Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Reife Tomaten2 Zwiebeln; gehackt4 Knoblauchzehen250 ml Roter Weinessig4 El. Zucker1 Tl. Korianderpulver1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Gewuerznelken; gemahlenWorcestershire-Sauce1 Tl. Pfeffer; gemahlen1 Tl. Salzvon Rene Gagnaux Die Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen, und die Haut abziehen. Achteln...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Rote Linsen1 Tl. Kurkuma1 Tl. KreuzkuemmelSalz1 l Wasser6 Knoblauchzehen50 g Butterschmalz5 Fruehlingszwiebeln Die Linsen waschen, mit Kurkuma und Kreuzkuemmel in Salzwasser 15-20 Minuten richtig weich kochen. Mit einem Schneebesen zu dickem Puree schlagen. die Knoblauchzehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Frische Kalbsnieren2 El. OelSalzPfeffer2 El. Butter1 Weisse Zwiebel3 Knoblauchzehen250 ml RotweinArthur Heinzmann im April 1997 Die Nieren sorgfältig häuten, jegliches Fett entfernen, auch die inneren weissen Harnstränge herausschneiden. Die Nieren in duenne Scheibchen schneiden. Portionenweise, damit...
Menge: 4 servings Zutaten:500 g Zucchini250 g Fruehlingszwiebeln250 g Sauerkraut2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie100 ml Milch60 g WeizenvollkornmehlSalzPfeffer, weiß1 Tl. PaprikapulverMuskatnuß, gemahlen2 Eier125 g Emmentaler- oder Goudakaese, frisch gerieben25 g Butter Pro Person ca. : 1400 kJ/ 330kcal Eiweiß : 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schweinefilet800 g Kartoffeln4 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen3 El. Tomatenmark1 klein. getrocknete Chilischote1 Tl. Paprikapulver, edelsueßSalzschwarzer Pfeffer a.d.Muehle3 l Rotwein (z.B. Rioja)1 gruene Paprikaschote Das Schweinefilet in gulaschgroße Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in der...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g rote Bohnen; getrocknetSalz1 g Paprika; gruen2 mittl. Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel600 g Rinderhack1 Tl. Chili; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Oregano800 g Tomaten a.d.Dose; geschaelt1 l Fleischbruehe1 Bd. Koriander oder PetersilieDiabetiker-Ratgeber, 9/96 Erfasst v.Susanne HarnischIm...
Menge: 3 Portionen Zutaten:200 ml Ketchup120 ml Apfelsaft1 Tl. Curry1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Thymian; getrocknet1 Paprika; rot1 Paprika; gruen1 Paprika; gelb2 klein. Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 El. Oel500 g Haehnchenbrustfilet80 g Rosinen80 g ErdnuesseHeinz Ketchup Erfasst v.Susanne Harnisch Im April...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Gruenkohl500 g Riesengarnelen300 g Moehren300 g Porree; 1 Stange2 Rote Chilischoten3 Knoblauchzehen30 g Inger4 El. Sojasauce4 El. Asiatische Fischsauce1 El. Reisessig1 Tl. Speisestaerke1 El. Oel3 El. Sesamoel2 El. Sesamsamen, geroestet Gruenkohlblätter von den Struenken schneiden,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rucola (Rauke)Salz2 Knoblauchzehen3 Sardellenfilets6 El. Olivenoel400 g Taglierini oder SpaghettiParmesan, frisch gerieben Die Salatblättchen verlesen und waschen. In siedendem Salzwasser rasch blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Blanchierwasser beiseite stellen. Den...
Menge: 4 portionen Zutaten:500 g Okras180 g Zwiebeln30 g Ingwerwurzel4 Knoblauchzehen3 El. Butterschmalz1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Gemahlener Koriander1 Tl. Edelsueßes Paprikapulver1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Fenchelsamen1 klein. Dose geschaelte Tomaten= 240 g EW350 ml Ungesueßte Kokosmilch1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:80 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 kg Muscheln1 Bd. Basilikum2 El. Olivenoel70 g Tomatenmark; Dose1 l Gemuesebruehe; instant250 g TK-Tintenfischringe100 g Garnelen1 El. Essig-Esenz; (25%)1 El. ZuckerSalzPfeffer500 g BandnudelnBild der Frau 06.04.97 erfaßt von I.Benerts Muscheln sorgfältig putzen, waschen....
Menge: 6 Portionen Zutaten:1250 g Blaumuscheln150 g Moehren150 g Lauch150 g Tomaten150 g Fenchelknolle3 Knoblauchzehen500 ml Fischfond250 ml trockener Weißwein250 ml Sahne; geschlagen250 g Creme fraiche90 g Butter2 El. MehlSalzPfeffer aus der Muehle2 Kapseln Safran1 Kapsel Safranfaeden2 El. Olivenoel2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 klein. Zucchini2 Knoblauchzehen1 Pfefferschote2 El. Olivenoel4 Tomaten125 ml Weisswein750 ml Fleischbruehe1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikumweisser Pfeffer a.d.M.100 g Sahne Die Zucchini putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz zerrreiben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Gruene Mungbohnen; keimen lassen750 g Loewenzahn3 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel1 Tl. Getrockneter Thymian1 El. Sonnenblumenkerne1 klein. Zitrone; den Saft davonSalzPfeffer a.d.M.Vollwert-Kueche Feinschmecker EditionRenate Schnapka am 03.04.97 Die Mungbohnen 3 Tage keimen lassen; Bohnen in ein Einmachglas...
Menge: 8 Portionen Zutaten:60 g Rote Paprikaschote40 g Rote Peperoni30 g Fruehlingszwiebeln2 gross. Knoblauchzehen1 Limette3 g Frischer Ingwer1 Bd. Zitronenmelisse4 Stiele Thymian4 Stiele Majoran1 Tl. NelkenpulverSalzPfeffer a.d.M.1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Brauner Zucker4 El. Oel250 g Erdbeeren250 g Dunkle Weintrauben1 Zuckermelone1...
