Markiert: Kochschokolade


Wiener Sachertorte

Wiener Sachertorte

Denkt man an die Wiener Küche und an einladenden und gemütlichen Wiener Restaurants und Cafès dann denkt man unwillkürlich auch an die leckeren „Wiener Sachertorten„. Wien und Sachertorte gehören einfach zusammen. Die beliebte Wiener Torte ist eine Schokoladentorte, gefüllt mit...

Shortcut to Heaven, Abkuerzung zum   Himmel

Shortcut to Heaven, Abkuerzung zum Himmel

Menge: 1 Zutaten:200 g Butter400 g Kochschokolade150 g Zucker8 El. Geriebene Haselnuesse8 Eier2 El. Cointreau2 El. Brandy2 El. Orangenschale1 Prise Salz Butter und Schoggi im Wasserbad schmelzen, Cointreau, Brandy und Orangenschale dazu. Eier, Zucker und Salz im Mixer gut zusammenruehren,...

Ardeche-Trueffeln (Truffes de lArdeche)

Ardeche-Trueffeln (Truffes de lArdeche)

Menge: 50 Zutaten:125 g Butter125 g Neutraler Fondant200 g Kastanienpueree125 g Kochschokolade100 g Bitteres Kakaopulver Die Butter 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kuehlschrank nehmen und in der Kuechenmaschine oder Ruehrschuessel durchkneten. Den Fondant unterruehren und dann das Kastanienpueree (wenn...

Birnen mit Schokoladensosse

Birnen mit Schokoladensosse

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Zucker1 l Wasser1 kg Kochbirnen100 g KochschokoladeSchlagsahne Zucker mit Wasser aufkochen, Kochbirnen schälen, halbieren, in dieser Zuckerlösung weich kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und auf einer Platte anordnen. In der Zwischenzeit Kochschokolade...

Pyramiden-Biskotten

Pyramiden-Biskotten

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:90 g Staubzucker45 g Vanille-Puddingpulver1 l Milch1 kg Butter120 g KochschokoladeSchokostreuseln1 Eidotter30 BiskottenSalz1 l Rum 45 g Staubzucker mit dem Vanillepulver, einer Prise Salz und der Milch glattruehren. Danach die Masse im kochenden Wasserbad weiterruehren,...

Schokolademakronen

Schokolademakronen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Kochschokolade125 g Zucker150 g Mandeln, gemahlen1 Vanilleschote (nur Mark)3 Tl. Zimt, gemahlen2 Eiweiss Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, aus dem Wasserbad nehmen und alle uebrigen Zutaten hineinruehren, bis eine weiche Paste entsteht. Backblech...

Sachertorte

Sachertorte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:130 g Butter110 g StaubzuckerVanille6 Eidotter130 g Kochschokolade6 Eilar110 g Kristallzucker130 MehlMarillenmarmelade200 g Zucker1 l Wasser150 g Schokoladeoder:300 g Zucker250 g Schokolade1 l Wasser Die leicht erwärmte Butter wird mit dem Staubzucker und Vanillegeschmack leicht schaumig...