Artikel-Schlagworte: „Kalbsfond (Glas)“
Kresse-Schaum-Sauce zu Spargel
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 Schalotten
1 Bd. Brunnenkresse
1 El. Butter; evtl. dopelte Menge
50 ml Riesling
300 ml … >> zum Rezept
Fleischtaschen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
8 Scheib. Baguette; duenn, schraeg geschnitten
4 El. Trockener Weisswein; -6
1 Scheib. Bauernschinken; dick, fein … >> zum Rezept
Rassige Bandnudeln mit Rucola
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
50 g Geraeucherte Putenbrust
50 g Rucola
1 Zwiebel
100 g Bandnudeln
1 Frisch geriebener Parmesan… >> zum Rezept
Schweinsfilet Stroganoff
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
600 g Schweinsfilet, in etwa 2cm großen Wuerfeln
Bratbutter; zum Braten
1 Tl. Salz
Pfeffer aus … >> zum Rezept
Zoepfli mit Kalbsleber und Salbei
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
500 g Kalbsleber
4 Zwiebeln (100 g)
50 g Butter oder Margarine
1 El. Oel… >> zum Rezept
Kalbsragout mit Mangold
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
2 Kart. getrocknete Steinpilze (8 g)
1 kg Kalbfleisch (mager, am besten aus der Keule)… >> zum Rezept
Kalbsmedaillons mit
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
8 Kiwis
700 g Kalbsfilet
Salz, Pfeffer (a. d. Muehle)
30 g Butterschmalz
1 rote … >> zum Rezept
