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Apfelmarmelade – Rezeptesammlung

Veganes Kaffee-Kakao-Bier-Chili

Nachfolgend haben wir ein schönes Chili-Rezept für Veganer für Sie. Es geht nämlich ganz gut auch ohne Fleisch. Abgeschmeckt mit Kaffee (am besten aus dem Kaffeevollautomaten), Kakao und etwas Bier schmeckt das Gericht schön kräftig, vollmundig und würzig.

Zutaten Veganes ... >>> weiterlesen
Türkische Pizza Lahmacun

Türkische Pizza Lahmacun

Viele kennen Lahmacun [lahmaˈdʒun], auch türkische Pizza genannt, vom Dönergrill um die Ecke. Man kann eine Lahmacun Pizza aber in der heimischen Küche auch sehr gut selbst herstellen. Bei dieser türkischen Pizza handelt es sich um ein sehr dünnes Fladenbrot ... >>> weiterlesen


Beer Can Chicken (Drunken Chicken) auf dem Grill

Drunken Chicken (Beer Can Chicken) auf dem Grill

Beim Grillen müssen es ja nicht immer nur Bratwürstchen und Nackensteaks sein. Nachfolgend haben wir ein sehr interessantes und leckeres Grillrezept namens „Drunken Chicken“ für Sie. Man kennt diese Art der Zubereitung auch als „Beer Can Chicken“ oder „Bierdosen-Huhn“. Das ... >>> weiterlesen

Putenschnitzel in Senf-Sahne-Sauce

Putenschnitzel in Senf-Sahne-Sauce

Senf wird in der französischen Küche oft als Gewürz verwendet. Häufig zum Marinieren oder Würzen von Fleisch oder zum Verfeinern von Saucen und Salat Dressings. Da es Senf mittlerweile in den verschiedensten Varianten gibt, kann man beim Kochen immer Mal ... >>> weiterlesen

Ayurvedisches Gemüsecurry

Ayurvedisches Gemüsecurry

Ayuverda bedeutet übersetzt „Lebensweisheit“ oder „Lebenswissenschaft“ und stammt aus der traditionellen indischen Heilkunst. Hierbei handelt es sich aber nicht, wie man zuerst glauben mag, um eine bestimmte Methode der Heilung, sondern um eine gesunde Lebensform.

Ayurvedisches Gemüsecurry

Der Begriff „Ayuverda“ ... >>> weiterlesen
Pizza Diavolo

Pizza Diavolo

Das nachfolgende Pizza Diavolo Rezept für eine pikant-scharfe Pizza mit Paprika, Peperoni und Salami ist ein Genuss für alle, die es etwas deftiger mögen. Aber nicht nur Erwachsene mögen diese würzige und scharfe Pizza, auch viele Kinder finden diese sehr ... >>> weiterlesen

Ziigermaneschtrae, Ziegersuppe (Uri)

Ziigermaneschtrae, Ziegersuppe (Uri)

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
1 mittl. Karotte
1 Lauchstengel
1 klein. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittl. Kartoffel
Sellerie; o. anderes Gemuese
200 g Zieger; (*)
2 l Bouillon
50 g Butter
Schnittlauch
Emil Stadler,Das Kochbuch aus Uri, 1988 MM von ... >>> weiterlesen

Wuerziges gegrilltes Huhn

Wuerziges gegrilltes Huhn

Menge: 6 servings

Zutaten:
1 Brathuhn
1 gross. Zwiebel;gehackt
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Sambal olek
2 Tl. Frischer Ingwer;gehackt
1 Stengel Zitronengras;oder
2 Streifen Zitronenschale
1 Tl. Kurkuma;gem.
1 Tl. Schwarzer Pfeffer;gem.
2 Tl. Koriander;gem.
1 Tl. Salz
2 Daun ... >>> weiterlesen


Oberwalliser Kaeseschnitten

Oberwalliser Kaeseschnitten

Menge: 5 Portionen

Zutaten:
10 Scheib. Brot
100 g Butter
5 dl Fendant
1200 g Walliser Raclettekaese(*)
schwarzer Pfeffer
10 Scheib. Schinken, gekocht
5 Eier
20 Scheib. Kartoffeln; hauchduenn
10 Tomatenachtel
10 Scheib. Rohschinken
10 Scheib. Tomaten
5 Knoblauchzehen
10 ... >>> weiterlesen

Vollkorn-Bandnudeln mit Gemuese und Kraeutersauce

Vollkorn-Bandnudeln mit Gemuese und Kraeutersauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Bd. Kraeuter, gemischt; Salbei, Kerbel, Petersilie, Thymia
Sauerampfer, Rosmarin u.a.
100 g Brunnenkresse
60 g Parmesan; gerieben
2 Knoblauchzehen
150 ml Oel, Oliven-
: Pfeffer, Salz
300 g Moehren; kleine Scheibchen
300 g Zucchini; kleine ... >>> weiterlesen

Venezianischer Reistopf

Venezianischer Reistopf

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Reis
2 El. Oel
1 l Bruehe (evtl. etwas mehr)
250 g Trauben; blau
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
50 g Parmesan gerieben
Rez.-Karte Horizont-Verlag Erfasst v.Susanne Harnisch
Im April 1997

:Pro Person ca. ... >>> weiterlesen

Toskanische Fischsuppe

Toskanische Fischsuppe

Menge: 4 servings

Zutaten:
1 kg Mittelmeerfische
2 Zwiebeln
2 Selleriestangen
Petersilie
1 Lorbeerblatt
Thymian
1 l Weisswein (Toskana)
500 g Tomaten, geschaelt
3 Knoblauchzehen
5 El. Oel
Salz
Pfeffer
Safran
Oregano

Die gemischten Mittelmeerfische putzen, in Stuecke schneiden,
Zwiebeln ... >>> weiterlesen

Spazzatino die vitello al latte (Milchgulasch)

Spazzatino die vitello al latte (Milchgulasch)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
800 g Kalbfleisch
6 El. Butter
1 Tl. Salz
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebel
200 g Champignons frische Pilze
750 ml Milch
1 El. Rosmarin
Salz
Pfeffer a.d.M.
1 Bd. Petersilie

Das Fleisch unter fliessendem Wasser abwaschen, ... >>> weiterlesen

Spaghetti Verdure

Spaghetti Verdure

Menge: 4 servings

Zutaten:
400 g Hartweizen-Spaghetti
Salz
2 rote Paprika
100 g Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Zucchini
500 g aromatische Fleischtomaten
3 El. Oel
1 Bd. Basilikum
Pfeffer
2 El. Olivenoel
75 g Parmesan

Wasser fuer die Nudeln aufsetzen. ... >>> weiterlesen


Skordalia

Skordalia

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Auberginen
4 Zucchini
Pfeffer
Salz
2 El. Mehl
Maiskeimoel, zum fritieren
100 g Haselnuesse
6 Knoblauchzehen
1 Weissbrot-Wecken entrindet
3 l Maiskeimoel
3 El. Weinessig
1 Zitrone

Die gewaschenen Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 ... >>> weiterlesen