Menge: 2 Portionen Zutaten:200 ml Gefluegelfond175 g Langkornreis1 Kapsel Safran1 Rosenblueten evtl. 1 mehr pro Portion von unbehandelten Frei-landrosen1 El. Olivenoel300 g HaehnchenbrustfiletSalzPfefferNelkenpfeffer15 g Pistazien gehacktHonig1 El. Sherry evtl. 1 EL pro Port. mehr1 Tl. heller Soßenbinder evtl. 1 TL...
Menge: 4 Zutaten:400 ml Gefluegelfond; (Glas)200 ml Wasser350 g Langkornreis1 Kapsel Safran4 Rosenblueten; (von unbehandelten Freilandrosen)2 El. Olivenoel600 g HaehnchenbrustfiletJodsalzPfefferNelkenpfeffer30 g Pistazien; gehacktHonig125 ml Wasser4 El. Sherry1 Tl. Heller Saucenbinder; evtl. mehr Den Gefluegelfond mit dem Wasser aufkochen. Reis und...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rotbarschfilet2 Stangen Lauch; (nur weisse und hellgruene Teile verwenden)1 Zwiebel1 Tas. Weisswein, trocken1 Pk. Sahne200 ml Fischfond von LacroixZitronensaft1 Kapsel SafranPetersilie Salz PfefferButter Die Rotbarschfilets in mundgerechte Stuecke schneiden, salzen mit mit Zitrone wuerzen. Vom Lauch...
Menge: 1 Zutaten:560 g Mehl30 g Hefe120 g Zucker180 ml Milch220 g Butter2 Eier1 Zitronenschale, gerieben1 Orangenschale, gerieben1 Kapsel Safran100 g Rosinen125 g Butter1 Eigelb; zum Bestreichen Das Osterbrot schmeckt als kleine Vorspeise oder als Dessert mit einem Kaffee. Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 6 HaenchenkeulenSalzPfefferOlivenoelPaprika2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenFett2 Tassen Langkornreis1 Kapsel Safran3 Tassen Instandbruehe1 gross. Dose Tomaten100 g TK Erbsen1 Pk. TK Bohnen250 g frische Bohnen200 g Muscheln200 g Krabben Hähnchenkeulen waschen, trocknen, wuerzen, Fleisch gut anbraten (evtl....
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Moehren2 Orangen (unbehandelt)70 g Rosinen20 g Butterschmalz1 l Wasser40 g Pinienkerne1 Kapsel Safran1 l Schlagsahne2 El. heller SoßenbinderSalzCayennepfeffer Möhren schälen und in duenne, ca. 5 cm lange Stifte schneiden. Eine Orange heiß abwaschen. Die Orangenschale...
