Menge: 6 Portionen Zutaten:Erdnußoel zum Ausbacken12 Mais-Tortillas von 15 cm phi in Viertel zerteilt12 Eier60 ml Sahne ODER Milch2 El. Butter250 g Monterey-jack-Kaese; (*) ge- rieben125 g cotija-Kaese; (*) gerieben24 tomatillos; (*) Huellen u. Stiele entfernt8 serrano-Chilischoten; (*) Samen entfernt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 ml Kokosmilch6 Galgantwurzel; duenn geschnitten2 Stengel Zitronengras5 Frische Blaetter von Kaffir- Limetten aus dem Asienshop250 g Garnelen, aus der Schale geloest5 Fischsauce2 Zucker125 ml Limettensaft1 Schwarze Chilisauce; aus dem Asienshop4 Korianderblaetter5 Gruene thailaendische ChilischotenIlka Spiess In...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg EntenbrustfiletMehl zum Wenden3 OelOel zum Braten4 Rote Paprikaschoten; in Streifen geschnitten4 Gruene Paprikaschoten; in Streifen geschnitten4 Zwiebel, fein geschnitten6 Knoblauchzehen, gehackt2 Korianderblaetter60 ml Fischsauce2 Zucker1 BasilikumIlka Spiess Das Fleisch in duenne Scheiben schneiden und leicht...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g gemischtes Hackfleisch2 Tl. KorianderpulverSalz1 Tl. Pfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker1 Ei1 El. Speisestaerke3 Mu-Err Pilze; getrocknete1 rote Chilischote2 Knoblauchzehen150 g Bambussproßen aus der Dose1 Flasche Chilisauce FertigproduktKorianderblaetter Das Hackfleisch mit dem Korianderpulver, Salz, Pfeffer...
Menge: 6 bis Zutaten:200 g Porree (1 Stange)10 Ingwerwurzeln, frisch1 Knoblauchzehe1 Pfefferschote, rot & mild10 Riesengarnelen, rohSalz2 El. Zitronensaft1 Spitzkohl, ca. 1 kg250 ml Gefluegelfond (a. d. Glas)6 El. Oel2 El. Sesamoel4 El. Weissweinessig3 El. Chilisauce (suess-pikant)1 El. Honig1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:1 El. Ghee225 ml Milch (1)175 g Paneer100 g Griess1 mittl. Zwiebel; feingehackt2 Gruene Chilischoten; gehackt1 El. Korianderblaetter1 Tl. Salz2 El. Mehl100 ml Milch (2) Semmelbroesel Oel zum Fritieren Ghee in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen....
Menge: 1 Zutaten:1 Kaninchen, a 1800 g; kuechenfertig2 El. OelSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 El. Mehl125 ml Weisswein500 ml Klare Bruehe, Instant1 Zitrone1 Bd. Lauchzwiebeln1 klein. Chilischote2 Maiskolben, aus der Dose20 g Butter, oder Margarine100 g Schlagsahne1 El. Saucenbinder, hell; nach Bedarf bis...
Menge: 4 Zutaten:225 g Tomaten225 g Gurke100 g Zwiebel gehackt3 Gruene Chilischoten1 Tl. Salz1 Tl. Zucker3 El. Zitronensaft2 El. Korianderblaetter Alle Zutaten in einer kleinen Schuessel vermengen. Zudecken und kuehlen und zu allen indischen Mahlzeiten servieren. * Quelle: Vegetarisches aus...
Menge: 4 Zutaten:325 g Kartoffeln; gekocht1 klein. Zwiebel; fein gehackt1 Gruene Chilischoten; fein gehackt, evtl. die doppelte Menge1 Tl. Salz1 Tl. Chilipulver5 El. Tamarindensaft1 El. Korianderblaetter Die Kartoffeln in 5 cm dicke Scheiben schneiden und abkuehlen lassen. Mit allen anderen...
Menge: 4 Zutaten:75 g Korianderblaetter4 Knoblauchzehen3 El. Kokosraspeln2 Gruene Chilischoten3 El. Zitronensaft1 Tl. Salz1 Tl. Zucker Die Korianderblätter hacken. Die dicken Stiele wegwerfen. Den Koriander mit allen anderen Zutaten zu einer glatten Paste verruehren. Z gebratenen Speisen servieren. Hält sich...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Oel1 Tl. Senfkoerner1 Spur Asafoetida8 Curryblaetter150 g Kartoffeln, gekocht in 1,5 cm Wuerfeln1 Gruene Paprikaschote in 1 cm grossen Stuecken3 El. Kokosraspel1 Tl. Salz2 Gruene Chili1 El. Korianderblaetter Das Oel in einer Karai (Wok) auf mittlerer...
Menge: 1 Zutaten:400 g Fischfilet; (Kabeljau)ZitronensaftSalz1 El. Maisstaerke2 El. Oel1 Tl. SesamoelPfeffer1 Tl. Gehackter Knoblauch1 Tl. Gehackter Ingwer2 El. Sojasauce2 El. Erdnussbutter125 ml KokosmilchKorianderblaetter Den Fisch in grosse Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und eine halbe Stunde im Kuehlschrank...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.