezepte mit der Zutat ‘Kurkuma’
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    10 Gewürze, die gut schmecken und Heilkräfte besitzen
    10 Gewürze, die gut schmecken und Heilkräfte besitzen

    Tun Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes und verwenden in der Küche Gewürze, die Ihre Gesundheit fördern. Einigen Gewürzen wird sogar nachgesagt, dass diese Beschwerden lindern und auch das Immunsystem stabilisieren können. Welche Gewürze wie wirken und wobei Sie diese verwenden ... >>> weiterlesen


    Ayurvedisches Gemüsecurry
    Rezepte

    Ayuverda bedeutet übersetzt „Lebensweisheit“ oder „Lebenswissenschaft“ und stammt aus der traditionellen indischen Heilkunst. Hierbei handelt es sich aber nicht, wie man zuerst glauben mag, um eine bestimmte Methode der Heilung, sondern um eine gesunde Lebensform.

    Ayurvedisches Gemüsecurry

    Der Begriff „Ayuverda“ ... >>> weiterlesen

    Kürbiscremesuppe
    Rezepte

    Zutaten für 4 Portionen Kürbiscremesuppe
    • 1 kg Kürbis – am besten Hokkaido
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 3 mittelgroße Kartoffeln
    • 1 Stück Ingwer – frisch oder Pulver
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 2 Chilischoten – rot
    • 1 TL Kurkuma
    • 2 TL Koriander
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    Linsen-Dal
    Rezepte

    Menge: 4 Servings

    Zutaten:
    250 g Rote Linsen
    1 Zwiebel: gehackt
    1 gross. Knoblauchzehe: zerdrueckt
    1 Lorbeerblatt
    1 Gruene Chilischote, frisch
    1 Ingwerstueck (2,5 cm gross) geschaelt und gerieben
    1 Tl. Kurkuma
    2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen
    2 Tl. Koriander, gemahlen ... >>> weiterlesen


    Rote Linsen mit Knoblauch und Fruehlingszwiebeln
    Rezepte

    Menge: 4 Servings

    Zutaten:
    500 g Rote Linsen
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. Kreuzkuemmel
    Salz
    1 l Wasser
    6 Knoblauchzehen
    50 g Butterschmalz
    5 Fruehlingszwiebeln

    Die Linsen waschen, mit Kurkuma und Kreuzkuemmel in Salzwasser 15-20 Minuten richtig weich kochen. Mit ... >>> weiterlesen


    Okra mit Senf
    Rezepte

    Menge: 4 servings

    Zutaten:
    1 Tl. Senfpulver
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. Chilipulver
    3 Tl. Salz
    2 El. heißes Wasser
    450 g Okraschoten
    4 El. Oel
    1 Tl. Calonje
    3 Gruene Chili
    1 El. Joghurt
    75 ml Wasser (2)

    Senf, ... >>> weiterlesen


    Gesaeuerte Kichererbsen
    Rezepte

    Menge: 4 servings

    Zutaten:
    200 g Kichererbsen
    825 ml Wasser
    4 El. Oel
    1 Prise Asafoetida
    1 Tl. Ganzer Kreuzkuemmel
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. Chilipulver
    1 Tl. Gem. Koriander
    1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel
    1 Tl. Amcor
    1 Tl. Salz ... >>> weiterlesen


    Spinat mit Linsen und Gemuese
    Rezepte

    Menge: 4 servings

    Zutaten:
    50 g ChanaDal
    550 ml Wasser
    3 El. Oel
    1 mittl. Zwiebel, gehackt
    1 Cm Ingwerwurzel, gerieben
    2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
    250 g Spinat
    1 mittl. Kartoffel, gewuerfelt
    3 Tomaten, gehackt
    50 g Erbsen
    1 Tl. Kurkuma ... >>> weiterlesen


    Tandoori-Truthahn
    Rezepte

    Menge: 14 Portionen

    Zutaten:
    1 Zwiebel; gehackt
    4 Knoblauchzehe; feingehackt
    2 El. Butter
    1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. Koriander; gemahlen
    1 Tl. Salz
    1 Tas. Linsen
    1 Tas. Basmati-Reis
    3 Tas. water
    1 Tas. Rosinen
    1 ... >>> weiterlesen


    Kuerbissuppe (Okt.97)
    Rezepte

    Menge: 8 Servings

    Zutaten:
    150 g Zwiebeln, in Ringen
    40 ml Oel
    40 g Butter
    1 kg Kuerbiswuerfel
    2 l Bruehe
    300 g Kartoffelwuerfel, roh
    2 Lorbeerblaetter
    3 Tomaten, als Concassee
    1 El. Tomatenmark
    1 Tl. Kurkuma
    Pfeffer
    2 El. ... >>> weiterlesen


