Markiert: Ingwer; gerieben


Kuerbiscremesuppe mit Zimtcroutons

Kuerbiscremesuppe mit Zimtcroutons

Menge: 5 Portionen Zutaten:2 El. Butterschmalz1 Zwiebel, fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe, fein gewuerfelt600 g Hokaido- oder Gaertnerkuerbis, entkernt und gewuerfelt300 g mehligkochende Kartoffeln, entkernt und gewuerfelt1 Tl. Ingwer, gerieben1 Chilischote, entkernt und fein gehackt1 Tl. Kurkuma1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel (Cumin)1 l...

Kuerbiskuchen (mit Zwiebackboden)

Kuerbiskuchen (mit Zwiebackboden)

Menge: 1 Kuchen Zutaten:400 g Kuerbisfleisch200 ml Weisswein1 El. Ingwer; gerieben1 Prise Zimtpulver1 Orange: Schale abgerieben3 Eier100 g Zucker125 g Sahne250 g Zwieback50 g Mandeln100 g Zucker150 g Butter; zerlassen30 g Mandeln; geschaelt, feingeriebenSahne; geschlagen, nach Belieben Kuerbisfleisch kleinschneiden. Wein...

ZUCCHINI INDISCH MIT HAeHNCHENSCHLEGELN

ZUCCHINI INDISCH MIT HAeHNCHENSCHLEGELN

Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Zucchini2 Haehnchenschlegel1 Frische Chilischote; fein geschnitten1 Tl. Ingwer; gerieben2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 l Gemuesebruehe1 Tl. Mehl1 Getrocknete Chilischote; fein geschnitten1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Koriander1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz)1 Tl. KardamomSalz, PfefferSpeiseoel zum AnbratenIlka...

OKRAGEMUESE

OKRAGEMUESE

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Kleine Okraschoten1 El. Oel1 klein. Zwiebel1 Tl. Curry1 Tl. Ingwer; gerieben3 El. Sahne2 gross. Fleischtomaten1 El. Zitronensaft2 El. Kokosraspel1 Stiel glatte PetersilieIlka Spiess Rezept des Monats Deutsche Gesellschaftfuer Ernaehrung Okraschoten werden auf dem Balkan, in...

Suesse Knoblauch-Koteletts

Suesse Knoblauch-Koteletts

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Schweinekoteletts; entsprechend 4 dicken (2 1/2 cm) oder 8 duennen(1 cm)1 Knoblauchknolle; in Zehen zerteilt und abgezogen3 El. Zucker80 ml Asiatische Fischsauce; oder Sojasauce3 El. Honig3 El. Reiswein2 El. Dunkles Sesamoel1 El. Ingwer; gerieben2 Tl....

Thai-Huhn in rotem Kokoscurry

Thai-Huhn in rotem Kokoscurry

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. chinesische Morcheln (Mu Err); in Streifen750 g Haehnchenbrustfilet (oder Pute)1 El. Speisestaerke2 Zwiebeln1 Bd. Lauchzwiebeln1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote5 Zitronenblaetter2 El. neutrales Oel1 El. dunkles Sesamoel75 g Cashewkerne2 Tl. Ingwer, gerieben2 Tl. Knoblauch, gehackt2 El....

Zwiebelchutney mit Doerrfruechten

Zwiebelchutney mit Doerrfruechten

Menge: 1 Zutaten:500 g Zwiebel250 g Getrocknete Aprikosen250 g Getrocknete Pflaumen entsteint350 g Weiche Speckbirnen20 g Ingwer; gerieben600 ml Apfelessig500 g Rohzucker1 Zimtstengel1 Tl. Grobes Meersalz1 Tl. Orangenschale Zwiebeln und Dörrfruechte im Mixer ziemlich fein, aber nicht zu Mus puerieren....

Chili-Papaya-Sauce

Chili-Papaya-Sauce

Menge: 1 Zutaten:8 Scharfe Chilies piments lampions, gewaschen, halbiert, Samen undScheidewaende entfernt250 g Papayafruchtfleisch, in Stuecke geschnitten3 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Ingwer, gerieben1 Tl. Kurkumapulver50 g Zwiebel, fein gewuerfelt1 Limette, Saft Das Fruchtfleisch der Chilies mit den geschälten Knoblauchzehen und...

Tofu gebraten mit Huehnerhachee und Gemuese

Tofu gebraten mit Huehnerhachee und Gemuese

Menge: 2 Zutaten:4 Shitake Pilze300 g Tofu100 g Moehren2 Fruehlingszwiebeln1 Ei1 Tl. Zucker3 El. Sojasauce2 El. Sake; trockener Sherry1 El. Oel100 g Huehnerfleisch; gehackt1 Tl. Ingwer; gerieben VORBEREITUNG: 1. Die Pilze 15 min. in warmen Wasser einweichen, dann abtropfen lassen,...

Kalbsruecken mit Rhabarber

Kalbsruecken mit Rhabarber

Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Kalbsruecken6 Schalotten; grob gewuerfelt2 Knoblauchzehen125 ml Weißwein1 l Fleischbruehe125 ml Sahne1 El. Ingwer; gerieben1 Bd. Estragon2 Tas. Rhabarberwuerfel2 El. Karottenwuerfel2 El. Selleriewuerfel1 Tl. Mehlbutter125 ml Weißwein3 El. Ahornsirup1 gross. Apothekerspritze300 g Rhabarber2 Schuß Curcuma2 El....