Finanziera, Eintopf aus verschiedenen Innereien (Piemont)
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g Kalbsbries100 g Kalbshirn100 g Mark100 g Hahnenkaemme2 Kalbshoden100 g Tatar vom Kalb1 Ei2 El. Parmesan; gerieben150 g Steinpilze in OelGlas trockener Marsala3 El. Roter Weinessig50 g Weizenmehl50 g ButterSalzPfeffer Die Finanziera ist eines der schwierigsten...