    Haehnchen Mimosa
    Rezepte

    Menge: 4 servings

    Zutaten:
    2 Haehnchen; gebraten
    4 Zwiebeln
    6 Knoblauchzehen
    4 Tomaten, vollreif
    2 Ingwerwurzel; frisch Einheit: cm
    2 Zitronen; Saft davon
    Oliven, gruene und schwarze
    1 Olivenoel-Glas
    1 El. Paprika
    1 El. Kurkuma
    Salz
    Pfeffer

    Die schönsten der ... >>> weiterlesen


    Kuerbiscremesuppe mit Zimtcroutons
    Rezepte

    Menge: 5 Portionen

    Zutaten:
    2 El. Butterschmalz
    1 Zwiebel, fein gewuerfelt
    1 Knoblauchzehe, fein gewuerfelt
    600 g Hokaido- oder Gaertnerkuerbis, entkernt und gewuerfelt
    300 g mehligkochende Kartoffeln, entkernt und gewuerfelt
    1 Tl. Ingwer, gerieben
    1 Chilischote, entkernt und fein gehackt ... >>> weiterlesen


    Auberginen in Senfsauce mit Basmatireis
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    250 g Basmatireis
    500 ml Gemuesebruehe
    500 g Auberginen
    Meersalz
    3 Tomaten
    200 ml Olivenoel zum Ausbacken der Auberginen
    1 Prise Chili
    1 Prise Paprikapulver
    1 Prise Kurkuma
    1 Prise Ingwer
    2 Tl. Grober Senf mit ... >>> weiterlesen


    Zitronenhuhn mit Mais und Koriander
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    2 Zitronen (unbehandeltt)
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. weißer Pfeffer
    2 El. Oel
    1 Poularde (1,2 kg)
    500 g Tomaten
    200 g Schalotten
    750 g Kartoffeln
    2 Dos. Maiskoerner (à 285 g Einwaage)
    20 g Butterschmalz ... >>> weiterlesen


    Auberginen-Lamm-Curry
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    2 mittl. Auberginen
    1 Tl. Salz
    500 g Entbeinter Lammgigot
    Salz
    Pfeffer
    1 El. Kokosfett; oder Bratbutter
    2 Stengel Zitronengras
    400 g Kokosmilch; aus der Dose
    2 dl Kalbsfond; oder leichte Fleischbouillon
    2 El. Erdnussbutter
    1 ... >>> weiterlesen


    Zitronen-Huehnchen – Ayam Limau Perut
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    60 g Tamarindenmark
    250 ml Wasser, kochend
    1 Stueck Galgant, frisch a 1 cm, gehackt; ersatzweise
    1 Stueck Galgant, getrocknet a 1/2 cm , 30 Minuten in
    Wasser eingeweicht, gehackt
    1 Zitronengrasstaengel; nur die zarten Herzstuecke, ... >>> weiterlesen


    Okra mit Tomaten, Zwiebeln und Gewuerzen (Masala Bhindi)
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    1 Tas. Pflanzenoel
    1 kg Okra, Stiel und Spitze ab- geschnitten; oder 1 Dose
    3 Tas. Zwiebeln, feingehackt
    2 Tl. Knoblauch, gehackt
    2 El. Ingwer, frisch gerieben
    2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen
    2 Tl. Koriander, gemahlen
    1 ... >>> weiterlesen


    Okra-Tomaten-Gemuese
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    500 g Okras
    4 gross. Tomaten
    2 mittl. Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 2 cm Stueck frischer Ingwer
    4 El. Bratbutter
    1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
    1 Tl. Koriander; gemahlen
    1 Tl. Edelsuesser Paprika
    Kurkuma
    Fenchelsamen; gemahlen
    Chili ... >>> weiterlesen


    Kurkuma-Gemuese mit Lachs
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    1 Fenchelknolle
    3 Paprikaschoten; rot, gruen und gelb
    1 Knoblauchzehe
    2 El. Butter
    1 klein. Dose Kokosmilch; je 165 ml
    1 Tl. Kurkuma
    Salz, Pfeffer
    2 Glas tiefgekuehltes Lachsfilet von jeweils 250 g
    Zitronensaft

    Fenchel und ... >>> weiterlesen


    Rindfleisch-Curry (Rendang)
    Rezepte

    Menge: 2 Portionen

    Zutaten:
    500 g Rindfleisch aus der Schulter
    1 El. Tamarindenmark
    5 Schalotten
    5 Knonlauchzehen
    1 Stueck Ingwer (ca. 4cm)
    1 Sambal Oelek
    1 Kurkuma
    2 gemahlener Koriander
    1 gemahlener Kreuzkuemmel
    2 Palmzucker
    400 ml Kokosmilch, ungesuesst
    Salz, ... >>> weiterlesen


