Artikel-Schlagworte: „Kalbfleisch“
Kalbfleisch-Schinken-Pastete (Veal And Ham Pie)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 serves
Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
1 Tl. Salz
3 El. Weisswein o. Wasser
150 g Butter oder … >> zum Rezept
Spazzatino die vitello al latte (Milchgulasch)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
800 g Kalbfleisch
6 El. Butter
1 Tl. Salz
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebel
200 g Champignons … >> zum Rezept
Gemuesescheiterhaufen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Portionen
Zutaten:
250 ml Milch
3 Dotter
120 g Mehl
3 Eiklar
Salz
20 g Fett, zum Backen … >> zum Rezept
Fleischwurst.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch, fett
1 kg Ochsenfleisch
1 kg Kalbfleisch
12 g Salpeter
Salz
Pfeffer
Fleischbruehe… >> zum Rezept
Fleisch-Gelee zu bereiten.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
3 kg Rindfleisch
3 kg Kalbfleisch
2 Kalbsfueße
2 l kaltes Wasser
Salz
1 Zwiebel
1 … >> zum Rezept
Gansleber-Pastete I.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
1 gross. Gaenseleber
Milch
Trueffel
250 g Kalbfleisch
250 g Schweinefleisch, mager
60 g Speck
1 … >> zum Rezept
Reh-Rouladen.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
1 Rehkeule
Salz
Pfeffer
1 kg Schweinefleisch; fett
1 kg Kalbfleisch
1 Ei
Muskatnuß
Petersilie
Trueffel; … >> zum Rezept
Kalbsrouladen II.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
1 kg Kalbfleisch; aus der Keule
Salz
250 g Kalbfleisch
125 g Schinken
Petersilie
Muskatbluete
Pfeffer… >> zum Rezept
Kalbsgulasch II.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
100 g Speck
250 g Zwiebeln; bis 1/5 mehr
1 Prise Paprikapulver
1 kg Kalbfleisch
Salz… >> zum Rezept
Gedaempfte Klopse.
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
500 g Rindfleisch
500 g Kalbfleisch
500 g Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
Muskatbluete
2 Eier
1 gross. … >> zum Rezept
