Markiert: Knoblauchzehe, fein gehackt


Weizenpuffer mit Moehrensalat und Quarkcreme

Weizenpuffer mit Moehrensalat und Quarkcreme

Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g Weizen, geschrotet200 ml Bruehe2 Schalotten; feine Wuerfel1 Knoblauchzehe; fein gehackt3 El. Sonnenblumenkerne1 Ei Pfeffer, weiss, Sojasauce1 Bd. Dill; gehackt1 Bd. Petersilie, glatt; gehacktOel; zum Braten200 g Moehren; grob geraspelt1 Zitrone; Saft und Schale1 Ingwerstueck; gerieben1...

Felchen an Specksauce

Felchen an Specksauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Felchenfilets oder Forellenfilets2 El. Butter; ausgelassen50 g Speck; feingehackt10 g Petersilie; fein gehackt1 Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 dl Weisswein; z.B. Riesling1 dl WasserRene Gagnaux Filets wuerzen, beidseitig goldbraun in der ausgelassenen Butter goldbraun anbraten....

Basilikum-Gnocchi mit Tomatenconfit

Basilikum-Gnocchi mit Tomatenconfit

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kartoffeln, mehlig1 Handvoll Basilikumblaetter gehackt (I)1 El. Olivenoel2 Eier10 El. MehlSalzPfeffer; frisch gemahlenMuskatnuss; gerieben5 El. Parmesan; frisch gerieben4 Basilikumblaetter (II) zum Garnieren4 Tomaten gehaeutet und gewuerfelt1 Schalotte; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 El. Tomatenkonzentrat2 El....

Bandnudeln in pikanter Sauce

Bandnudeln in pikanter Sauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Bandnudeln150 g schwarze Oliven, entsteint750 g Tomaten4 El. Olivenoel2 El. Kapern1 Knoblauchzehe, fein gehacktBasilikum, fein gehacktSalz 1. Nudeln in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen 2. Oliven in Scheiben schneiden 3. Tomaten heiss ueberbruehen, häuten,...

Seewolffilet mit Tomatenmuetze

Seewolffilet mit Tomatenmuetze

Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Seewolffilet250 g Tomaten1 Knoblauchzehe, fein gehackt10 ml Olivenoel25 ml Weißwein30 g schwarze Oliven, ohne Kerne2 kleine Zucchini2 kleine Kartoffeln1 Bd. BlattpetersilieSalz, Pfeffer Das Fischfilet säubern, salzen, pfeffern und in eine geölte feuerfeste Form legen. Die...

KUeRBISCREMESUPPE MARTINIQUE

KUeRBISCREMESUPPE MARTINIQUE

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Butterschmalz1 Staudensellerie samt Gruen gehackt1 klein. Zwiebel; grob gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 klein. Kartoffel, gewuerfelt300 g Kuerbisfleisch, gewuerfelt1 Zucchino samt Schale geviertelt1 Gruener Gemuesepaprika geviertelt, Stielansatz und Kerne entfernt,klein geschnitten1 l Gemuesebruehe1 Zimtstange1 Rote Pfefferschote;...

Gedaempfte Bohnen

Gedaempfte Bohnen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg junge Buschbohnen,50 g Butterfett oder Oel,1 Zwiebel (fein gehackt),1 Knoblauchzehe (fein gehackt),Bohnenkraut (Das folgende Verfahren spart Fett und ist vor allem in der Diät- und Vollwertkueche angebracht) Die Enden der Bohnen entfernen und die...

Haehnchen-Curry mit Doerraprikosen und Orangen

Haehnchen-Curry mit Doerraprikosen und Orangen

Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Doerraprikosen2 Orangen1 gross. Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 Stueck Ingwer; fein gehackt1 El. Mandeln; in Stifte10 g Bratbutter8 Haehnchen-Unterschenkel2 Tl. Madras Curry, scharf50 g Kokosnuss; geraspelt250 ml Huehnerbouillon300 g BasmatireisSalzPfeffer180 g Joghurt10 g Butter...

OMELETT-SOUFFLE MIT CHAMPIGNONS

OMELETT-SOUFFLE MIT CHAMPIGNONS

Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Mehl4 Eier125 ml Milch1 Tl. Fluessige Butter200 g Champignons1 Schalotte; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 l Sahne1 Prise Muskat1 El. Petersilie; fein geschnitten1 Tl. Bio-Gemuesebruehpulver1 Tl. Mehlbutter; etwas Mehl mit fluessiger Butter vermengtSalz, PfefferButter zum...

Champignons mit Sardellenfuellung

Champignons mit Sardellenfuellung

Menge: 4 -6 pers. Zutaten:25 g Weissbrot ohne Rinde; zerkruemelt4 El. Milch450 g Champignons, mittelgross115 g Bacon; feingehackt4 Sardellenfilets; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 Ei; verschlagen3 El. Petersilie; fein gehackt1 Prise Oregano, frisch; gehackt4 El. SemmelbroeselOreganozweige; zum Garnieren Den Backofen...

Gestuerzter Tomatenkuchen (Tatin de Tomates aux Herbes)

Gestuerzter Tomatenkuchen (Tatin de Tomates aux Herbes)

Menge: 6 Portionen Zutaten:225 g Mehl1 Prise Salz100 g Butter125 ml Eiswasser2 kg große, feste Tomaten4 El. Olivenoel1 El. brauner Zucker; gehaeuft1 Rosmarinzweig1 Knoblauchzehe, fein gehackt4 Basilikumblaetter, zerpfluecktetwas frischer ThymianSalz und Pfeffer Kulinarische Genuesse aus dem franzoesischen Kuechen-garten; Mosaik 1996...

Randencremesuppe

Randencremesuppe

Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Rohe RandenErdnussoel100 g Saisongemuese kleingeschnitten1 Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehacktRotwein8 dl Gemuesebouillon1 LorbeerblattSalzPfeffer1 dl RahmRene Gagnaux Randen schälen und kleinschneiden. In heissem Erdnussöl duensten. Gemuese, Zwiebel und Knoblauch beigeben und mitduensten. Mit Rotwein ablöschen und...

Sauerbraten-Rouladen

Sauerbraten-Rouladen

Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Moehren; grobe Scheiben1 Sellerieknolle; gewuerfelt3 Schalotten; geviertelt3 Knoblauchzehen; halbiert10 Gewuerznelken10 Pimentkoerner1 Tl. schwarze Pfefferkoerner1 Bd. Thymian; ODER 1 EL gefriergetrocknet200 ml kraeftiger Rotwein50 ml Balsamessig50 ml Rotweinessig200 ml Wasser4 Rouladenscheiben; (à 200 bis 250 g,...

Geduenstete Cocktailtomaten mit Tequila

Geduenstete Cocktailtomaten mit Tequila

Menge: 6 Portionen Zutaten:2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; fein gehackt375 g Cocktailtomaten; Stielansatzentfernt2 El. Tequila2 El. Koriandergruen; fein gehackt45 g Pinienkerne; geroestetSalzfrisch gemahlener Pfeffer — Erfasst von Viviane Kronshage In einer schweren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den gehackten...

Spinatnocken mit brauner Butter und Parmesan

Spinatnocken mit brauner Butter und Parmesan

Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Spinat, frisch; ODER200 g TK-Spinat50 g Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 El. ButterPetersilie, frisch50 g Mehl300 g Semmelbroesel3 EierSalzMuskat100 g Butter100 g Parmesan Den Spinat waschen, blanchieren und fein hacken. Die Zwiebel und den...