    Curryschnitzel mit Tomatenchutney
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    400 g Tomaten
    30 g Schalotten
    1 Gruene Chilischote a 15 g
    2 El. Sesamoel
    1 El. Brauner Zucker
    30 ml Weissweinessig
    1 Tl. Kurkuma
    1 Bd. Koriandergruen; gehackt
    Salz
    4 Kalbsschnitzel a 160 g
    1 ... >>> weiterlesen


    Tomaten-Oel-Pickle
    Rezepte

    Menge: 1 Rezept

    Zutaten:
    2 kg feste Flaschentomaten
    20 Knoblauchzehen
    185 g frische Ingwerknolle
    20 gruene Chilischoten
    75 ml Oel
    1 El. Kurkuma
    4 El. gemahlener Kreuzkuemmel
    1 El. Chilipulver; Menge anpassen
    375 ml Malz- oder Obstessig
    250 g Zucker ... >>> weiterlesen


    Couscous mit Lamm (Petra)
    Rezepte

    Menge: 8 Portionen

    Zutaten:
    1 kg Lammschulter ohne Knochen; in nicht zu kleinen Stuecken
    6 El. Oel
    2 gross. Zwiebeln; gewuerfelt
    1 Rote Chilischote, frisch; in Streifen
    2 Knoblauchzehen
    1 Tl. Ingwerpulver
    3 Tl. Nelkenpulver
    1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben ... >>> weiterlesen


    Kartoffeln aus Huancayo (Papas a la Huancaina)
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    8 gross. Kartoffeln
    2 frische Maiskolben; ersatzweise 1 Dose Maiskoerner, (370 g)
    Salz
    4 Eier
    1 Kopfsalat
    4 frische Chilischoten; rot oder gelb
    200 g Ziegenfrischkaese
    1 Tl. Kurkuma
    75 ml Milch
    50 ml Oel
    12 ... >>> weiterlesen


    Kastanien-Lauchpfanne
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    500 g Geschaelte Kastanien
    1 El. Olivenoel
    600 g Lauch; in Scheibchen
    1 Prise Muskatnuss
    1 Sp./Schuss Paprika
    1 Tl. Kurkuma
    5 dl Gemuesebouillon
    1 Zitrone; abgeriebene Schale
    1 dl Sauerrahm
    Majoran
    Rene Gagnaux

    Die Kastanien ... >>> weiterlesen


    Schwertfisch-Curry
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    1 Tl. Chilipulver
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. Senfkoerner
    1 Tl. Zimt gemahlen
    4 Knoblauchzehen
    750 g Schwertfisch
    125 g Tiger-Garnelen roh
    2 El. Kokosoel oder Pflanzenoel
    20 g Ingwer gehackt
    2 Zwiebeln in kleinen Wuerfeln ... >>> weiterlesen


    Malaysische Lammsatays
    Rezepte

    Menge: 4 -6 port.

    Zutaten:
    500 g Lammfilet
    1 Zwiebel; grobgehackt
    2 Knoblauchzehen
    Zitronengras, 2 cm vom unteren Teil
    2 Scheib. Galgant, dick
    1 Tl. Ingwer, frisch, gehackt
    1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen
    1 Tl. Fenchel, gemahlen
    1 El. Koriander, gemahlen ... >>> weiterlesen


    Moehrencurry mit Fleischkloesschen
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    300 g gewuerztes Schweinemett
    1 Bd. glatte Petersilie
    3 El. Creme fraiche
    750 g Moehren
    1 Tl. Kardamom
    2 Tl. Kurkuma
    2 Tl. Senfkoerner
    4 Nelken
    2 kleine getrocknete rote Chilischoten
    1 Tl. Garam masala; (indische ... >>> weiterlesen


    Entencurry
    Rezepte

    Menge: 10 Servings

    Zutaten:
    6 Entenbrustfilets (1,5 kg)
    2 El. Zitronensaft
    4 Kardamomkapseln
    2 Tl. Koriandersaat
    10 Schwarze Pfefferkoerner
    4 Nelken
    1 Zimtstange 5 cm, zerbroeselt
    1 Tl. Kurkuma
    3 Rote chilischoten
    30 g Ingwerwuezel
    200 g Rote Zwiebeln
    6 ... >>> weiterlesen


    Blumenkohl mit Fruehlingszwiebeln (Gobhi Kari)
    Rezepte

    Menge: 4 Portionen

    Zutaten:
    1 klein. Blumenkohl
    2 Bd. Fruehlingszwiebeln
    4 El. Pflanzenoel
    1 Tl. schwarze Senfkoerner
    1 Tl. Kurkuma
    1 Tl. weisse halbe Bohnen Urad Dal, nach Belieben
    2 gruene Chilischoten; gehackt oder 1/4 TL Cayenne
    3 Tl. Salz ... >>> weiterlesen


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