Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Cambozola; Weichkaese mit Blauschimmel 70%400 g Kartoffeln mehlig kochend20 g Butter; 160 g Butter; 250 g Butter; 350 g Semmelbroesel2 Knoblauchzehen4 Salbeiblaetter2 Rosmarinzweige400 g Pfifferlinge250 ml Sahne125 ml geschlagene Sahne50 g Blattpetersilie; gehackteSalzPfefferMuskatnuss1 EiKartoffelstaerke; etwas2...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln, mehlig kochend80 g geroestete Walnusskerne, gemahlen2 Tl. geroestete Walnusskerne, gehackt50 g Hartweizengriess100 g Mehl, ca.150 g Waldpilze1 Schalotte, fein gewuerfelt1 Tomate, gewuerfelt1 Tl. Thymian, fein geschnitten2 Tl. Preiselbeeren2 El. (-3) Butter1 El. (-2) WalnussoelOlivenoel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Kartoffeln, mehlig kochend100 ml Gemuesebruehe1 kg Gruener SpargelSalz1 El. ButterZucker3 El. Walnussoel1 Zitrone, Saft250 g Ricotta (1 Becher)Pfeffer, buntMandelblaettchen Titel: Gruener Spargel mit Kartoffel-Ricotta-Creme Kartoffeln schälen, waschen, wuerfeln und in der erhitzten Gemuesebruehe ca. 15...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Kartoffeln (mehlig kochend)3 EigelbeEtwas Mehl2 El. Butter1 Prise MuskatSalz und PfefferUlli Fetzer www.swr-online.de Kochkunst mit Vincent Klink Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Das Wasser abschuetten und die Kartoffeln gut ausdampfen...
Menge: 16 Stück Zutaten:750 g Kartoffeln , mehlig kochendSalz2 Eier ; Eigelb davon500 g Magerquark150 g Mehl30 g Dill30 g Petersilie250 g Sahnequark250 g Magerjoghurt30 g SchnittlauchPfeffer50 ml Oel ; zum Ausbacken Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Wasser abgießen, Kartoffeln...
Menge: 6 Portionen Zutaten:700 g Kartoffeln; mehlig kochendSalz3 Eigelb100 g Mehl; Menge anpassenSchwarzer PfefferMuskatnuss; frisch gerieben1 Weggli; oder2 Scheib. Weißbrot1 dl Milch75 g Doerrtomaten in Oel eingelegt1 groß. Zwiebel1 Bd. Petersilie3 Oreganozweige1 El. Butter800 g Kalbsragout; vom Metzger durch die...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln, mehlig kochendSalz130 g Mehl2 EigelbPfefferMuskat4 Scheibe Gekochter Schinken4 Scheibe Raclettekaese120 g Semmelbroesel100 ml Oel Geschälte und sehr klein geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weichkochen und abgekuehlt zu einem Kartoffelbrei verarbeiten. Mit Mehl, Eigelb, Gewuerzen zu einem...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln; mehlig kochend4 Knoblauchzehen200 ml Sahne180 ml Milch4 El. Olivenoel50 g Roggen; grob geschrotet1 Tl. Salz1 Tl. Kuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander2 Tl. Thymian2 Tl. Majoran2 El. Petersilie; fein gehacktPfeffer; frisch gemahlen200 ml Saure Sahne oder Creme...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig kochend70 g Dose Krebsbutter150 g Schlagsahne Salz, Pfeffer70 g Keta-Kaviar Kartoffeln 20 Min. kochen, durch die Kartoffelpresse druecken. Krebsbutter schmelzen, gut die Hälfte davon mit der Schlagsahne und den Kartoffeln verquirlen. Mit Salz, Pfeffer...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig kochend3 Tl. Curry2 El. Butter1 Doeschen Safran4 gross. Zwiebeln1 Dos. Ananas in Stuecken; (425 ml)SalzZucker Kartoffeln schälen und wuerfeln. In einem grösseren Topf mit etwas Salz garen. Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln (mehlig kochend)2 Kleine Moehren1 Lauchstange50 g Sellerie4 El. Butter oder Margarine750 ml Fleisch- oder Gemuesebruehe2 El. Petersilie, feingehackteSalzPfeffer, weisser a. d. Muehle125 ml Sahne 1.Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Wuerfel schneiden. Lauch und...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig kochendSalzPaprikapulver, edelsuess2 kg Fritierfett Kartoffeln in der Schale garen. Währenddessen das Fett in der Friteuse oder in einem grossen Topf zum schmelzen bringen und auf einer Temperatur von ca. 180 Grad halten. Die Kartoffeln...
Menge: 99 Zutaten:100 g Kartoffeln, mehlig kochend1 Ei50 g Butter50 g Gouda, gerieben1 El. Creme fraiche1 Tl. Kuemmel Die Kartoffeln in der Schale garen, pellen und durch die Kartoffelpresse druecken. Das Ei in etwa 8 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln; mehlig kochend150 ml Sahne1 Tl. Muskat; frisch geriebenSalzPfeffer; schwarz, frisch aus der Muehle500 g Hackfleisch; gemischtes nehmen2 St Zwiebeln150 g Paprikastreifen; eingelegte aus dem Glas3 El. Butter1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran250 ml...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln; mehlig kochendMehl; zum Ausrollen und Formen60 g Mehl1 Tl. Salz; kann auch Mehr sein1 St Ei1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben, nach Belieben2 El. Petersilie; gehackt50 g Butter Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen...
