Markiert: Kartoffel


Gelberbs-Suppe

Gelberbs-Suppe

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g gelbe Erbsen2 l Wasser1 El. Margarine1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Kartoffel200 g Fruehstuecksschinken2 l Wasser1 Wuerfel GemuesebouillonPfeffer1 Sch. Weißbrot, (evtl. mehr)Kresse Erbsen in Wasser 8 Stunden einweichen, Wasser abgießen. Zwiebel feinwuerfeln, Knoblauchzehe durchpressen, geschälte Kartoffel grob...

Gemuesepuffer mit Quark-Dip

Gemuesepuffer mit Quark-Dip

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Moehre1 klein. Zucchini1 klein. Kartoffel1 klein. Stange Porree1 Ei2 El. MehlSalzPfefferMuskatCurry100 g QuarkKnoblauch1 El. Crème fraîcheOel Das Gemuese waschen, Kartoffeln schälen und alles raspeln. Das Ei, Mehl, die Gewuerze dazu geben und alles miteinander...

Austernpilz-Kartoffel Gratin

Austernpilz-Kartoffel Gratin

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg KartoffelSalz750 g Austernpilze1 El. ButterschmalzSalzPfeffer250 ml Sahne2 Eier50 g geriebener Parmesankaese1 Knoblauchzehe, ausgepreßt1 Tl. Thymian1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abgießen. Austernpilze waschen, in große...

Spanische Fischsuppe

Spanische Fischsuppe

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Seezunge100 g Scampi3 Wasser1 KnoblauchzeheSalz1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt3 zerdrueckte Pfefferkoerner1 Moehre1 Kartoffel1 klein. Stueck Sellerieknolle1 klein. Stange Porree2 El. Olivenoel1 Messerspitze SafranSalz1 Tl. Tomatenmark1 l Weißwein50 g Muschelfleisch50 g Krabben1 bis 2 El. Anisschnaps...

Radieschensoße

Radieschensoße

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 klein. Kartoffel5 gross. Radieschen40 g Butter1 l Gemuesebruehe150 g Crème fraîcheSalzPfefferMuskatCayennepfeffer Zwiebel und Kartoffel in Wuerfel schneiden, Blattgruen von drei Radieschen kleinhacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin anduensten, Kartoffel, Radieschengruen und Bruehe hinzufuegen, ankochen und...

Rosinen-Nuß-Puffer

Rosinen-Nuß-Puffer

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffel1 Ei1 El. gemahlene Mandeln2 El. Mandelblaettchen2 El. Rosine1 Sp./Schuss SalzFett Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Mit Ei, gemahlenen Mandeln, Mandelblättchen, Rosinen und Salz mischen. Im heißen Fett nacheinander 12 Puffer braten. Dazu schmeckt...

Blutwurst-Strudel mit Sauerkraut

Blutwurst-Strudel mit Sauerkraut

Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Apfel (Cox-Orange)350 g Frischkost-Sauerkraut (aus dem Reformhaus)1 Tl. Gaenseschmalz1 l kochendes WasserLorbeerblatt1 Nelke15 Wacholderbeeren1 Msp. Kuemmel1 klein. Kartoffel1 klein. Wirsingkohl400 g Blutwurst (zum Kochen geeignet)4 Blaetter Strudelteig(z. B. tuerkischer Yufkateig)40 g fluessige Butter zum Bestreichen4...