Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Beeren, gemischt; Johannis-, Stachel-, Him-, Erdbeeren400 ml Johannisbeersaft4 El. Ahornsirup2 El. Zitronensaft1 Vanilleschote65 g Sago4 El. : WasserMinze; zum Garnierennotiert: M.Peschl Feste Beeren (Johannis-, Stachelbeeren) mit Johannisbeersaft, Ahornsirup und Zitronensaft verruehren. Vanilleschote auskratzen, Mark und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:KuerbisEssigJohannisbeersaftZuckerHimbeersaft; evtl. Sehr fein im Geschmack und von sehr huebschem Aussehen wird Kuerbiskompott, wenn man die Stuecke ueber Nacht in Essig legt, dann abtropfen läßt und zuletzt in Johannesbeersaft und Zucker, noch besser mit einem Zusatz von...
Menge: 12 Stücke Zutaten:125 g Butter50 g Puderzucker200 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Eigelb1 kg Pflaumen250 ml Johannisbeersaft40 g Speisestaerke2 El. Zucker8 Gelatineblaetter, weiss400 g Vollmilch-Joghurt200 g Mascarpone o. Doppelrahm-Frischkaese1 Glas Vanillezzucker100 g Zucker5 El. Zitronensaft25 Amarettini (ca. 30 g) Fuer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Erdbeeren100 g Zucker5 Scheib. weiße Gelatine60 g Pistazien150 g Sahnejoghurt1 klein. Tortenboden; (20 cm Durchm.)1 l Schlagsahne1 Glas roter Tortenguß1 l JohannisbeersaftZitronenmelisse Die Erdbeeren waschen und putzen. Fuenf große Fruechte in kleine Stuecke schneiden und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech200 g Margarine150 g Puderzucker1 Spritzer Bittermandeloel1 Eier, evtl. mehr200 g Kokosraspeln750 g Johannisbeeren, gut abgetropfte, aus der Konserve1 Tortenguß, roter3 Zucker250 ml Johannisbeersaft Margarine mit dem gesiebten Puderzucker...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Birnen400 ml Johannisbeersaft1 Orange; Saft und Schale2 Nelken1 Zimtstange1 Tl. Speisestaerke30 g Streusueße2 El. Cassislikoer3 Eier10 g Streusueße; (1)5 g Streusueße; (2)8 El. Schlagsahne4 Scheib. weiße Gelatine150 ml trockener Weißwein100 g Schlagsahne; (3)1 El. Pistazien;...
Menge: 10 Portionen Zutaten:50 g Zucker5 El. Rotweinessig400 ml Johannisbeersaft4 Wacholderbeeren1 Zimtstange2 El. Johannisbeergelee500 g Rotkohl; in feinen Streifen2 Aepfel; in duennen StreifenSalzPfeffer Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ablöschen. Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf...
Menge: 4 Zutaten:200 g Erdbeeren200 g Himbeeren200 g Sauerkirschen200 g Rote Johannisbeeren200 g Schwarze Johannisbeeren1 l Johannisbeersaft1 l Rotwein150 g Zucker60 g Speisestaerke Das Obst waschen und entstielen, die Kirschen entkernen. Erhitzen Sie den Johannisbeersaft in einem grossen Topf, und...
Menge: 4 Zutaten:1 l Johannisbeersaft1 l Kirschsaft4 Tl. Agar-Agar100 g HonigFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Agar-Agar in den Saft ruehren, diesen unter ständigem Ruehren erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen. Den Honig dazugeben, ruehren und sofort in die vorbereiteten Gläser...
Menge: 6 Zutaten:400 ml Johannisbeersaft700 ml Herber Rotwein100 ml Johannisbeerlikoer100 ml KirschlikoerGewuerznelkenZitronenschale Den Johannisbeersaft mit dem Wein mischen, einen Moment mit den Gewuerzen kochen, abseihen, abkuehlen lassen. Mit beiden Likör vermischen, in eine Glasschale giessen, Eiswuerfel dazutun und gleich servieren....
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren300 ml Sahne2 Eigelb50 g Puderzucker150 ml Johannisbeersaft Die Sahne aufkochen. Die Erdbeeren entstielen und im Mixer zerkleinern. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, mit der heissen Sahne mischen, dabei gut mit dem Schneebesen schlagen, abkuehlen lassen....
Menge: 4 Zutaten:250 g Gemischtes Trockenobst (ungeschwefelt)1 l Johannisbeersaft1 Tl. Zimt3 Eigelb3 Tl. Zuckerrohrgranulat1 Vanilleschote; das Mark davon2 El. Rum3 El. Wasser250 g Speisequark (20% Fett)2 El. Vollkorngriess3 Eiweiss Trockenobst in Johannisbeersaft und Zimt 10 Min. zugedeckt bei milder Hitze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rhabarber250 g Erdbeeren1 l Johannisbeersaft1 l Weißwein2 El. Balsamessig2 Tl. Pfefferkoerner, gruene1 El. Speisestaerke, geh.Salzweißer PfefferZucker2 Eier8 Camemberthaelften (à 60 g)3 El. Mehl5 El. Paniermehl1 El. ButterschmalzFriséesalat Rhabarber putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Erdbeeren waschen,...
Menge: 6 Personen Zutaten:500 ml Schlagsahne1 Vanilleschote75 g Zucker3 Bl. weiße Gelatine400 g Rhabarber200 ml Johannisbeersaft2 Tl. Vanillepuddingpulver2 El. Mandellikoer (Amaretto)2 El. gehackte Pistazien Sahne, aufgeschlitzte Vanilleschote und 50 g Zucker aufkochen, 10 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Zucker100 ml Wasser200 ml Johannisbeersaft100 ml Rotwein5 El. Cassis (schwarzer Johannisbeerlikoer)2 EiweißEventuell Wein oder Sekt Zucker mit Wasser aufkochen zu Sirup fortkochen und abkuehlen lassen. Johannisbeersaft, Wein und Cassis unterruehren. Eiweiß steif schlagen, ebenfalls...
